江坂鮨バル　おーうえすと

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  江戸前鮨をはじめ、季節の旬鮮魚をぜひ

  食材はもちろん、江戸前の仕事を施すからこそ引き出される食材の旨味がございます。当店の江戸前鮨は妥協のない仕事による確かな味が自慢。それをカジュアルに召し上がって頂きたい、そんな思いから鮨バルとして皆様にご提供いたしております。また、季節ごとにかわる旬鮮魚の逸品もぜひお楽しみください。

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  穴子へのこだわり♪

  海の底深くに脂を蓄えた穴子。市場にて仕入れた泳ぎ穴子を店内にて活け締め、そこからスピーディーに江戸前の仕事を行い、お昼に丁寧に弱火でゆっくりと炊き上げます。注文が入ってから、そっと握り、仕込んだ穴子をふわっとなるように炙り、香ばしさを閉じ込める様に当店特製の秘伝のタレを添えて、ご提供。旨さの秘訣はこのこだわりから。

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  《飲み放題と一緒にご堪能》歓迎会・送別会に！本格江戸前寿司と旬食材逸品の鮨コース

  歓迎会・送別会はもちろん、会食・接待・記念日など、豪華に楽しみたいご宴席に相応しい料理の数々。生ビールはもちろん、当店でもてなす日本酒も飲み放題付で贅沢にどうぞ。

  コース料理5,000円～

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  長崎・五島列島の海が育んだ 【名代】煮穴子にぎり！毎日完売する大人気メニュー！

  当店の名物といえば、長崎・五島列島の海が育んだ新鮮な“穴子”。【名代 煮穴子にぎり】をぜひご賞味ください。旨さの秘密は仕込みにあり。表面をさっと炙った香ばしい風味と、ふんわりととろけるような食感、口いっぱいに広がる旨みがたまりません♪毎日仕込んでいますが、その日のうちに完売します。ご注文はお早めに！

  495円（税込）

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  季節の旬鮮魚を華やかに盛合せでご用意。

  全国から届く鮮魚が自慢の当店。四季折々の旬食材を見極め仕入れる自慢のお造里でおもてなし。明石・九州より厳選した名物の「たこぶつ」もお楽しみ頂きます。お好きなネタを単品でもご用意いたしますので自慢の日本酒とともにご堪能あれ。

  1,738円（税込）

名物!! 【穴子】【たこぶつ】

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  長崎・五島列島の海が育んだ【名代】煮穴子にぎり 一貫

  当店の名物といえば“煮穴子”！毎日完売する【名代 煮穴子にぎり】は、ぜひ食べてほしい看板メニューです。旨さの秘密は仕込みにあり。表面をさっと炙った香ばしい風味と、ふんわりととろけるような食感、口の中いっぱいに広がる旨みがたまりません♪当店ならではの赤酢・バルサミコ酢を使った寿司酢で作るシャリで握るからこそ実現する美味しさをぜひ体験してみてください！

  450円（税込）

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  明石・九州より厳選！自慢の名物たこぶつ

  総料理長が試行錯誤を続けること約2年！全国から届く鮮魚が自慢の当店。中でもぜひ食べていただきたいのが、明石・九州産を中心に厳選して仕入れる活ダコの「たこぶつ」。よくある“たこぶつ”とは段違い！他では味わえない歯ごたえと旨みは、一度食べれば虜になること間違いなし！このたこぶつを目的に、わざわざ足を運んでくださるお客様もいらっしゃるほどです。旨みだけを残したオリジナルの塩でお召し上がりください。

  1,280円（税込）

造り

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  造り名物 たこぶつ

  1,280円（税込）

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  おまかせ造り盛り五種

  その日その時の一番を見極め仕入れる自慢のお造り！各種二貫入り！

  1,580円（税込）

• 金目鯛造り

  1,980円（税込）

• かんぱち造り

  1,180円（税込）

• 鰺造り

  1,050円（税込）

• 烏賊（いか）造り

  1,200円（税込）

• メバチ鮪造り

  1,080円（税込）

• 真鯛造り

  1,150円（税込）

• 活〆平目造り

  1,200円（税込）

• サーモン造り

  990円（税込）

鮨タネ代表格

• 鮨握り盛り（名物煮穴子・天然旬魚・本鮪入り）・煮穴子握り

  鮨握り盛り 八貫 2,400円 / 十貫 3,000円 煮穴子握り 一貫 450円

  450円～3,000円

• 鮨 各種

  本鮪握り とろ 一貫 650円 / 本鮪握り 赤身 一貫 500円 / めばち鮪握り 赤身 一貫 250円 / めばち鮪握り 漬け 一貫 300円

  250円～650円

握り（一人前一貫）

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  平目握り

  300円（税込）

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  サーモン握り

  250円（税込）

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  かんぱち握り

  300円（税込）

• 芽ネギ握り

  200円（税込）

• 真鯛握り

  250円（税込）

• 【数量限定】平目縁側握り

  300円（税込）

• 帆立握り / 炙り帆立握り 各

  300円（税込）

• ゆで蛸握り

  350円（税込）

• 【限定】生蛸握り

  ※入荷無い場合がございます。

  450円（税込）

• イカ握り

  250円（税込）

• 鯵握り

  250円（税込）

• 〆鯖握り

  300円（税込）

• 鰆握り

  300円（税込）

• 雲丹握り

  800円（税込）

• 【限定】北寄貝握り

  500円（税込）

• 北寄貝ひも握り

  300円（税込）

• 金目鯛握り

  500円（税込）

• こはだ握り

  450円（税込）

• 煮蛤握り

  500円（税込）

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  蒸し海老握り

  300円（税込）

• 漬けいくら握り

  700円（税込）

• 玉（握り・そのまま）　各

  カステラ仕立て！！

  350円（税込）

巻物 細巻き

• ねぎとろ / トロたく 各

  1,000円（税込）

• トロ鉄火

  1,500円（税込）

• 鉄火

  550円（税込）

• 穴キュー

  800円（税込）

• かんぴょう

  500円（税込）

• ワサビ

  600円（税込）

• 海老いか

  750円（税込）

• いか梅

  600円（税込）

• かっぱ / しんこ 各

  300円（税込）

中巻き

• バル巻き

  2,000円（税込）

季節のおすすめ

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  蒸し牡蠣ポン酢

  【産地】三重、宮城 他 冬の味覚と言えば牡蠣！蒸すことでより濃厚な味わいに仕上げております。ポン酢との相性も◎辛口の日本酒やハイボール、白ワインと共にお召し上がりいただくのがおすすめです！

  980円（税込）

• 店主お勧め造り

  1,000円～

• 造り 各種

  寒鰤造り 1,280円 / 寒鰆炙り造り 1,180円

  1,180円～1,280円

• 鱈白子ポン酢

  1,280円（税込）

• 蟹みそ肴

  780円（税込）

• 白子茶碗蒸し

  600円（税込）

• 店主お勧め握り

  300円～

• 握り 各種

  寒鰤握り 350円 / 炙り白子握り 500円 / 〆鯖握り 300円 / 蟹みそ握り 300円 / 鰆握り 300円 / 煮ホタテ握り 350円

  300円～500円

• 焼物・唐揚げ 各種

  白子醤油焼き 1,280円 / 河豚七味醤油焼き 890円 / 河豚唐揚げ 890円 / 牡蠣唐揚げ 950円 / 白子唐揚げ 1,250円 / 海老炙り焼き スパイシーペッパーソルト 850円 / 牡蠣（かき）ガーリックオイル焼き 850円 / きのこバター醤油炒め 650円

  650円～1,280円

前菜・つまみ

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  おまかせ魚介の南蛮漬け

  700円（税込）

• 梅くらげ

  500円（税込）

• 蛍烏賊沖漬け

  580円（税込）

• 葉ワサビつんつん漬け

  780円（税込）

• 焼きしし唐醤油漬け

  530円（税込）

• 茄子浅漬け

  500円（税込）

• 魚介と旬菜の辛子酢味噌がけ

  680円（税込）

• いくら・サーモン・帆立・ワサビおろし和え

  1,150円（税込）

• 帆立の旨煮

  880円（税込）

一品・野菜・焼き物

• 緑のリーフサラダ

  650円（税込）

• 旬野菜炙り焼き

  特製スパイスが決め手

  780円（税込）

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  出汁巻き玉子

  650円（税込）

• 帆立のバター醤油焼き

  980円（税込）

• 魚介と旬野菜ガーリック炒め ～アンチョビガーリック仕立て～

  1,080円（税込）

• アサリ酒蒸し

  850円（税込）

• 烏賊下足七味醤油焼き

  680円（税込）

• その日の魚醤油焼き

  850円～

• 塩鮪炙り焼き

  880円（税込）

• 本日のカマ焼き

  700円～

• 自家製出汁香る 魚介入り 赤出汁

  500円（税込）

• 海老・椎茸・いくら入り 茶碗蒸し

  550円（税込）

揚げ物・甘味

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  蓮根唐揚げ

  750円（税込）

• 海鮮唐揚げ盛り

  1,100円（税込）

• 海老唐揚げ

  780円（税込）

• 蛸（たこ）唐揚げ

  780円（税込）

• いか下足唐揚げ

  680円（税込）

• わかさぎ唐揚げ

  750円（税込）

• 野菜唐揚げ盛り

  900円（税込）

• 薩摩芋唐揚げ

  550円（税込）

• かぶら唐揚げ

  500円（税込）

• しいたけ唐揚げ

  550円（税込）

• 茄子唐揚げ

  450円（税込）

• ポテトフライ（塩・コンソメ）　各

  600円（税込）

• 甘味 各種

  チョコレート盛り 450円 / バニラアイス 450円 / 季節のアイス 550円

  450～550円