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鶏料理と旬の創作料理の店。「鳥や橙」
鳥や橙 だいだい ランチ 2024/02/15 更新
土日のみ！ランチ限定で、5時間かけて旨味を凝縮した鶏出汁スープをベースにした特製ラーメンをご提供中！オススメはそのまろやかな鶏出汁が醤油の香りやキレのある味わいをより一層引き立てる醤油ラーメンや辛くて旨い自家製ラー油を使った麻辣麺など。ラーメンと相性抜群の鶏餃子、チャーハンなどサイドメニューも充実♪
鶏で作った"鳥ぶし"に、バターのような独特の食感に仕上げた黄身をお楽しみいただけます。初めて食べる時はビックリする一品です。
お出汁に使うのは、生の鶏ガラ・鶏ぶし・もみじ(鳥の足)と水と葱のあたまのみ！長い時間(5時間以上)をかけて鶏の美味しさを余す事なく凝縮させる事で、深い味わいとコクが生まれます。また、専用に厳選した国産鶏のもも・むねを使ったチャーシューは、鶏肉ならでは食感とさっぱりとした風味は残しながらしっかりとした味わい。
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じっくり丁寧にとった鶏出汁との相性を試行錯誤。その結果たどりついた独自ブレンドの味噌で仕上げる「鶏の味噌ラーメン」。まろやかな鶏出汁とお味噌の甘さと濃厚さ…口当たりはマイルドながら、しっかりと深みのある味わいが体に染み渡る一杯です。生の唐辛子で作った特製の"辛みペースト"をご用意しております。辛くしたいお客様はちょい辛から激辛まで、お好みや気分に合わせて辛みの調整も可能です。
980円（税込）
※予告なく終了する場合がございます。予めご了承くださいませ
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じっくり丁寧に5時間かけてとったまろやかな鶏出汁スープは、醤油の香ばしい香りやキレのある味わいをより一層引き立てます！席に運ばれた瞬間に漂う豊かな風味も是非楽しんでいただきたい人気の醤油ラーメンです。麺は歯切れのいい細目のストレートを使用しております。
950円（税込）
こだわりの鶏出汁をベースに数種類の塩とホタテから取った出汁で作った特製スープが特徴。塩ラーメンならではのさっぱりした味わいながら、しっかりと感じる鶏やホタテの旨味。国産鶏のもも・むね肉で作った自家製チャーシューや団子とも相性抜群です♪
950円（税込）
こだわりの鶏出汁をベースに2種類のゴマをブレンドした自家製の芝麻醤と自家製ラー油で仕上げました。まろやかな鶏出汁にゴマの風味とコク・辛味がしっかりを際立つ絶妙なバランス♪お肉も鶏挽き肉を使用しており、鶏の旨味が凝縮した担々麺です。<おすすめ>トッピングのパクチーと一緒にどうぞ！
980円（税込）
自家製のラー油にお店で調合した辛い醤に、中国産の赤山椒や唐辛子などを使った香り豊かなラーメンです。見た目はものすごく辛そうですが、こだわりの鶏出汁の優しい旨味が加わり、そこまで辛く無く、しっかりと美味しさも感じ後味もさっぱり。辛くて旨い、おすすめの一杯です！※激辛好きの方は激辛にも対応可能ですので、ご注文時にご相談ください。
980円（税込）
半玉：150円(税込) ※麺の大盛りはやっておりません。
250円（税込）
150円（税込）
※鶏チャーシューはもも・ムネ各1枚ずつ。
200円（税込）
100円（税込）
鶏で作った"鳥ぶし"に、バターのような独特の食感に仕上げた黄身をお楽しみいただけます。初めて食べる時はビックリする一品です。
280円（税込）
250円（税込）
ハーフ：480円(税込)
700円（税込）
400円（税込）
450円（税込）
450円（税込）
150円（税込）
国産の鶏ひき肉を使った触感も楽しめるちょっと大きめ餃子を自家製タレでさっぱりと。お好みで自家製ラー油で食べてみてください。
390円（税込）
380円（税込）
300円（税込）
380円（税込）
440円（税込）
250円（税込）
300円（税込）
250円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-02-15 14:07:30.0
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