和食　おやまだ

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  おやまだ名物「鶏鍋」はやみつきになる逸品です！

  時間を惜しまず鳥と野菜をじっくりと煮込んだ、白濁濃厚コラーゲンスープベースの水炊きです。まずは、スープとやわらかくホロリととろける鳥肉をお楽しみ頂き、その場で注ぎたしたスープとお野菜入れて味を変えてお召し上がり下さい。

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  ふわふわホクホクの熊本大長茄子の一本焼き

  大長なす（約45cm）はとても珍しい逸品です。お酒の肴にピッタリの食材ですので、ぜひ一度ご賞味ください。

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  和食おやまだ一番人気の「特製鶏鍋」が絶品！

  当店一番人気はこちらの鶏鍋です。ダシの効いた旨みたっぷりのスープに口の中で溶けてしまうような柔らかい鶏肉。日本特有の繊細な舌に合った贅沢なお鍋をご堪能下さい！

  １人前1900円

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  当店でしか味わえない「熊本大長茄子の一本焼き」

  日本一の長さを誇る大長なす（約45cm）は当店でしか味わう事の出来ないとても珍しい逸品となっております。この機会に茄子の本当の美味しさを感じてみてはいかがでしょうか。

  880円

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  新鮮な食材にこだわった「塩ブリの味噌漬け」

  旬で新鮮な素材を使用したお魚料理は季節感を感じることの出来る逸品です。しっかりと身が引き締まったブリを一番美味しい調理法で仕上げた味噌漬けは日本酒との相性抜群です。

  800円

鶏鍋

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  鶏鍋

  時間を惜しまず鳥と野菜をじっくりと煮込んだ、白濁濃厚コラーゲンスープベースの水炊きです。※追加トッピングで鳥つくねも承ります。1人前\400（2人前から承ります。）追加のスープは１合\500頂戴させて頂きます。

  1900円/2人

本日のおすすめ

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  トマトの梅酢漬け

  天盛りの緑酢と一緒にお召し上がりください。

  680円

• 地中海マルタ島本まぐろ刺し

  有名な産地です。色味もきれいです。

  1,400円

• 愛知活き平貝刺し

  丸ごと一個使用します。

  1,600円

• 高知刺〆はまち刺し

  地元から空輸でこちらで朝〆のはまちです。

  1,300円

• 愛媛鱸（すずき）の利尻昆布〆

  活〆をそのまま昆布〆にしています。

  1,300円

• 鹿児島釣りかます刺し

  軽く土佐酢でしめています。

  1,100円

• 焼津釣り物天竜金目炙り鯛刺し

  こちらも日戻り、丸みがあり旨みがあります。

  1,400円

• 旨塩の一夜干し

  飛魚 700円/氷下魚 700円/真鯛 2000円

  ご確認ください

• 高知はまちの照り焼き

  刺身用をそのまま使用。

  680円

• 北海道厚岸あさりの酒蒸し

  味のある厚岸の大粒あさりです。

  780円

• 静岡ベビーサーモンの燻製

  海に出る前のサーモンをじっくりとスモークしました。

  780円

• 石巻・特大ほやの塩辛

  4年物大きなほや使用。身の甘味のある塩辛です。

  500円

• 自家製恋する豚ロースの生ハムサラダ

  辛子ベースの和風ドレッシングでどうぞ。

  950円

• ちりめんじゃこと青唐辛子のピリ辛冷や奴

  カリカリとピリピリの冷や奴です。

  500円

• おくらとフレッシュコーンのかき揚げ

  昨年も好評のかき揚げです。

  650円

• 牛タンの仙台味噌漬け焼き

  蔵元から頂いた酒粕がアクセント。

  850円

• 岩中豚ロース肉の西京焼き

  岩手産ブランド豚です。さすがの旨さがあります。

  1,600円

• 和風とりから揚げ

  600円

• 豆腐の山椒味噌田楽

  400円

お魚

• 本日のお刺身

  別紙おすすめ料理をご覧頂くか、スタッフにお尋ねください。

  ご確認ください

• 本日の旨塩鮮魚一夜干し

  スタッフにお尋ねください

  ご確認ください

• 本日の魚料理（焼魚・煮魚）

  スタッフにお尋ねください

  ご確認ください

鳥料理

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  濃玉だし巻き玉子

  出来立てのお料理を提供しますので、少しだけお時間を頂きます。

  950円

• 手羽先（揚げ・焼き）

  1本から焼きあげます

  250円

• 砂肝のバルサミコ酢漬け

  酢とお醤油べーすの漬物です

  700円

• 胸肉の利尻昆布〆

  こちらもワサビでどうぞ

  950円

• 鳥ひき肉の肉詰め大判椎茸焼き

  1個からお造りします。軟骨入りひき肉を使用、とてもジューシーです。

  450円

• 和風鳥か唐揚げ

  600円

• 手ごねつくね焼き濃玉卵黄添え

  塩・たれお好みでどうぞ

  800円

• 鳥もも肉の炙り焼き柚子胡椒添え

  2～3名様でどうぞ

  1,600円

• 鳥もも肉自家製塩麹漬け焼き

  2～3名様でどうぞ

  1,600円

酒肴

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  へしこ鯖

  鯖の糖漬けです。特に地酒にぴったりの酒肴です。

  700円

• 子持ち昆布のだし醤油漬け

  850円

• わた入りスルメいか干しの一本焼き

  特に地酒との組み合わせにはド定番です

  800円

• 生からすみ大根スライス添え

  からすみも生が旨い

  1,100円

• 広島産牡蠣フライ

  ソースが決め手です（冬季限定）

  850円

一品料理

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  熊本産大長なすの一本焼き

  超ド級45センチクラスの焼き茄子。当店でしか味わえない逸品です。2～3人でどうぞ。

  880円

• ふわふわ手造り厚揚げ豆腐

  ご注文頂いてから熱々で提供、どうぞ火傷にご注意を。

  800円

• 牛舌の仙台味噌漬け焼き

  850円

• 三種野菜の自家製塩麹漬け

  800円

• 深山しめじの醤油炒め

  最近見なくなった昔のしめじです。

  500円

〆のお食事・麺類

• お茶漬け

  ご確認ください

• とりそば

  おやまだの鳥コラーゲンスープベースのラーメンです。

  ご確認ください