さかなや道場 三代目網元 湯田温泉店 料理のこだわり
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まぐろの王様！本まぐろ！
背中が黒いのが特徴で、別名「クロまぐろ」とも言われる本まぐろ。魚体の色と希少な魚であることから「黒いダイヤ」「海のダイヤ」とも呼ばれています。当店ではこの希少で新鮮な本まぐろを刺身や鉄火巻きなど様々な調理法でお楽しみいただけます♪
さかなや道場 三代目網元 湯田温泉店 料理 2025/04/10 更新
さかなや道場 三代目網元 湯田温泉店 おすすめ料理
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【山口のうまいもの】周囲を海に囲まれる山口県は『ふく刺し』や『瓦そば』など美味しいもの盛りだくさん！
本場で食べる『ふく刺し』は上品な味ときめ細やかな食感が贅沢な一品。名物『瓦そば』は熱々の瓦の上でパリパリになった麺のおこげがたまらない！レモンと紅葉おろしで味変するのがオススメの食べ方です◎また飲みやすく、幅広い味わいを楽しめる獺祭など『山口地酒』を多数ご用意！お好みの肴と地酒を組み合わせてみては♪
是非お試しください！
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横断幕プレゼント【歓送迎会プレミアムコース】4500円～♪更に日～木曜は500円分の選べる特典が『無料！』
【3/6(木)～】新たな門出と出会いを彩る「歓送迎会プレミアムコース」。「黒毛和牛こうね蒸ししゃぶ」や「茹で本ズワイガニ」など、大切な主役のお客様にもご満足いただける逸品をご用意しました。さらに日～木曜日なら「飲み放題3時間」or「全メニュー飲み放題」通常お一人様＋500円のオプションが無料に！
詳細はコースページへ
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【期間限定】旨辛熱々！定番から最近注目のコリアングルメまで大集合♪【韓国グルメフェア】
【4/17(木)～】2種のチーズがとろっと熱々の「チーズトッポギ」や、しっとり柔らかな豚肉と甘辛いチシャ味噌を野菜で包む「ポッサム」などの韓国グルメが期間限定で登場！さらに辛いもの好きには「チュクミポックム」やつるつる食感&ピリっと旨辛の「ビビン麺」もおすすめ！あなたのお気に入り韓国グルメを見つけて下さい♪
詳細は料理ページへ
さかなや道場 三代目網元 湯田温泉店 料理
- ◇◆ 韓国グルメフェア ◆◇ 【開催期間】 2025年4月17日(木)～
- □■□ さかなやのお薦め □■□
- □■□ 牡蠣 □■□ 海の恵みが凝縮されたクリーミーかつ濃厚な味わい。
- □■□ 刺身 □■□
- □■□ 鮪 □■□
- □■□ 酒肴 □■□
- □■□ サラダ □■□
- □■□ ちょこっと！！まずはおつまみ □■□
- □■□ 馬刺 □■□
- □■□ 串焼 □■□
- □■□ 揚物 □■□
- □■□ 旨い魚 □■□
- □■□ 熱々・逸品 □■□
- □■□ 寿司 □■□
- □■□ 食事 □■□
- □■□ 甘味 □■□
◇◆ 韓国グルメフェア ◆◇ 【開催期間】 2025年4月17日(木)～
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ポッサム (2~3人前)
ポッサムは韓国語で「包む」という意味です。その名のとおり、ポッサムは好みの具材を包んで楽しむ料理となっています。しっとり柔らかな豚肉をたっぷり野菜に包んでお召し上がりください。
1,428円（税込）
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チーズトッポギ
もちもちのトッポギに甘辛いコチュジャンソースを絡めて、とろけるチーズをたっぷりのせた人気料理です。
812円（税込）
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ヤンニョム唐揚げ (1本)
クセになる甘辛×チーズソース
438円（税込）
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Gyu風味ポテトフライ
ビーフの旨みがモ～！たまらん！
625円（税込）
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ビビン麺
やみつきピリッと旨辛
988円（税込）
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チュクミポックム
プリプリ食感のイイダコを甘辛いタレで炒めた韓国料理です。甘辛だけど後からしっかり辛い味付け。おつまみにピッタリです！
988円（税込）
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イカフェ
魚介と生野菜をコチュジャンベースに酢を加えたタレで和えたものです。よく混ぜてお召し上がりください。
878円（税込）
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生マッコリ (グラス)
◇750mlボトル：1758円（税込）
438円（税込）
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百歳酒 (グラス)
◇ハイボール：548円（税込） 生のまま米を粉状にして発酵させて10種のハーブをブレンドした韓国の伝統酒。ほんのり甘くまろやかな味わいです。
548円（税込）
□■□ さかなやのお薦め □■□
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本まぐろの赤身刺身
まぐろの王様本まぐろ！背中が黒いのが特徴で、別名「クロまぐろ」といいます。魚体の色と希少な魚であることから「黒いダイヤ」「海のダイヤ」とも呼ばれています。味は、ほど良い脂とコクがあり、とろけるような甘みもあります。お刺身やお寿司に適した「まぐろ」です。
1,089円（税込）
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真蛸の刺身 わさび梅醤油
真蛸の旨味と梅のさっぱりとした酸味が合います。
869円（税込）
□■□ 牡蠣 □■□ 海の恵みが凝縮されたクリーミーかつ濃厚な味わい。
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兵庫県室津産 牡蠣 1個
＜兵庫県室津産 牡蠣＞揖保川が運ぶ山のミネラルと、瀬戸内の海のミネラルをたっぷりと吸収し、エグみが少く、スッキリとした味わいが楽しめます。
649円（税込）
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岡山県産 カキフライ 3個
外はサクサク、中はぷりっとした食感。濃厚でまろやかな旨みが口いっぱいに広がります。＜岡山県産 牡蠣＞岡山県は瀬戸内海に面しており、穏やかな気候と豊富な栄養分を含む海水によって、質の高い牡蠣が育つと言われています。身がふっくらとしていて、ジューシーでありながらもクリーミーな甘みが特徴です。
759円（税込）
□■□ 刺身 □■□
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本まぐろ入り刺身7点盛合せ
◇3貫盛り：2959円（税込） ◇2貫盛り：2189円（税込）※画像は〈3貫盛り〉です。※画像はイメージです。
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本まぐろ入り刺身5点盛合せ
◇3貫盛り：2409円（税込） ◇2貫盛り：1749円（税込）※画像は〈3貫盛り〉です。※画像はイメージです。
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本まぐろ入り刺身3点盛合せ
※画像はイメージです。
1,089円（税込）
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炙り国産サーモンの刺身
程よい甘みと上品な旨味が味わえます。
979円（税込）
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海鮮なめろう
759円（税込）
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本日の刺身/本日のゴマだれ鮮魚 各
※画像は本日の刺身です。
759円（税込）
□■□ 鮪 □■□
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鮪卵の旨煮
国産のキハダマグロの卵と昆布を醤油味で味付け
539円（税込）
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本まぐろ鉄火巻き(細巻き)
616円（税込）
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希少部位 まぐろハラモのすき焼き
まぐろのハラモは腹部にある希少部位です。食材の仕入れ、調理の仕方、食べ方まで、全てにこだわりました。【食べ方】陶板でさっと両面を焼いて、ネギを巻いて卵黄に絡めてどうぞ！
979円（税込）
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希少部位 まぐろハラモのレアカツ串
さっぱりおろしポン酢、いくらがアクセントのタルタルソース。2種類の味でお楽しみください。
539円（税込）
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希少部位 まぐろハラモの鉄火巻き
429円（税込）
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□■□ 酒肴 □■□
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海ぶどう/かに味噌/ホタルイカの燻製/酢もつ/ごぼうの唐揚げ 各
※画像は酢もつです。
506円（税込）
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タラチャンジャの冷奴/のり天牡蠣醤油/鶏のせせり焼きおろしポン酢/板わさ 各
※画像はタラチャンジャの冷奴です。
539円（税込）
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自家製炙り〆鯖
お席で炙ります！◇ハーフ：759円(税込)※ハーフサイズは炙ってからご提供します。
1,419円（税込）
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自分で作るタラチー/貝わさび/うずらの煮玉子/やみつき塩だれネギ 各
※画像は自分で作るタラチーです。
429円（税込）
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日本海産 ホタルイカの沖漬け
473円（税込）
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ごぼうのちぎり揚げねぎまみれ
ごぼうの歯ごたえと旨味あふれる美味しさ。
539円（税込）
□■□ サラダ □■□
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削りかまぼことベーコンのシーザーサラダ(レギュラー)
◇ハーフ：506円(税込) 6種のチーズが入ったシーザーサラダドレッシング♪削りたてチーズ！愛媛県南予地方の特産品の『削りかまぼこ』をのせ彩りよく仕上げました。※画像はレギュラーサイズです。
979円（税込）
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海鮮サラダ(レギュラー)
◇ハーフ：583円(税込) 赤じそ和風ノンオイルドレッシング※画像はレギュラーサイズです。
1,089円（税込）
□■□ ちょこっと！！まずはおつまみ □■□
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おつまみいろいろ
◇ザクッときゅうり：429円（税込） ◇ヒマラヤ岩塩で仕上げた枝豆：506円（税込） ◇さくさく長芋：506円（税込） ◇冷やしトマト：506円（税込） ◇なすの浅漬け(1本)：539円（税込） ※画像はザクっときゅうりです。
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□■□ 馬刺 □■□
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馬刺し
759円（税込）
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馬刺しユッケ
759円（税込）
□■□ 串焼 □■□
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おまかせ串焼き5種盛り(タレ・塩) 各
◇単品（鶏もも串/鶏皮串/鶏ぼんじり串/鶏はらみ串）各1本： 209円（税込） ◇手造りしゃもつくね串：286円（税込）※画像はイメージです。
1,100円（税込）
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□■□ 揚物 □■□
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店内仕込み 4種のソースで食べる大きなアジフライ
【4種のソース】タルタルソース・和風おろしソース・濃厚ソース・ごま香るソース
979円（税込）
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たこの唐揚げ/日本海産 南蛮海老の唐揚げ 各
※画像はたこの唐揚げです。
649円（税込）
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旨塩からあげ(4個)
《淡路島藻塩使用》【第13・14回 日本唐揚協会からあげグランプリ(塩ダレ部門) 金賞からあげ】※画像はイメージです。
869円（税込）
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手羽先の唐揚げ 1本
187円（税込）
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チーズ入りかまぼこの天ぷら
539円（税込）
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鶏なんこつ唐揚げ
≪希少部位≫1羽で1個しかとれないヤゲン軟骨を使用。
616円（税込）
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ポテトフライ塩(レギュラー)
◇ハーフ：319円(税込)
616円（税込）
□■□ 旨い魚 □■□
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特大縞ほっけ(一尾)
◇ハーフ：869円(税込)食べごたえ抜群。特大サイズ！※画像は一尾です。
1,529円（税込）
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ピーチシャークのタルタル南蛮 4本
宮城県水揚げピーチシャーク使用。ピーチシャークとは、宮城県気仙沼に水揚げされた鮮度抜群のヨシキリザメのこと。ほんのり薄桃色をしたみずみずしい姿が桃のように美しいのが特徴。新鮮な状態で加工されるので、臭いやクセもなく、揚げ物にするとふわふわの食感を楽しめます。
649円（税込）
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エイヒレ炙り焼き/さきいか磯辺揚げ 各
※画像はさきいか磯辺揚げです。
649円（税込）
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子持ちししゃも(樺太ししゃも)/いか串(2本) 各
※画像は子持ちししゃも(樺太ししゃも)です。
539円（税込）
□■□ 熱々・逸品 □■□
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鶏もも西京焼き
ボリューム満点！《自社加工》チムニー(株)自社加工場や関連工場にて、独自の製法やこだわりの味付けに仕上げています。試行錯誤を繰り返したこだわりの味です。※画像はイメージです。
869円（税込）
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まぐろ尾の身の油淋ソース/あさりバター 各
※画像はまぐろ尾の身の油淋ソースです。
759円（税込）
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豆富と白身魚の揚げ出し
ふわふわ生地に、あつあつ出汁がじゅわ～
649円（税込）
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黒豚の一口餃子(10個)
◇5個：363円(税込)
649円（税込）
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ふんわり山芋陶板
国産山芋を使用。
836円（税込）
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超あらびきウインナー鉄板焼き(6個)
肉の味を楽しむこだわりの「超あらびき」仕上げ
869円（税込）
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牛サガリ一口スタミナステーキ
希少部位も贅沢に楽しむ。牛一頭から少量しかとれない希少な「牛サガリ」。柔らかな肉質と旨味を楽しめる肉好きにはたまらない部位。シェアしやすい一口ステーキにしました。
1,639円（税込）
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いかの漁師焼き
お酒のお供に旨味あふれる香り
869円（税込）
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いかたっぷり揚げチヂミ
いかがたっぷり入った海鮮チヂミ！
979円（税込）
□■□ 寿司 □■□
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にぎり寿司(5貫)/巻き寿司
◇にぎり寿司(5貫)：869円(税込)◇巻き寿司(まぐろハラモの鉄火/トロタク/エビマヨ/ねぎとろ)：各429円(税込)◇本まぐろ鉄火巻き＜細巻き＞：616円(税込)※画像はにぎり寿司(5貫)です。
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□■□ 食事 □■□
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海老ガーリックチャーハン
ガーリックの香りが食欲をそそります。
803円（税込）
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もちもち太麺焼きそば
759円（税込）
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戸隠そば/かに味噌焼きおにぎり
◇戸隠そば：649円(税込)◇かに味噌焼きおにぎり：396円(税込)※画像はかに味噌焼きおにぎりです。
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ご馳走おにぎり(梅しらす・鮭いくら) 各
429円（税込）
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ご飯セット(ご飯・みそ汁・漬物)
◇ご飯(普通盛り)：396円（税込） ◇ご飯(大盛り)：473円（税込） ◇ご飯(小盛り)：319円（税込）※画像はイメージです。
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□■□ 甘味 □■□
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バウムクーヘンブリュレ バニラアイス添え
バウムクーヘンに砂糖をかけ軽く焦がしました。バニラアイスと一緒にお召し上がりください。
539円（税込）
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抹茶わらび餅ティラミス風
辻利一本店の厳選抹茶使用。贅沢にマスカルポーネホイップと抹茶の苦みを加えたこだわりのわらび餅。
616円（税込）
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バニラアイスクリーム
429円（税込）
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花畑牧場 カタラーナ
ほろ苦いカラメルと濃厚カスタードが味わえる冷たいデザートです。
473円（税込）
備考
- ※天候や季節により産地の変更や盛合せ内容が変わる場合がございます。※画像はイメージです。※実際の商品と画像の大きさは異なります。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025-04-10 00:04:47.0
