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浜松うなぎ・地元魚介と炭焼きの個室居酒屋
肴 炭 福三三 ふくみみ 料理 2024/10/25 更新
ひつまぶしやうな重はもちろん、わさびを付けていただく「白焼き串」や「蒲焼き天ぷら」もございます。沢山のお客様に楽しんでいただきたいから、上質なうなぎをできる限り価格を下げてご提供。
引き締まった身と弾力のある食感が絶品な「錦爽鶏」を焼き鳥で。当店の焼き鳥は一片が30gとボリューム満点のサイズ感です。ねぎま串やもも串などの定番はもちろん、希少部位「白レバー」はぜひお召し上がりいただきたい一品。
多種多様なコースから、シーンやお好みに合わせてご自由にお選びください。ビジネスシーンにご利用いただける「接待プラン（8,800円）」は、旬の味覚を贅沢に使用しご提供。浜名湖のうなぎや海山の幸を使用しているので、県外から来たお客様にもご満足いただけるはず。ゆったりと優雅な個室でお楽しみください。
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うなぎの養殖の発祥地と言われる浜名湖産を使用。和歌山の紀州備長炭を使い強い火力で焼き上げることで、外はカリっと中はふっくらを実現。肉厚で脂がたっぷりとのっており、口に入れた途端とろけるような味わいが広がります。創業よりつぎ足し続けたコク深い秘伝のたれを付けて、ぜひお召し上がりください。
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和食の道で30年以上腕を磨いた料理人が、全国の漁港より仕入れた鮮魚を使用。季節の美味しさを自慢の銘酒と共にお楽しみください。おすすめは、温暖な海域で3年かけて育てられる「春香」と呼ばれるブランド岩牡蠣。濃厚でクリーミーな味わいにファンも多くいらっしゃいます。他店ではなかなか出会えない味をぜひ当店で。
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創業より毎日つぎ足した秘伝のたれで、どうぞご堪能ください。（ハーフ 2,838円）
3,938円（税込）
4,048円（税込）
うなぎの蒲焼はふわふわ肉厚の身に加え、食欲そそる香ばしい風味や脂の乗り、とろける舌触。
1,408円（税込）
うなぎ本来の味を楽しみたい方には白焼きがおすすめ！本わさびで。
1,408円（税込）
鰻の食べ方の中でももっとも高級感溢れる方法となるのが鰻の肝焼きで。
1,408円（税込）
まずはそのままに。続いて薬味をのせて。最後の一番だしのこだわりのお出汁を掛けてご賞味ください。
1,408円（税込）
香ばしいうなぎ蒲焼きを天ぷらに。
1,848円（税込）
3,278円（税込）
3,278円（税込）
かつおは身のしまりが早く、新鮮な状態で食べる事ができるのは、釣ってから約4～5時間以内のものになります。その中でも「もちがつお」と呼ばれるのは、春先に獲れるもので、身に脂肪分が少ないため、弾力があり、まるでつき立ての餅のような食感です。
1,738円 (税込)～
桜えびの甘みと旨みが口の中いっぱいに広がります。国内では静岡県の駿河湾でしか水揚げされない貴重な「桜えび」。その最大の水揚げを誇るのが由比港です。漁期は3月中旬～6月初旬と10月下旬～12月下旬です。
1,078円（税込）
「芳醇にしてさわやかな甘み」プリップリの食感と濃厚でクリーミーな味わい。海の香りと旨味が口いっぱいに広がります。一般にはほとんど出回ってなく、高級料亭や専門店でしか味わえないこの「春香」をぜひ味わってください。
1,738円（税込）
生牡蠣&北海道いくら
1,078円（税込）
生牡蠣&北海道いくら更に雲丹まで
1,280円（税込）
アンチョビバター・バジル・バター醤油・素焼きからお選びください。（4個 各 1,760円）
946円（税込）
1,518円（税込）
厳選して仕入れた魚介を最高の状態でご提供。質・量とも申し分ない逸品です。8割の方からのご注文をいただいております。
2,178円 （税込）～
梅 1,738円 / 竹 1,958円 / 梅 2,178円
1,738円～2,178円
たれ・塩
418円（税込）
ぷりぷりジューシー！表面が炭焼きでカリッと！（たれ・塩）
418円（税込）
フワフワの食感です。（たれ・塩）
418円（税込）
フォアグラを凌駕する奇跡の食感と風味、100羽に1羽の確立でしか取れない大変希少な部位です。おかわり必須！（たれ・塩）
528円（税込）
ちょうちん串とは?!鶏の「ひも(卵管)」と「きんかん(卵黄)」を一緒に刺した串が「ちょうちん串」です。この部位は「甘辛煮」が有名ですが、濃厚な「きんかん」は焼いてもたまらなく美味しい部位です！（たれ・塩）
308円（税込）
1,518円（税込）
748円（税込）
638円（税込）
418円（税込）
638円（税込）
495円（税込）
518円（税込）
518円（税込）
418円（税込）
880円（税込）
638円（税込）
638円（税込）
638円（税込）
1,078円（税込）
858円（税込）
748円（税込）
660円（税込）
980円（税込）
1,408円（税込）
日替わり希少部位をご用意。特性の甘露醤油で
3,278円（税込）
新鮮な馬刺しをユッケにしました！味わい深いモモ肉をユッケ用に細かくカットしてあります。たれはもちろん、自家製です。
968円（税込）
【入手困難】あればラッキー！臭みが少なくプリプリ・コリコリ食感がクセになる逸品です。
2,728円（税込）
緑美しい自然と澄んだ水に恵まれた環境の中で育てられた鶏は、肉質が柔らかく、程よい歯ごたえ。一つ50gでボリューム満点です。
1,408円（税込）
ズワイガニ身を使用して丁寧に手作りしました。召し上がられた皆様に『おいしい！』をおっしゃっていただいております。
858円（税込）
1,078円（税込）
1,800円（税込）
748円（税込）
1,980円（税込）
938円（税込）
1,628円（税込）
奥浜名湖の北側に富幕山で自然解放されている竜神豚。生産者の三輪さんのこだわりがつまった銘柄豚
968円（税込）
料理長自ら焼き上げるふわふわ食感。
803円（税込）
あっさり炊いた大根をステーキに濃厚なフォアグラをのせました。優しい餡が抜群の餡和をかもしだします。
1,408円（税込）
手ごねで丁寧に成形してます。みんな大好き牛肉100パーセントハンバーグ！中が赤いぐらいが食べごろです。※チーズのせ：＋168円（税込）
1,480円（税込）
858円（税込）
和食極めた料理長が、芳醇で繊細かつ濃厚な旨み、肉汁を閉じ込めてじっくりと時間を掛けて愛情込めてローストしました
1,848円（税込）
日替わりの採れたて新鮮な6～9種のオーガニックリーフをあっさりとハーブソルトとトリフの香りで
968円（税込）
チーズ香る！濃厚クリーミーソースが温玉に良く絡みます。
748円（税込）
酸味と濃厚な旨みが相性バッチリ！
968円（税込）
748円（税込）
1,480円（税込）
スパイシーシュリンプ&クラブ 880円 / いぶりがっことクリームチーズ 528円 / カマンベールとトマトのバルサミコソース掛け 748円 / アボカドの塩昆布和え 638円 / たたききゅうりの梅肉和え 418円 / ピリ辛味噌のきゅうり和え 418円 / きゅうりと明太子 528円 / 大人のポテサラ 638円 / チャンジャ 528円 / トマトスライス 528円 / シャキシャキいかの沖漬け 748円
418円～880円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-10-25 16:43:02.0
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