鳥玄　東金店

【うまさを生む、炭火焼の焼き場】こだわりの素材の味を引き出すのは、高火力の炭火焼き。宮崎県産地鶏「妻地鶏」や、岩手県産のみちのく鶏など、厳選の食材がジューシー、かつ炭の香り高く仕上がります。串焼きは定番のももやねぎま、つくねやささみなどに加え、ハツなどの希少部位もご用意しております。

【岩手県産みちのく鶏】当店の焼き鳥は全て岩手県産のみちのく鶏を使用しております。岩手で大切に育てられた鶏は、プリプリとした弾力とかみしめるごとに広がる旨みが広がります。串は店内で全て手打ち。若鶏・ひな鶏を手間とひまと情熱をかけて一本一本を串にして、強火の炭火で丁寧に焼き上げます。

【宮崎県産国産地鶏「妻地鶏」】香ばしい炭の香りが漂う地鶏の炭火焼。使用する素材は、宮崎県で飼育された地鶏「妻地鶏」です。鮮度の高い地鶏を仕入れているので、たたきでもご賞味いただけます。やわらかいもも肉の地鶏のたたきは地鶏料理ならではの逸品。しっかりとした味わいをぜひお楽しみください。

【もつ鍋には近江牛のもつを使用】オーナーが直接仕入れる近江牛。滋賀、近江のお肉屋さんに直接足を運び、直接交渉したこだわりのシマチョウを使用しております。とろけるような甘味とジューシーな脂は近江牛ならでは。出汁はあっさり醤油だしor鶏白湯だしor旨辛味噌だしをお選びいただき、好みの味でどうぞ。

1人用ソファ×2はプライベートな会に最適。ご夫婦、カップルでのご利用のほか、プライベートな女子会にもぜひご利用ください。フカフカのソファでまったりおくつろぎください。1部屋のご用意なので、ご利用のご希望はお早めに。ノンアルコールカクテルなども充実しているので、お食事メインでもお楽しみいただけます。