佐とう 新橋 お店のこだわり
インテリアへのこだわり
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◇とにかく質にこだわった鮮魚！
魚は量よりとことん質重視。冷凍物は使わず、築地直送の新鮮な旬どころを選りすぐって仕入れています。特に、こだわりは本マグロ！【お刺身盛り合わせ】には、〆鯖と合わせてメインで入れており、口に入れた瞬間、その鮮度と別格のおいしさに驚くはず！！
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◇和食のお伴には、とびきりの日本酒を★
獺祭、十四代、磯自慢はもちろんのこと、多彩な料理に合わせてお楽しみいただける銘酒を全国から集め、取り揃えております。日本酒通の方にもおすすめの10種。季節に合わせた限定酒もご用意しております。日本酒の他にも、豊富なドリンクは50種ほどございますので、どなたでも旨い酒と肴を思い思いにお楽しみいただけます♪
サービスへのこだわり
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◇新橋の落ち着きある和空間で、気軽に一杯！
木の温もりが心地良い和空間でしっぽり一杯。カウンターで目の前の調理を見ながら一人飲みをしたり、仕事仲間とワイワイ宵の酒を楽しむのも自由◎落ち着いた居心地の良い空間が、さらに美味しい料理と旨い酒を引き立たせます☆
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◇お料理、お酒はもちろんですが・・・
お魚は冷凍のものを使わない新鮮さへのこだわり、お酒は日本酒通の方にも楽しんで頂けるように取り揃え、そして調味料にもこだわりをもち提供させて頂いております。たとえば、刺身の醤油は鹿児島から、ポン酢は京都より、塩は石川県。地味なところに拘って、日本の良さを感じていただけたらと思います！
