直送鮮魚と日本酒　地酒屋　漁介　高田馬場店

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  【産地直送】こだわりの【魚】集めました

  なんといっても漁介の売りは【魚】です。刺身は鮮度の高いものを産地直送し、干物は最高級のものを仕入れています。そのほかにも、青森ならではの食材で存分に魚を活かしきったお料理をご用意していますので様々なメニューをお楽しみください。

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  【種類豊富】肴と一緒に日本酒も

  魚に合うのはやっぱり日本酒ですよね！漁介では60種類以上の日本酒を常時ご用意しているので、お客様のご要望に幅広くお応えできます。田酒、豊盃、陸奥八仙、男山などなど。様々な銘柄をご用意しているので、どのお酒が合うか店員にお聞きください!

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  【特選まぐろのねぎま鍋】当店オリジナル三陸の海藻がたっぷりの鍋をご用意!!

  その日の最高のまぐろと三陸の三種類の海藻をふんだんにお楽しみいただける当店オリジナルのねぎま鍋が人気です!!一番人気はプレミア地酒である【田酒】を含んだ全30種類以上が飲める地酒堪能コースです。お食事のボリュームも日本酒の豊富さも大満足間違いなしです！

  コース

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  季節によって旬で美味しいものをご提供!!漁介の名物 『八寸全種盛り』

  当店自慢の八寸全種盛りは、酒の肴として最高の盆盛り。当店自信作の八戸さばの燻製入り『ぽてさら』など、こだわりの逸品ばかりです。7種類の酒の肴を少しづつ盛り込んだ嬉しいお盆です!!日替わりの八寸をお楽しみ下さい♪

  1,290円（税込）

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  名物！スルメイカのガッパリ焼（イカワタ焼き）

  名物のガッパリ焼きは、特製イカワタソースでイカを小鍋焼きにして、残ったスープにバターライスを入れて「イカワタリゾット」をお楽しみ頂けます！その他にも青森の小鍋料理を多数ご用意しております。日本酒にもぴったりですので、是非、ご堪能ください。

  1,190円（税込）

【みそ貝焼き】

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  下北半島風　帆立の味噌貝焼き

  陸奥湾ホタテと高級海藻まつも等を玉子でとじた下北半島の家庭料理。

  890円（税込）

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  八戸風・イカの塩辛とふのり貝焼き

  漁師町の酒しか合わない1品!!八戸の塩辛と高級海藻まつも、大根おろしシンプルだが最高に日本酒に合う貝焼き。

  790円（税込）

【スルメイカがっぱり焼き】

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  名物・スルメイカの「がっぱり」煮込み

  いかブツを自慢のイカワタソースで煮込み、旨みの詰まった残りのソースを最後バターリゾットへ。

  1,190円（税込）

【郷土の熱々を囲もう！】

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  特選まぐろの三陸風ねぎま鍋

  その日の最高のマグロと3種の海藻＆南部ねぎ、十三湖のしじみスープが絶品です♪　　大（3～4人前）　3180円

  小（1～2人前）1590円

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  〆の極上生海苔雑炊

  極上出汁を余すことなく楽しめる必食の雑炊です

  300円（税込）

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  十和田牛バラ焼き    2人前

  大量の玉ねぎと牛バラ肉を甘辛タレで煮込むようにアメ色に仕上げるB級グルメ!! 1人前追加740円

  1,490円（税込）

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  〆の黒胡椒レモンピラフ

  さっぱりとしたレモン＆黒胡椒入りのピラフで〆を！青森にもないオリジナルメニュー

  300円（税込）

【青森食材炭火焼】

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  八戸産さばの炭火焼

  半身：990円

  一尾　1950円

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  八戸産真ホッケの炭火焼

  半身　890円

  1,750円（税込）

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  八戸産　スルメイカの一夜干し炭火焼

  890円（税込）

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  イカのなんこつ炭火焼

  肉厚で旨味と香ばしさが最高の八戸産真イカ軟骨です

  690円（税込）

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  えいひれの炭火炙り

  居酒屋の定番も炭火だち一味違います!!

  590円（税込）

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  南部鶏もも肉の一夜干し炭火焼

  昆布〆にした鶏ももを一夜干しに！旨味凝縮の炭火焼き

  1,290円（税込）

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  南部葱の豚バラ巻き

  豚肉の脂をまとった甘みが自慢の南部ネギを!!

  990円（税込）

【青森のお刺身各種】

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  本日のおまかせ！お造り盛り合わせ

  お刺身の内容はお任せになりますがその分お値段はお安くご提供いたします3種盛り　2人前1290円　3人前1850円　5種盛り　2人前1990円　3人前2850円7種盛り　2人前2650円　3人前3890円

  お問い合わせください

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  生本マグロの大トロ刺し

  毎日仕入れる豊洲の掘り出しものをお安くご提供！

  ASK

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  〈八戸前沖さば〉の〆鯖

  八戸が誇るブランド鯖のみ使用した〆サバです

  1,190円（税込）

• 本鮪のほほ肉ユッケ

  厳選した本マグロの特大ほほ肉のみ使用！

  590円（税込）

【青森食材の一品料理】

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  さばの燻製入りポテトサラダ

  燻製した鯖と、燻製した芋を合わせた日本酒に合う自慢のポテトサラダです。

  890円（税込）

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  大鰐温泉もやしのお浸し

  土の味が濃い!!根っこが旨い!!地鶏の出汁によく絡めてどうぞ!!

  590円（税込）

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  八戸の定番!!南部せんべいピザ

  1　イカの塩辛　2　南蛮味噌　※具を1種類お選びください一枚追加340円

  680円（税込）

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  下北郷土料理　いか寿司

  イカにキャベツやゲソの浅漬けを詰めた郷土料理

  1杯　1190円

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  弘前名物イガメン丸揚げ

  叩いたゲソと野菜を寄せて揚げます　あおさ海苔と紅生姜の2種類盛り

  890円（税込）

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  茄子の津軽風しそ味噌焼き

  ナスを青しそ入りの津軽味噌でじっくり焼いた、米にも酒にも合う津軽料理です

  590円（税込）

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  十和田産　しじみの出汁巻き玉子

  十三湖など、県産の濃厚しじみのエキスたっぷりの出汁巻きです!!

  750円（税込）

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  十和田産長芋あおさ揚げ

  長芋にたっぷりの生海苔を絡めて揚げました。南蛮マヨネーズ添え

  790円（税込）

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  希少部位！せせりの鶏天

  サクサクの鶏天を甘酢で絡めて和風の油淋鶏仕立てに

  790円（税込）

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  春わかめと季節のグリーンサラダ

  野菜をたっぷり摂りたい方のサラダ

  790円（税込）

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  あんこう共和え

  鮟鱇の身をあん肝と味噌で和える高級珍味

  690円（税込）

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  にしんの津軽味噌煮込み

  春鰊を骨まで柔らかく煮た冷菜おつまみ

  490円（税込）

【青森珍味と軽めのつまみ】

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  青森3品

  塩筋子・いか塩辛・沖漬け

  890円（税込）

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  八戸産スルメイカ塩辛

  450円（税込）

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  漁師直伝のイカの沖漬け

  450円（税込）

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  塩筋子と鬼おろし

  590円（税込）

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  おつまみ筋子納豆

  筋子と納豆、青森の松前漬（味よし）を海苔で

  690円（税込）

【各種〆メニュー】

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  本まぐろ三味丼

  本日の特選まぐろのスペシャル丼です!!大盛りは+100円です

  ASK

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  太宰治も愛した！筋子納豆ごはん

  青森の松前漬（味よし）入りで美味しさUP！

  990円（税込）

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  八戸前沖さば炙り刺し丼

  薫製したサバ刺しと、長芋と沢庵で造ったソースが絶品。

  1,190円（税込）

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  漁師直伝!!イカの沖漬け丼

  八戸産イカをブツ切りにし秘伝の旨醤油とたっぷりの生姜で漬けた沖漬けの丼

  1,190円（税込）

• 板長におまかせ！本日の海鮮丼

  この道50年の板長！あんたに任せるよ！

  1,690円（税込）

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  田舎のでっかいおにぎり

  【選べる具材】すじこ・梅・塩辛

  490円（税込）

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  にんにく味噌の焼きおにぎり

  500円（税込）

• 県産米<まっしぐら>のごはんor塩むすび

  大盛り400円

  300円（税込）

• 帆立とふのりのお味噌汁

  490円（税込）

【オリジナル青森ジェラート】

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  田酒の酒粕と津軽海峡の塩

  田酒の酒粕と海塩でつくる大人のジェラート

  500円（税込）

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  津軽りんごと青森カシス

  青森県はりんごとカシスの生産量日本一!!

  500円（税込）