HAKKO おすすめレポート
むこさん
40代後半/女性・来店日：2020/07/18
ディナー | 来店シーン：家族・子供と
発酵のお料理は、何を食べても全て美味しいです！湯田中温泉では、旅館のお料理は絶対に食べずにここへ通います。また、食事だけでなくビールもたくさん取り揃えていて、お好みのクラフトビールを見つけてくれます。限定のビールも紹介してくださるので、ビール好きにはたまらないと思います。そして、そして、何よりも店長さんのお人柄が最高です！お料理、ドリンク、スタッフさん全て完璧なお店ってなかなか出会わないのですが、湯田中温泉で出会えました！
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まるさん
50代前半/女性・投稿日：2019/08/16
ディナー | 来店シーン：家族・子供と
絶品メニュー
湯田中温泉宿泊の夕食として伺いました。
こだわりのビール、お料理チョイスのアドバイス等、店長さん、店員さん皆さん親切でおススメメニューも全て大当たりでした！
普段ビールを飲まない私にも飲みやすいビールを教えていただき久々に美味しくいただけました。
しいたけの生ハムのせ、
シーザサラダ、
鶏肉の塩麹焼き、
ネギと生姜味噌のピザ
絶品です！
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サムさん
50代前半/男性・投稿日：2018/12/20
ディナー | 来店シーン：接待・会食
12/19初めて行きました。噂通りのお店ですね！
１．店長様のお酒の知識が豊富で、提案するタイミングが抜群。２．スタッフさんの料理を出すタイミングがいい（遅すぎず、早すぎない）
３．外国人の方の対応も傍で見ていてスムーズ、1人でぶらっときて食事して帰る外国人多し。それだけ安心できるのでしょう。
４．お店がきれいで空調がいい。天井高くて気持ち良い。今はやりの何でもかんでも薄暗い店内を良しとする薄っぺらい店舗でないので、老眼の私もメニューはもちろん料理も良く見栄えする照明。女性が一人で来店しても安心して食事できますね。外国の女性の方も御一人で来てました。
５．会話が丁寧⇒受け答えが柔軟だがしっかり店長の考えも聞けて楽しい！
６．醗酵食品メインのお料理が売りとのことだが、メニューを工夫している。発酵食品は和洋酒に幅広く対応できるせいかメニューの守備範囲が広い。
７．料理の量が的確で多すぎない。
８．焼酎の品揃えがチト少なめか？でも不満はない。（焼酎飲まなかったので、身勝手な感想ですみません）
９．値ごろ感は高すぎず、かといって安すぎずなので4点にしてます。
久々に気持ち良く食事できるお店に行けて感動しました。
接待で使用させていただきましたが、お客様の本音を聞き出せるような料理、雰囲気、お酒の品揃え、スタッフさんの対応は長野でも『トップクラス』かとおもいます。
今のお店の雰囲気が良いです。できればこれ以上お店の規模を大きくしないでほしいものです。
山ノ内町の至宝ですね！頑張ってください！
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HAKKO ご当地グルメガイドの口コミ（2）
30代/男性
来店日：2017/07
湯田中温泉にあるレストラン。HAKKOとは発酵の意味で、主に味噌などの発酵食品を味付けにしているとのこと。青果店を改装した店内は古民家の趣があって、天井も高くて素敵な店内でした。グリルチキンやポークステーキなど味付けに発酵食品を使っているという事もあり、ビールとよく合いました。また、信州産リンゴを使ったアップルパイもオススメです。
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