割烹ビストロ　樹癒え　

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  ★フォワグラソテー、モリ－ユ茸のソース、リゾット添え

  ■　当店のフォアグラ料理は、長年、大好評を頂いております。シェフ一押しです。ご来店の際は、ぜひ、お試しください。

  2,200円（税込）

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  【記念日はデザートプレートでサプライズ】

  お誕生日・結婚記念日など、シェフが、芸術的なデザートプレートを演出。コースのデザートでも単品のデザートをご注文頂きプレートに等、お気軽にお問合せ下さい。

  要問合せ

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  蝦夷ジカのステーキ、フレンチスタイルの濃厚ソース

  当店のエゾ鹿は、、赤身肉の最高部位、フィレ肉を使用してます。しっとり、柔らかく旨みも抜群です。ぜひ、お試しください

  1,800円（税込）

お魚料理

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  剣先イカと天然平目のカルパッチョ

  剣先イカは、透きとおるほどの抜群鮮度と甘味が驚きです。優しいエレガントなオレンジ風味のカルパッチョです

  1,100円（税込）

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  フレンチスタイルの旬魚の魚料理です。ハマグリの出し汁の効いた旨み抜群のソースです。

  透明感のある煮付けで

  1,980円（税込）

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  クジラのユッケ

  赤身で柔らかな筋がない、最高部位を使用してます。ユッケソースにからし酢味噌がアクセント

  1,100円（税込）

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  天使の海老、ツブ貝、西洋ねぎのぬた

  ぬたと言っても、オリーブオイルにオレンジの香りをきかせ、西洋風で一味違います

  1,100円（税込）

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  アナゴの白焼き

  液体塩麹に漬け込み調理しているので、アナゴ旨みがさらに引き出されています。口に入れた瞬間美味しさがひろがりまっす

  1,100円（税込）

野菜料理

• ラタトゥイユ

  770円（税込）

• アワビ茸のお料理

  旨味たっぷり、歯ごたえのある贅沢な茸

  770円（税込）

肉料理

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  黒毛和牛ステーキ

  シンシンと言う赤身肉最高部位

  3,000円（税込）

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  蝦夷ジカのステーキ(上)フレンチの上質なソースで

  1,700円（税込）

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  うずらモモ肉、塩麹風味焼き

  1,100円（税込）

• フォワグラとリードヴォーのリゾット

  2,200円（税込）

• 黒毛和牛、レア焼ステーキ、冷製ユッケソース

  生肉感覚がお好きな方はおすすめです

  1,870円（税込）

• 極上牛タンの塩麹風味網焼き、刻みネギ添え

  1,320円（税込）

• 蝦夷ジカのニンニク風味焼き(並)赤ワインソース

  1,100円（税込）

• 仔羊チョップステーキ

  透明感のあるフレンチスタイルのソース

  1,100円（税込）

• 津軽鴨ロースの炭火焼き

  1,320円（税込）

• 津軽鴨のハツと鴨レバーのにんにく風味焼き

  1,100円（税込）

• 匠の大仙鶏のにんにく風味焼き

  1,100円（税込）

• 比内鶏手羽先のコンフィ、からしみそ添え

  1,100円（税込）

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  豚肩ロース(秋田、八幡平の四元豚)味噌チーズ

  1,100円（税込）

• 豚肩ロース(秋田、八幡平の四元豚)の網焼き

  1,100円（税込）

テリーヌ・パテ・シャルキュトリー

• 自家製パテ・ドゥ・カンパーニュ

  田舎風パテ・テリーヌ

  990円（税込）

• 鴨フォワグラとレバーのクレームブリュレ、酢味噌添え

  レバーペーストのように、薄切りのバゲットにつけてお召し上がりください

  990円（税込）

一品

• 焼きたて樹癒えのパン

  770円（税込）

• フランス農家製のチーズ3種盛り合わせ

  フルムダンベール、ミモレット、エポワス等

  1,320円（税込）

デザート

• 匠のガトーショコラ、ヘーゼルナッツのアイスクリーム添え

  770円（税込）

• キャラメルのブランマンジェ、焦がしバター塩キャラメルのアイスクリーム添え

  770円（税込）

• ココナッツのアイスクリーム、もちもちラム酒風味の焼菓子添え

  770円（税込）