川越　蔵ふと　本店

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  【燻製×日本酒】行きつけにしたくなる和空間

  川越 蔵ふとでは、『完全自家製の燻製』が自慢！旬のお魚をその場で仕上げる瞬間スモーク・海鮮・野菜・チーズなど、常時約14種類以上の燻製を取り揃えてます！杜氏の方、酒蔵の歴史までも知る店主がこだわって仕入れる日本酒の数々と合わせてご賞味ください★今ならお得なクーポンで燻製盛り合わせ（写真）300円OFF！

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  地酒はもちろん、果実酒も豊富にご用意！

  長年付き合いのある酒屋さんや、オーナー独自の酒蔵さんとの繋がりがあるからこそ手に入る入手困難なお酒が数多く揃ってます！女性が嬉しい果実酒も豊富です♪お好みの飲み方でどうぞ！

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  ◆定番◆燻製おつまみの盛り合わせ（味玉・トマト・チーズ・ささみジャーキー）

  川越 蔵ふとでは、『完全自家製の燻製』が自慢！海鮮・野菜・チーズなど、常時約14種類以上の燻製を取り揃えてます!!特に味玉は2日かかえて燻製にした、是非試してもらいたいひと品です♪今ならお得なクーポンをご利用で880円→550円と大変お得ですよ★

  950円（税込）

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  ◆おすすめ◆牡蠣とホタテの燻製オイル漬け盛り合わせ

  広島県産の大ぶりの牡蠣と肉厚なホタテをオイルに漬けて2日以上置き、仕込みに3日間かかる手間暇かかった逸品☆一口で食べないで、芳醇な味わいが楽しめるようちまちまと食べるのがオススメ☆日本酒との相性も抜群！

  880円（税込）

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  『蔵ふと』のこれだけは分かって欲しい・・・⇒　『日本酒』への拘り。

  杜氏の方、酒蔵の歴史までも知るオーナーさんだからこそ、美味しい日本酒を多くの人に知って欲しいという想いがあります。長年付き合いのある酒屋さんや、オーナー独自の酒蔵さんとの繋がりがあるからこそ手に入る入手困難なものは勿論、あまり知られていないけどこんなに美味しい！という日本酒、あります。

  800円～

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  瞬間スモークカルパッチョ

  旬のお魚をカルパッチョ仕立てで。最後にお客様の前でスモークの仕上げ！！燻製を目の前でお楽しみ頂けます！

  時価

【燻製】

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  燻製おつまみ盛り合わせ

  味玉・チーズ・ササミ・トマト

  950円（税込）

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  半熟味玉の燻製

  390円（税込）

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  ささみの燻製ジャーキー

  千葉県産の新鮮な鶏肉を使用しております。

  690円（税込）

• プロセスチーズの燻製

  550円（税込）

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  プチトマトの燻製

  550円（税込）

• クリームチーズがっこ（クリームチーズ+燻製たくあん）

  500円（税込）

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  スモークサーモンとアボカドのタルタル和え

  680円（税込）

• ミックスナッツの燻製

  550円（税込）

• 燻製ポテチ

  350円（税込）

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  名物かきとホタテの燻製オイル漬け盛合せ

  880円（税込）

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  新名物！鮮魚の瞬間スモークカルパッチョ

  目の前で仕上げます！

  800円～

• 真蛸のスモーク　お刺身仕立て

  680円（税込）

• 塩サバスモーク炙り焼き

  680円（税込）

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  厚切り　燻製ベーコングリル

  600円（税込）

• 燻製卵のT・K・G

  390円（税込）

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  燻製牡蠣と青のりの酒米リゾット

  850円（税込）

【季節の日替わり】

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  旬の食材&川越農家さんの新鮮お野菜が盛りだくさん！

  当店では日替わりメニューをたっぷりご用意してございます。季節を感じながら、お酒を楽しむって素敵ですよね。

  各種料金

【蔵ふとの醸し牛】

• 燻製のローストビーフ

  黒毛A5ランクのもも肉をサクラチップで瞬間スモーク！

  1,380円（税込）

【酒肴】

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  会津馬刺し（上ロース）

  會津喜多方、杉葉さんより直送品。辛しにんにくみそ。

  1,320円（税込）

• わさびと塩昆布のポテトサラダ

  500円（税込）

• 牛すじトマト煮込み

  3日がかりで煮込む人気の一品。

  720円（税込）

• 古白鶏　鶏レバーのたまり漬け

  濃厚。ワンランク上の味わいです。

  500円（税込）

• アボカド海苔山葵

  アボカド×のり佃煮

  500円（税込）

• ベーコンきのこアンチョビキャベツ

  出来たてをお届け！

  580円（税込）

• 彩り野菜のピクルス

  480円（税込）

• 燻サーモンと揚げジャガの香草クリームチーズ和え

  わさびと檸檬風味。

  550円（税込）

【逸品】

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  サクッサク　海老南蛮

  自家製香味タルタル。

  690円（税込）

• 熟成鶏　AGING CHIKIN

  塩焼き／唐揚げ／油淋鶏／酒蒸しポン酢／天ぷらからお選び下さいませ。

  650円

• 豚肩ロースステーキ

  オニオンペッパーソースでどうぞ

  920円（税込）

• ポテトフライ

  塩味／海老塩／明太ソース／アンチョビバターからお選び下さいませ。

  500円～

• 国産豚と季節野菜の玉子とじ

  630円（税込）

• しらすと季節野菜の玉子とじ

  580円（税込）

【特選！ラム肉！】

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  ラム肩ロースステーキ

  赤身と脂身のバランスが良いジューシーな部位。オニオンとガーリックの自家製ステーキソースで。

  1,580円（税込）

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  炙りラム肉ユッケ

  自家製林檎の香味ダレ。卵黄のせ。

  750円（税込）

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  ラムタン低温調理カルパッチョ

  900円（税込）

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  羊肉の四川風マーボー

  麻婆豆腐or麻婆茄子お選び頂けます。本場四川の麻辣ジャンと羊の香りは相性抜群です。

  880円（税込）

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  熟成黒酢で。ラム肉餃子　5ヶ

  焼餃子or水餃子　※1ヶ110円で追加で出来ます。

  550円（税込）

• 羊肉と小海老のアジアンチャーハン

  エスニック。本場タイの調味料で。

  780円（税込）

【サラダ】

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  リヨン風サラダ

  具沢山！温玉のせ

  900円（税込）

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  かにみそソースのバーニャカウダー

  濃厚かにみそで仕上げた創業以来人気のソース。新鮮お野菜と。

  990円（税込）

• 具沢山！チョレギサラダ

  690円（税込）

• シーザーサラダ

  チーズと豆腐のドレッシング

  800円（税込）

• 生野菜盛り

  できるだけ、川越農家さん産直お野菜で。

  690円（税込）

アヒージョ

• つぶ貝とキノコのアヒージョ

  780円（税込）

【〆もの。】

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  川越太麺焼きそば　オイスター

  750円（税込）

• 蔵ふとチャーハン

  750円（税込）

• 釜玉パルメザンパスタ

  +100円で明太トッピング。

  690円（税込）

• かにみそソースのトマトクリームパスタ

  1,080円（税込）

• 燻製ホタテと青海苔のリゾット

  850円（税込）

• 味噌バター焼きおにぎり

  350円（税込）

• おにぎり

  塩・梅・鮭・明太

  300円（税込）

• ルーロー飯

  スパイスたっぷりカレー風味！

  550円（税込）

【珍味】

• いかの塩辛

  480円（税込）

• まぐろの酒盗

  480円（税込）

• 梅水晶

  550円（税込）

• かにみそ

  650円（税込）

• 豆腐の味噌漬け

  600円（税込）

• 珍味全部のせプレート

  1,100円（税込）

【逸品】