鮪と炭火焼き うお炭 uozumi 秋葉原店

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  うお炭名物！数量限定の自慢の豪華魚盛り！本鮪・鮪の中落ち・季節の鮮魚を盛りつけた豪華な魚盛りです。

  洗練された味わいと贅沢な舌触りが調和した当店自慢の「豪華魚盛り」。脂ののった中トロ、そして鮮やかな赤身。様々な部位の魚介類が見事なバランスで揃い、一口ごとに広がる深い旨味はまさに感動的です。この瞬間を共に味わい、豊かなひとときをお楽しみください。

  自慢の豪華魚盛り

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  必ず食べてほしい逸品！タンユッケと生雲丹の饗宴！お酒との相性も抜群！ぜひ1人1つお召し上がりください！

  牛タンユッケに、とろけるような濃厚な生雲丹を贅沢に添えた、まさに“口福”の一皿。コクと旨みが口の中で広がり、ひと口ごとに幸せを感じる特別な逸品です！うお炭に来たらとりあえず食べてほしい逸品！お酒との相性も抜群！最初の一皿にぜひどうぞ。

  普段使いにも◎

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  魚串は、炭火でじっくり焼かれることで焼けた部分は香ばしく、ジューシーでやわらかい食感に仕上がります！

  「海の恵み、串焼きの極致。当店の自慢は鮮度抜群の魚串です。新鮮な魚介類を丹精込めて串に刺し、炭火で焼き上げます。香り高い炭火の風味が広がりながら、皮はパリッと焼け、身はジューシーで旨味たっぷり。豊富なバリエーションで、季節感あふれる新しい味覚をお楽しみください！

  魚串の炭火焼き

■鮮魚 本鮪1本買い■

• うお炭の豪華魚盛り合わせ

  うお炭自慢の豪華刺身盛り合わせです。※種類は季節によって異なります。

  8,558円（税込）

• 鮮魚三種盛り合わせ（1人前）※2人前～のご注文となります。

  鮪トロ、鮮魚2種

  913円（税込）

• 特撰五種刺身盛り合わせ（1人前）※2人前～のご注文となります。

  鮪トロ、鮪赤身、鮮魚3種

  1,188円（税込）

• 藁薫香まとった　鰹の叩き

  藁の香りをまとった、鰹のたたき。是非一度お召し上がりください。

  2,288円（税込）

• 大とろしめ鯖　炙り刺し

  脂ののった大とろしめ鯖を香ばしく炙り、旨みを凝縮しました。

  1,078円（税込）

• 本鮪の断面刺し（腹側）

  圧巻！断面刺し　大トロ、中トロ、赤身の全ての部位がお召し上がりになれます。

  4,488円（税込）

• 本鮪の断面刺し（背側）

  圧巻！断面刺し　中トロ、赤身の部位がお召し上がりになれます。

  4,158円（税込）

• 本鮪　塩麹ユッケ

  鮪に合う和風の塩麹ユッケだれ、卵黄を絡めて。

  1,188円（税込）

• 本鮪　かまとろ炭火炙り刺し

  鮪からわずかにしかとれない希少部位　焼き台で炙ってお召し上がりください。

  2,398円（税込）

• 本鮪の大トロと生ウニの贅沢盛り

  口の中でとろける大トロ本鮪と、クリーミーで甘みたっぷりの生ウニが絶妙に絡み合う贅沢な一品です。

  1,188円（税込）

• 本鮪　皮ぽんねぎまみれ

  638円（税込）

■ 牛タン ■

• まずはこれ！タンユッケと生雲丹の饗宴(1個）

  とろける食感とコク深い味わいが楽しめる極上の一皿です。

  968円（税込）

• 茹でタンとふろふき大根の小鍋仕立

  柔らかく茹でた牛タンと、甘み豊かなふろふき大根を小鍋でじっくりと煮込みました。

  2,838円（税込）

• 厚切りタン炭火焼き

  ジューシーな厚切りタンを炭火で焼き上げました。

  2,948円（税込）

• 牛タン土手煮込

  牛タンをじっくり煮込み、コク深い味わいに仕上げた土手煮込み。

  968円（税込）

■ 炭火串焼き ■

• 本鮪 レアとろ 炙り串　

  当店自慢のトロ鮪のレア炭火焼きです。自家製だれで焼きあげました。

  858円（税込）

• 鰆（さわら）西京味噌 炙り串

  味噌漬の旨味を炭火で香ばしく焼きあげました。

  418円（税込）

• いくらとレアサーモン 炙り串

  レアで焼きあげたサーモンをいくらと一緒にお召し上がりください。

  638円（税込）

• いいだこ 炙り串

  イイダコを柔らかく炊き上げ炭火で香ばしく炙りました。

  418円（税込）

• ソフトシェルシュリンプ 炙り串

  脱皮したての殻は柔らかく丸ごとお召し上がり頂けます　絶妙な焼き加減と海老の甘みが堪能できます。

  418円（税込）

• 海老と野菜の筏 炙り串

  ジューシーな海老と旬の野菜を串にして、炭火で焼き上げました。

  473円（税込）

• 鰻たれ焼 炙り串

  香ばしく炙った鰻を特製のタレで焼き上げた一品。鰻の旨みとタレの甘辛さが絶妙に絡み合います。

  473円（税込）

• 白焼き鰻 炙り串

  ふっくらとした鰻の白焼き炭火で香ばしく炙りました　山葵でお召し上がりください。

  528円（税込）

• 生雲丹と真鯛 炙り串

  雲丹のクリーミーさと鯛の旨みが絶妙に絡み合い、炭火の香りがアクセントになった贅沢な串焼きです。

  968円（税込）

• 菊の酢漬と大とろしめ鯖 炙り串

  大トロしめ鯖を炭火で香ばしく炙り、菊の酢漬けでさっぱりと仕上げた一品

  418円（税込）

• 白ねぎ 炙り串

  白ねぎの甘みを炭火で引き出し、香ばしい香りをまとわせた一串

  308円（税込）

• 肉厚椎茸 炙り串

  肉厚椎茸から溢れ出す旨味をお愉しみください。

  399円（税込）

■ 肴 ■

• トリュフ香る　うずらの味玉

  トリュフ香る、うずら味玉子です

  638円（税込）

• とろ湯葉とうざく

  湯葉の優しい食感と、うざくのさっぱりとした味わいが絶妙にマッチします。

  968円（税込）

• 自家製 長芋溜まり醤油漬け

  シャキシャキした長芋の溜まり醤油漬け

  638円（税込）

• 鮪酒盗チーズ

  クリームチーズに鮪の酒盗を練りこんだ珍味　クラッカーと一緒に。

  693円（税込）

• 酒の肴　梅水晶

  さっぱりとした味わいと繊細な食感が絶妙に絡み、口の中で広がる爽やかな風味が楽しめます。

  858円（税込）

• 酒の肴　鮪のチャンジャ和え

  新鮮な鮪をピリ辛のチャンジャで和えた一品　お酒との相性も抜群です。

  913円（税込）

• 絶品珍味　莫久来

  赤ほやとこのわたの絶妙なバランスの塩辛　濃厚な旨みと磯の香りはお酒との相性も抜群です。

  1,298円（税込）

■ 野菜 ■

• 白がりとフルーツトマト

  フルーツトマトとガリを一緒にお召し上がりください。

  968円（税込）

• 彩り旬野菜　辛い麹味噌とマヨネーズ

  色鮮やかな旬野菜に、ピリッと辛い麹味噌とマヨネーズを絡めた一品。

  858円（税込）

• 絶品！うお炭のポテトサラダ

  卓上で合わせる、出来立てポテトサラダです。

  1,298円（税込）

• 海鮮　うお炭サラダ

  鮮魚を使用したグリーンサラダ。オニオンドレッシングで仕上げました。

  1,408円（税込）

■ 焼き物 ■

• 伴助帯付き　とろホッケ　炭火焼

  伴助帯付き。最高級ブランド干し物　肉厚、脂ののった、旨味をお楽しみください

  2,728円（税込）

• 銀鱈西京味噌漬　　炭火焼

  ふっくらとした焼き上がりの銀鱈をお召し上がりください。

  1,298円（税込）

• 焼きカキ　1個

  新鮮な牡蠣を香ばしく焼き上げ旨みを凝縮。ジューシーな食感と濃厚な味わいをどうぞ。

  822円（税込）

• 黒毛和牛の卓上コンロ炭火焼き（ヒレ）

  卓上で焼き上げることで香ばしさと旨みを凝縮！柔らかくサシのきめ細かさが特徴のヒレ肉をどうぞ。

  4,818円（税込）

• 黒毛和牛の卓上コンロ炭火焼き（シャトーブリアン）

  卓上で焼き上げることで香ばしさと旨みを凝縮！最高級部位シャトーブリアンをどうぞ！

  5,918円（税込）

• 薩摩黒豚西京味噌漬　炭火焼

  薩摩黒豚を風味豊かな西京味噌に漬け込み、炭火で香ばしく焼き上げました。

  2,288円（税込）

■ 温皿 ■

• 名物！うお豆腐

  豆腐と魚のカマ肉をじっくり煮込んだ肉豆腐ならぬ『魚豆腐』。ついついお酒が進みます。秘伝の出汁も人気の決め手です。

  968円（税込）

• 手造り！豆腐

  卓上仕上げの手造り豆腐。滑らかな舌触りと大豆の旨みを、出来立てでお楽しみいただけます。

  1,188円（税込）

• うまき

  鰻の旨みが広がり、甘みとコクが絶妙に絡み合う至福の味わいです。

  1,518円（税込）

• だし巻き玉子

  ふわふわで香り高い、シンプルながらも奥深い味わいのだし巻き玉子。

  913円（税込）

• うお炭の茶碗蒸し

  贅沢な雲丹、蟹、海老、いくらを贅沢に使用した茶碗蒸し。

  1,518円（税込）

■ 揚物 ■

• 季節と天麩羅盛合わせ

  旬の食材を贅沢に使用した季節の天麩羅盛り合わせ。

  1,738円（税込）

• 甘鯛松笠揚　茸餡

  ふんわりと松笠揚げにした甘鯛に、香り豊かな茸餡をたっぷりかけた一品。

  1,848円（税込）

• カキフライ　タルタルソース

  サクサクのカキフライに、まろやかなタルタルソースをたっぷり添えた一品。

  968円（税込）

■ 鍋 ■

• 柚木香る金目鯛しゃぶしゃぶ(1人前）※2人前～のご注文となります。

  柚子の香りをアクセントに、脂ののった金目鯛をしゃぶしゃぶでお愉しみください。

  2,068円（税込）

• 和牛のすき焼（1人前）※2人前～のご注文となります。

  和牛を贅沢に使ったすき焼き。濃厚な出汁とともに、口の中で広がる肉の旨みをお愉しみください。

  2,178円（税込）

■ おにぎり / 寿司 / 麺 ■

• 海賊おにぎり

  鰹節や紫蘇の香りたっぷりの味付けおにぎりを大判の海苔で。

  473円（税込）

• おまかせ寿司(7貫）

  旬の素材を厳選したおまかせ寿司。

  2,508円（税込）

• 鮪寿司食べ比べ(大トロ、中トロ、赤身)

  部位ごとに異なる旨味と食感をお愉しみください。

  1,298円（税込）

• 寿司飯セット

  お刺身のお供に

  583円（税込）

• からすみ蕎麦

  からすみの絶妙な塩味とコクが、香り高い蕎麦と絡み合い、贅沢な味わいが広がります。

  1,408円（税込）

■ 土鍋炊き込み ■

• 牡蠣土鍋ご飯

  卓上仕上げの土鍋ご飯。牡蠣の旨みがしっかりと染み込んだご飯は、口の中で広がる深い味わいが魅力的な一品です。

  1,738円（税込）

• 鮭親子土鍋ご飯

  鮭の旨みといくらのプチプチ感が絶妙に絡み合います。香り豊かな土鍋ご飯をお愉しみください。

  1,818円（税込）

■ 甘味 ■

• カステラ天麩羅とアイスのベリーソース

  カステラ天ぷらとバニラアイスの相性は抜群。

  748円（税込）

• 豆乳のレアチーズケーキ

  クリーミーで滑らかな豆乳を使用したレアチーズケーキ。さっぱりとした後味で楽しめる一品です。

  638円（税込）

• バニラアイスのシャンパンゼリー

  シャンパンをそのままゼリーしましたバニラアイスとの相性抜群　アルコール苦手な方はご遠慮ください

  638円（税込）