HAKKO

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  山ノ内産しいたけのグリル 生ハム醤油豆のせ

  ぷりぷり肉厚の山ノ内産しいたけのグリルの上に、地元のマルヰ醤油さんのしょうゆ豆を乗せた絶品料理です！

  680円（税込）

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  塩麹漬け福味鶏の唐揚げ

  塩麹に漬けたジューシーな福味鶏の唐揚げです。信州の調味料、エノキ酢を使ったソースとの相性も抜群です！

  750円（税込）

Ｃold Ａppetizer

• たたみいわしクリームチーズ

  Dried sardine sheet topped with cream cheese

  550円（税込）

• うずらの卵生姜味噌漬け

  Quail egg marinated in ginger, miso.

  450円（税込）

• 梅ポテトサラダ

  Ume potato salad

  550円（税込）

• 彩り野菜の塩麹マリネ

  egetables marinated in Shio koji(SHIO KOJI in a traditional Japanese condiment made from fermented rice Koji and salt)

  450円（税込）

Hot Ａppetizer

• 椎茸のグリル生ハム醤油豆のせ

  Locally produced shiitake mushroom topped with parma ham

  680円（税込）

• 味噌しゅうまい

  Steamed meat dumping with miso.

  650円（税込）

• 野沢菜チーズの卵焼き

  Japanese rolled omelette with cheese and Nozawana.

  700円（税込）

• 酒粕餃子

  Boiled gyoza with sake lees.sake lees is the leftover bits from the sake making process.

  680円（税込）

• きのことネギの味噌ピザ

  Mushroom and green onion pizza.

  1,300円（税込）

Salads

• 生姜味噌の生ハムシーザーサラダ half size

  Caesar salad topped with prosciutto and dressing made with mayonnaise and locally produced miso.

  700円（税込）

• 生姜味噌の生ハムシーザーサラダ full size

  Caesar salad topped with prosciutto and dressing made with mayonnaise and locally produced miso.

  1,100円（税込）

Mains

• 塩麹漬け福味鶏の唐揚げ

  Japanese style fried chicken, which marinated in salt koji.

  750円（税込）

• 酒粕漬け米豚のグリル

  Local pork marinated in sake lees.sake lees is the leftover bits from the sake making process.

  1,200円（税込）

• レモン塩麹漬けホッケ

  Grilled Hokke fish with lemon.Hokkefish(okhotsk atka mackerel) marinated in salt koji.

  1,300円（税込）

Others

• 発酵カレー

  Hakko curry that changes from day to day.

  1,300円（税込）

• 県産白米

  rice from Nagano prefecture.

  300円（税込）

• 酒粕豚汁

  Pork miso soup.

  350円（税込）

Dessert