青蓮　TOC有明店

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  国家資格保有、中国人調理師による本格料理

  青蓮の調理師は全員中国国家認定資格取得者（調理師資格4級以上、経験10年以上）です。だからこそ、古き伝統の中国料理と新しい流れを取り入れ、融合した魅力的な中国料理が作れるのです。

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  化学調味料を減らした料理自慢の店

  化学調味料を減らすと後味が違います。キャノーラ油で中華の油っぽさがありません。青蓮は、中華のギトギトなイメージを一新、味と健康にこだわっています。

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  韮入り鉄板棒餃子（4本）

  韮菜棒餃子、ニンニク入り！ビールがすすむメチャ旨メニュー！！

  483円

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  フレッシュトマト入り大エビチリソース

  プリプリエビの本格チリソースにトマトの絶妙なアクセントが癖になります

  767円・1375円

■酒菜

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  冷菜三種盛り

  おつまみにどうぞ。※内容は季節によって異なります。

  550円（税込）

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  ピータン豆腐

  418円（税込）

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  ピーカンナッツ黒糖ゴマ風味

  カリッと香ばしい食感が食べだしたら止まらない。不飽和脂肪酸を多く含みます。

  470円（税込）

• 五種冷菜の盛り合わせ

  青蓮自慢の冷菜5品を一度に楽しめます。お酒のおつまみに！青蓮自慢の小皿料理。（※内容は季節によって異なります。）

  1,078円（税込）

• 叩き胡瓜のニンニク和え/季節野菜のさっぱり漬け

  418円（税込）

• 枝豆/四川ザーサイの和物

  418円（税込）

• 豚の耳のコリコリ冷菜/ピータンの葱添え

  418円（税込）

• 胡瓜と豚耳の中華風和え/イカときゅうりの中華風和え

  418円（税込）

• クラゲの黒酢漬け/牛ハチノスの辛子和え

  528円（税込）

■前菜

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  旨辛！四川風よだれ鶏/レバーと砂肝の炒め(醤油風味)

  ※写真は「旨辛！四川風よだれ鶏」

  748円（税込）

• 蒸し鶏の葱生姜ソース/青葱と鶏肉の和物

  638円（税込）

• トマトと玉子の強火炒め/手羽先の香り揚げ＜小皿＞(3本)

  528円（税込）

• 揚げ砂肝/砂肝の和物

  418円（税込）

• 干し豆腐の中華風和え/じゃが芋千切りの和物

  638円（税込）

• 鶏肉の唐揚げ(豆板醤醤油タレ)＜小皿/並皿＞

  おつまみの定番、花椒塩のほのかな香りで青蓮風に。

  528円/968円(税込)

• 豆腐の素揚げ(豆板醤醤油タレ)＜小皿/並皿＞

  カラッと揚げた角切り豆腐にピリ辛タレがよく合います。

  528円/858円(税込)

• 軟骨の唐揚げ/国産豚の漬け込み叉焼

  528円（税込）

■点心

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  上海小龍包(3個)

  肉汁がじゅわ～っと溢れ出す！モチモチの皮も最高に美味しい♪

  506円（税込）

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  五目春巻き(2本)／エビ春巻き(1本)

  研究を重ねた皮の巻き方でパリパリの食感を実現。

  506円（税込）

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  豆腐焼売(3個)/豚肉焼売(3個)

  豆腐と魚のすり身入り、プリプリ食感をどうぞ。

  506円（税込）

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  青蓮焼き餃子(4個・8個)

  国産野菜、豚肉に限定した身体に優しいあっさり餃子。

  418円/759円(税込)

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  鉄板棒餃子(4個)

  506円（税込）

• ワンタンの香り揚げ(4個)

  506円（税込）

• スープ入り水餃子(6個)

  さっぱりスープと共に。中国では通常の餃子の食べ方。

  638円（税込）

■冷野菜(サラダ)

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  青菜のあっさり炒め

  青蓮の野菜料理の中で一番人気。美味しく取れる緑黄色野菜。

  759円（税込）

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  丸ごとトマトのサラダ

  湯むきされたトマトを丸ごと使ったヘルシーサラダ。

  528円（税込）

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  青蓮のヘルシーサラダ

  中国湯葉と豆苗を使った柚子胡椒がアクセントのヘルシーサラダ。

  759円（税込）

• 空芯菜の炒め/蒸し鶏と豆腐のバンバンジーサラダ

  759円（税込）

• 蒸し鶏の葱生姜ソース/爽やか葱サラダ(蒸し鶏入り)/シャキシャキ大根サラダ＜小皿＞

  638円（税込）

■豆腐と野菜の一品料理

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  四川山椒と唐辛子の本格麻婆豆腐(辛い/激辛)

  伝統の香辛料がやさしくて特徴的。

  825円（税込）

• 地三鮮/マーボー茄子　各＜小皿/並皿＞

  各638円/1078円(税込)

• エビと玉子の塩炒め＜小皿/並皿＞

  638円/968円(税込)

• いんげんの強火炒め物＜並皿＞

  1,078円（税込）

• ゴーヤーと玉子の強火炒め/ニラ玉炒め/季節野菜炒め

  638円（税込）

■肉類(牛・豚・鶏)

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  さっぱり葱だれの油淋鶏＜小皿/並皿＞

  748円/1188円(税込)

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  旨辛！四川風よだれ鶏

  本格四川料理。

  748円（税込）

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  青蓮風レバニラ黒胡椒炒め＜小皿/並皿＞

  カラッと仕上げレバーに黒胡椒が効いた塩味の一品。

  748円/1188円(税込)

• 回鍋肉/豚肉と木耳の玉子炒め　各＜小皿/並皿＞

  各748円/1188円(税込)

• 手羽先の香り揚げ＜小皿(3本)/並皿(6本)＞

  外はカリッと中はとってもジューシー。山椒の香り立つ一品。

  528円/968円(税込)

• 鶏肉とカシューナッツの中華味噌炒め/若鶏のチンジャオロース　各＜小皿/並皿＞

  各748円/1188円(税込)

• 鶏肉の強火唐辛子炒め/レバーと砂肝の炒め(醤油風味)　各＜小皿/並皿＞

  各748円/1188円(税込)

• 鶏肉の唐揚げ＜小皿/並皿＞

  おつまみの定番、花椒塩のほのかな香りで青蓮風に。

  528円/968円(税込)

• 黒いチンジャオロース/おつまみ牛肉(醤油蜂蜜風味)　各＜小皿/並皿＞

  各748円/1188円(税込)

• とろける豚バラ肉の角煮＜小皿/並皿＞

  味がしみ込んだ豚バラ肉が口の中でとろけます。

  858円/1188円(税込)

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  黒酢のこく旨酢豚＜小皿/並皿＞

  濃厚で特製の風味です。伝統的な手作り鎮江黒酢で仕上げたスブタ。

  748円/1188円(税込)

• 牛肉の鉄板焼き(オイスターソース味)

  牛肉とオイスターソースの絶妙なハーモニー。

  1,188円（税込）

■海鮮

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  八宝菜(醤油味/塩味)＜小皿/並皿＞

  海と山の幸を炒め、中華の定番を醤油味、塩味、お好みでご用意します。

  858円/1298円(税込)

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  青葱と牡蠣の中華チヂミ

  858円（税込）

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  フレッシュトマト入り大海老チリソース＜小皿/並皿＞

  プリプリの海老をフレッシュトマトのチリソースで和えました。

  858円/1298円(税込)

• マスタード風味のエビマヨ＜小皿/並皿＞

  プリプリの海老にマスタード風味のマヨネーズを合わせるのが青蓮風。

  748円/1298円(税込)

• 白身魚の紹興酒煮/海鮮と季節野菜の塩炒め/白身魚の特製甘酢炒め　各＜小皿/並皿＞

  各858円/1298円(税込)

• イカの黒豆ソース炒め/海鮮玉子ふわふわ炒め　各＜小皿/並皿＞

  各748円/1188円(税込)

• 海の幸と季節野菜のおこげ/海鮮春雨の土鍋(辛い/激辛)

  1,078円（税込）

■至福の中華逸品

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  フカヒレ姿煮

  3,080円（税込）

• アワビのバター風味煮込み/アワビのオイスターソース煮

  3,080円（税込）

• 広島産牡蠣の鉄板焼き/麻婆牡蠣の土鍋

  1,188円（税込）

• 【要予約】北京ダック＜ハーフサイズ/全羽＞

  皮、骨、肉の全てを味わい尽くせる青蓮の北京ダック。

  3080円/5060円(税込)

• 【要予約】大山鶏の漢方蒸し鍋/鮮魚の姿煮、健康醤油風味

  3,080円（税込）

• アワビ土鍋ご飯/フカヒレあんかけ炒飯

  1,320円（税込）

• フカヒレのとろみスープ

  伝統的逸品。コラーゲンたっぷりのとろとろスープです。

  1,408円（税込）

■麺類（※大盛り＋100円）

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  白と青の鶏葱そば

  白葱と蒸し鶏をトッピング、さっぱり塩味スープで青蓮スタイルのラーメン！

  858円（税込）

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  トロトロ豚バラ麺/五目あんかけ焼きそば/汁なし牛肉麻辣麺

  ※写真は「汁なし牛肉麻辣麺」

  880円（税込）

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  海鮮あんかけ焼きそば

  あっさりと塩味に仕上げたあんかけ焼きそば。

  880円（税込）

• 塩味の葱叉焼麺(ちゃーしゅーめん)/トマト野菜広東麺

  858円（税込）

• やさしい味の中華そば

  748円（税込）

• 胡麻坦々麺/五目あんかけスープ麺

  880円（税込）

■炒飯・土鍋ご飯（※大盛り＋100円）

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  ぷりぷり海老の葱塩炒飯(塩)

  塩味ベースの炒飯にプリプリエビと大ぶりレタスを入れました。

  880円（税込）

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  レタスと牛肉の黒炒飯(オイスター)

  880円（税込）

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  フカヒレあんかけ炒飯

  フカヒレのコラーゲンたっぷり、贅沢な逸品。

  1,320円（税込）

• やさしい海鮮あんかけ炒飯(塩)

  海鮮の旨味たっぷりの塩味のあんをどうぞ。

  880円（税込）

• 青菜入れ豚バラ炒飯(醤油)/四川風ピリ辛炒飯(辛うま！)

  880円（税込）

• 豚バラ土鍋ご飯/五目あんかけ中華丼(醤油/塩)

  880円（税込）

• 四川山椒と唐辛子の麻婆あんかけ土鍋ご飯(辛味抑えめ/中辛/激辛)

  880円（税込）

• アワビ土鍋ご飯

  1,320円（税込）

• マーボー牡蠣土鍋ご飯

  1,078円（税込）

■スープ

• コーンスープ/青菜と玉子のトマトスープ　各＜3～4人前＞

  858円（税込）

• 酸辣スープ/海鮮豆腐スープ　各＜3～4人前＞

  858円（税込）

• フカヒレのとろみスープ＜3～4人前＞

  1,408円（税込）

■お粥

• ピータンと豚肉のお粥/柔らかい牛肉のお粥/海鮮のお粥

  858円（税込）

■点心(デザート)

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  美肌香港黒蜜亀ゼリー(亀苓膏)

  亀の甲羅、生薬で作る中国のほろ苦いゼリー。

  470円（税込）

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  杏仁豆腐

  杏仁の香りがきいた中華定番のデザート。

  330円（税込）

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  ピーカンナッツ黒糖ゴマ風味

  カリッと香ばしい食感が食べだしたら止まらない。不飽和脂肪酸を多く含みます。

  470円（税込）

• マンゴーアイス/ライチシャーベット

  330円（税込）

• ゴマ揚げ団子/黒ごま湯団子(金木犀の香り)湯圓

  418円（税込）