高級ブランド干物 銀座伴助 銀座本店 お店のこだわり
インテリアへのこだわり
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当社商品(干物加工)における紅麹、紅麹色素使用について
1.当社の商品(干物加工)には、小林製薬株式会社製の紅麹を原料としたものはございません。2.当社の商品(干物加工)の紅麹色素(着色料)は、原材料に小林製薬株式会社製のものを使用しておりません。※ 健康食品の「紅麹」と着色料の「紅麹色素」は、原料は同じでも主要成分が異なります。
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こだわり【紅麹と紅麹色素】
紅麹とは、米に紅麹かびを混ぜ入れ発酵させた米麹のことをいいます。紅麹には健康効果がある成分が入っているとされ、紅麹由来の健康食品などが多く販売されています。着色料としての紅麹色素は、紅麹の色素成分だけを取り出したものになり、健康効果を目的としたものではないので、それらの成分は含まれていません。