炭火焼肉 翠泉 すいせん お店のこだわり
インテリアへのこだわり
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アットホームな雰囲気の店内で、絶品のお肉を愉しんで☆
やさしい灯りが照らす落ち着いた雰囲気の店内。ご家族でのお食事やお祝い事に…様々な用途に合わせてぜひご利用下さい☆
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美味しさの秘密◆炭が違う！こだわり抜いた翠泉の備長炭
当店で使用している炭は「紀州備長炭本舗」と呼ばれる炭職人が作る、国産最高級の備長炭。不純物がない炭はカーンと澄んだ綺麗な音が鳴り、最後まで安定した火力が持続します。火力にムラがないため、表面はカリッと、中はフワッとした絶妙な食感が生まれ、噛めば噛むほど肉の旨味が口の中いっぱいに広がります！！
サービスへのこだわり
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焼肉の美味しさを左右する「旨さを堪能できるカット」
「焼肉の旨さは肉の質より、処理とカット」と言われるほど、処理の仕方とカットの方法次第で、焼肉の美味しさは決まります！！ベストな歯ざわりや舌触りで美味しく食べて頂けるように、その部位ごとに適切な厚さに歯ごたえがあるものや霜降り肉などは薄めに、サシが綺麗に見えるようカットしております！
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美味しさの秘密◇素材で選べる焼き加減！！特注の焼台
当店の焼台は東京のかっぱ橋の専門店でしか作られていない特別なものを使用しております。炭火が満遍なく行き渡る設計がされているため、焼きムラなし！！ステーキ屋さんの感覚も楽しんで頂けるよう、特注の鉄板もご用意☆ミスジやリブロースの厚切りなどは鉄板で、タレで味付けされた部位は網で。それぞれ違う焼き加減をお楽しみ下さい♪
