酒亭　穂椋

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  【新鮮かつ斬新なお料理の数々】

  毎朝仕入れる鮮魚を堪能★鮮度が違います！旬の魚を楽しみながら、日本酒との相性も◎お刺身、焼物、煮付など素材に合った調理法でご提供いたします。■【日本酒】は常時70種ほどご用意！初心者の方も通の方も満足できるラインナップ■お刺身・焼物・煮付を含めメニューは毎日変わります！何度でもお越しください。

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  【プレミアムレストランガイド掲載】コース

  旬の食材をオーナー毎日厳選仕入。和の味覚を一年を通してお楽しみ頂けます。接待、会社のお集まり、記念日などにぜひご利用ください。

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  その日仕入れた食材を使った店主一押しのコース■毎日内容が変わるなんて、常連様にもうれしいコースです◎

  その日仕入れた旬な食材を厳選しご提供。カウンター越しで店主が作る、見た目も美しいコース料理です。家庭では真似できない手間ひまかけたお料理を当店自慢の【日本酒】と共にお愉しみ下さい。■ご予算によっては別のコースもご相談可能■お気軽にお問合せください。

  6600円(税込)～

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  【穂椋　おすすめ】　お刺身盛り合わせ　5種盛り

  季節季節で変わる獲れたてならではの美味しさを存分にお楽しみ頂けます。お客様に『旨い』と『鮮度』を届ける事が一番のおもてなし■ぜひ一度当店でお召し上がりください■新鮮なお魚と合わせて、店主厳選の日本酒もどうぞ◎

  1900円(税込)～

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  【四季を堪能できる日本料理】ぜひ一度当店でお召し上がりください

  日本料理を熟知した店主が、まごころ込めて四季折々の食材を調理します。その日その日に仕入れた食材を使っているため、【毎日メニューが変わる】のが穂椋の一番の魅力■その季節時々の瑞々しい食材が目白押し。旬な味覚をお愉しみ頂けます。

  750円(税込)～

■□■穂椋では旬の食材を日替わりでご提供致しております。※メニューは一例となります※■□■

◆お刺身

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  お刺身盛り合わせ（５種盛り/7種盛り）

  ※お一人様の価格です※金目鯛（鹿児島産）カマス（天草産）平目昆布〆（銚子産）鱧（天草産）真鯛（青森産）とらふぐ（岩手産）アオリ烏賊（天草産）縞鯵（三重県産）

  1848/2288円（税込）

◆おすすめ

• 徳島県フルーツトマト（珊瑚樹）

  638円（税込）

• 千葉県産　焼きヤングコーン/水なすの刺し

  528円（税込）

• 夏野菜とトマトの土佐酢ジュレ

  638円（税込）

• 鮮魚の南蛮漬け

  748円（税込）

• 岩手県産ミンク鯨刺身

  1,408円（税込）

• 自家製ぬか漬け

  528円（税込）

• 三つ葉と海苔のサラダ/温かいポテトサラダ

  638円（税込）

• 焼き空豆

  748円（税込）

• 丸茄子の鹿肉味噌田楽

  638円（税込）

◆煮物

• 愛知県産　鮎の山椒煮

  748円（税込）～

• 猪肉と夏野菜の炊き合わせ

  968円（税込）

• 天然とらふぐ出汁の湯豆腐

  1,078円（税込）

• 鮮魚の兜煮（金目鯛・真鯛）

  1408円（税込）～

◆御肉

• 信州太郎ポークの純吟ソーセージ（二本）

  968円（税込）～

• 長田ファーム　湘南鴨のねぎ焼きおろし醤油

  1,738円（税込）

• 長野県産SPF豚信州太郎ポーク（肩ロースのグリル又は熟成粕味噌焼き）

  1,958円（税込）

• A5山形牛のローストビーフ

  2838円（税込）～

◆御鍋

• 葱鮪鍋（ねぎま鍋）

  お鍋は二人前より承ります

  2,838円（税込）

◆焼物

• 北海道産　八角の一夜干し　姿焼き

  748円（税込）

• 琵琶湖産　稚鮎の一夜干し（３尾）

  858円（税込）

• 鮎魚女のふき味噌焼き

  1,078円（税込）

• 天然ジビエ猪肉の板つくね焼き

  748円（税込）

• 鰆（熟成粕漬け西京焼き又は柚庵焼き）

  968円（税込）

◆揚げ物

• 厚揚げたて

  638円（税込）

• 天草より　鱧の天麩羅

  1,078円（税込）

• 特大車海老の天麩羅（一尾）

  748円（税込）

• トウモロコシのかき揚げ（ニケ）

  968円（税込）

• ミンク鯨のレア天麩羅

  1,408円（税込）

◆チーズ

• 熟成チーズ盛り合わせ

  1078円（税込）～

◆酒肴

• 酒魚おまかせ3種盛り

  1,188円（税込）

• ホタルイカの丸干し

  528円（税込）

• 自家製ゆべし/スルメ烏賊の沖漬けルイベ

  638円（税込）

• 自家製　鰤へしこ

  968円（税込）

• 莫久来（ホヤとこのわたの塩辛）

  968円（税込）

• 自家製　鮭の生ハム

  858円（税込）

• 自家製からすみ大根

  1,078円（税込）

• 口子炙り

  2,178円（税込）

◆お食事

• おにぎり（1個）

  梅・明太子

  418円（税込）

• 出汁茶漬け

  梅・明太子・海苔

  638円（税込）

• ちりめん山椒茶漬け/鯖のへしこ茶漬け

  748円（税込）

• 玉子かけご飯

  748円（税込）

• 鯛出汁極細そうめん（温・冷）

  858円（税込）