高級ブランド干物　銀座伴助　銀座本店

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  ～最高級プレミアム干物「伴助」～魚の旨みが凝縮

  当店は「伴助」のフラッグショップとして、「伴助」ブランドの干物などを展示・物販するほか、レストランでは一般には販売していない最高級プレミアム干物なども含め、存分に「伴助」のおいしさをご堪能いただく飲食スペースとなっております。外国人観光客向けにあらかじめ魚の骨を取り除いた干物料理も提供します。

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  贅沢な一品料理の数々がございます。

  干物だけでなく、一品料理にも一切の妥協はいたしません！心地のいい歯ごたえと豊かな風味がたまらない。日本各地の地酒と共に・・・干物と並んで一度は食べていただきたい一品です。

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  高級ブランド干物鍋！骨取り干物（縞ほっけ・赤魚）絶品だしちゃんこ鍋

  業界初の干物鍋！当店でしか味わえない逸品となります。当店の干物は職人が骨を1本ずつ丁寧に取り除き、身の厚い魚を厳選して使用しております。干物自体にしっかりとした旨味が閉じ込められているのでお鍋に入れると凝縮された干物の旨味がだし汁に広がり絶妙な味わい。煮崩れせずにふくっくらとした食感です！

  3,980円（税込）

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  絶品ランチ、人気番組「王様のブランチ」でも特集された人気のランチ

  テレビでも特集された絶品ランチ。お米からお味噌汁、小鉢まで全てこだわった日本一の干物定食を是非お召上がり下さい。少しだけ干物を残して最後は出汁茶漬けでお召し上がりください。ブランチで取り上げられた「当店の彩り３種干物定食1980円（税抜）」は3種の干物がお楽しみ頂けるオススメのランチです。

  1480円(税込)～

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  ３時間飲放付！豪華希少のどくろ開きコース13000円を10000円(税抜)

  銀座でのご宴会に…※３時間飲み放題付き・・前菜　希少たこの特製干物・沖縄名物　ジーマーミとうふ(冷奴)・本場熊本霜降り馬刺し・大海老の天婦羅・国産牛　上たん塩炙り焼き・超希少干物　特上特大のどくろ開き・お出汁とごはん(五つ星お米マイスターお仕立て米)・香の物・銀座伴助オリジナル八海山酒粕ジェラートアイス

  11,000円（税込）

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  銀座伴助オリジナル【干物鍋】高級ブランド干物鍋！！骨取り干物(縞ほっけ・赤魚)絶品だしちゃんこ鍋

  当店の干物は職人が骨を1本ずつ丁寧に取り除き、身の厚い魚を厳選使用しています。鍋にも合う当店の縞ほっけと赤魚の干物を1つの鍋にたっぷりと使用。干物自体にしっかりと旨味が閉じ込められているので、お鍋に入れると凝縮された干物の旨味がだし汁に広がり絶妙な味わい。煮崩れせずふっくらした食感です。

  1人前3980円(税込)

高級ブランド干物

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  特大とろきんき開き

  4,180円（税込）

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  特大とろ縞ほっけ開き

  3,850円（税込）

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  特大とろ鯖開き

  3,080円（税込）

• 超希少　特大のどくろ開き

  7,480円（税込）

• 希少　のどくろ開き

  3,300円（税込）

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  特大海老の特製干物

  3,080円（税込）

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  青森真烏賊姿の干物

  1,100円（税込）

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  希少鮑の特製干物

  2,200円（税込）

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  希少帆立貝柱の特製干物 (2ケ)

  1,980円（税込）

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  希少蛸の特製干物

  1,320円（税込）

前菜

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  湘南佐島　山茂丸の釜揚げしらす

  539円（税込）

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  小田原いかの塩辛

  638円（税込）

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  小田原かつお酒盗

  638円（税込）

• 塩茹で茶豆

  473円（税込）

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  沖縄名物 ジーマーミとうふ 　(冷やっこ)

  748円（税込）

• たこわさび

  528円（税込）

• あん肝　～ゆずポン酢添え

  858円（税込）

• 白菜キムチ

  528円（税込）

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  お新香の盛り合わせ

  748円（税込）

• おつまみ梅水晶

  770円（税込）

サラダ

• 国産ローストビーフのシーザーサラダ

  1,078円（税込）

• 蒸し鶏の胡麻ドレサラダ

  968円（税込）

• オリジナル海鮮サラダ　～特製わさびドレ～

  1,408円（税込）

お刺身

• 本日のきまぐれ　枡の五点盛り合わせ(二人前)

  1,628円（税込）

• 追加一人前

  748円（税込）

揚げ物

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  自家製揚げたて　さつまあげ

  858円（税込）

• カマンベールチーズフライ

  638円（税込）

• 青森にんにく揚げ　～旨味噌添え～

  748円（税込）

• 自家製　若鶏の唐揚げ

  858円（税込）

• あつあつフライドポテト　～バジルディップ添え～

  638円（税込）

• 真だこ唐揚げ

  858円（税込）

こだわりの天婦羅

• 大海老と野菜の盛り合わせ

  2,178円（税込）

• ずわい蟹の天婦羅

  1,408円（税込）

• 真鯛の天婦羅　～岩塩添え～

  1,408円（税込）

オーブン料理

• 極上厚切りピザトースト

  858円（税込）

• ハムと玉子のモッツァレラチーズピザ

  1,078円（税込）

逸品料理

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  厳選ソーセージアラカルト

  1,045円（税込）

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  熊本 霜降り馬刺し

  2,178円（税込）

• 国産　白せんまい刺し

  968円（税込）

海鮮焼き

• 殻付き　うに焼き

  1,078円（税込）

• ずわいかに味噌甲羅焼き

  968円（税込）

• 炙り明太子

  748円（税込）

• えいひれ炙り焼き

  858円（税込）

• うなぎ蒲焼き

  3,278円（税込）

• 数量限定　特大まぐろカマ焼き

  数量限定　特大まぐろカマ焼き　　※二十分位お時間かかりますのでお早めにご注文ください

  1,408円（税込）

こだわり国産牛

• 純レバーのサッと炙り焼き

  1,078円（税込）

• ハラミ炙り焼き

  1,078円（税込）

• 上ホルモン焼き

  968円（税込）

• 岩姫　国産牝牛のサーロインステーキ

  1,738円（税込）

岩手　岩中豚

• 岩中豚のとろとろ角煮　～味玉付き～

  1,045円（税込）

• 炎の豚キムチ炒め

  968円（税込）

• 豚平焼き

  968円（税込）

• 岩中豚の豆腐チャンプルー

  1,078円（税込）

お食事

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  うな重　～ひつまぶし風～　　　上

  3,850円（税込）

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  銀しゃり塩むすび 　2個

  638円（税込）

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  お野菜たっぷりお味噌汁

  418円（税込）

• うな重　～ひつまぶし風～　　特上

  4,620円（税込）

• キャプテンオマールの海賊パスタ

  1,298円（税込）

• 明太子焼きうどん

  968円（税込）

• 〆さっぱり出汁の温うどん

  858円（税込）

• 〆せいろ蕎麦

  858円（税込）

甘味

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  水わらびもちアイス

  528円（税込）

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  銀座伴助オリジナル八海山酒粕ジェラートアイス

  748円（税込）

• 極上厚切りハニートースト

  858円（税込）

• 獺祭　大吟醸酒粕アイス

  748円（税込）