SILVA 金山

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  【肉師】という名の肉のプロフェッショナルの厳選肉。

  肉師とは、肉のプロフェッショナル。『SILVA金山』にご来店されるお客様には、とにかく美味しいお肉を食べていただきたい！すべてを知りつくした肉師によって厳選されたお肉をご提供いたします。ステーキ・グリル・網焼き・ロースト…その肉の美味しさを引き出すさまざまな調理法で、こだわりのお肉をお楽しみください！

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  各種宴会にオススメ！90分飲み放題付コース\4,800～

  人気レストラン出身のシェフが作る創作イタリアンの数々。当店では、産地直送の海の幸＆自慢の肉料理が詰まった90分飲み放題コースをご用意しております！※3名様～前日迄の要予約※コースは《全7品》menu SILVA…5,000円/menu Marche…6,500円の2種類♪宴会・女子会・コンパ・記念日などの様々なシーンにお使いください！

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  SILVAオールスターズ

  肉の総重量はなんと300gとボリューム満点！厳選された牛、鴨、国産豚、地鶏、鴨、ラム、鹿など、肉師が厳選した4種の肉盛り合わせ！短角牛などをメインにピッタリの調理法で召し上がって頂きます。

  3,500円（税込）

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  鮮魚と貝のカルパッチョ豪快サイズ

  いいものをシンプルに。普段なかなか食べられない新鮮な海の幸をカルパッチョにして、贅沢にお召し上がりください。豪快盛りとハーフがございますので、人数や好みに合わせてお好きなものをお選び頂けます。ハーフサイズ\980-

  1,950円（税込）

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  自家製サングリア

  ワインをもっと気軽に楽しみたいなら、サングリアがおすすめ！全４種・フレッシュフルーツを贅沢にたっぷりと使ってます。見た目もオシャレで女性に人気です☆女子会にオススメです!（シェアピッチャーもございます）

  700円（税込）

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  鮮魚と貝のカルパッチョ豪快盛り

  ハーフサイズ 1200円

  2,200円（税込）

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  ズワイガニと生ウニの出来立てキッシュ

  熱々のキッシュの上にズワイガニと生ウニを贅沢に乗せました。

  1,200円（税込）

◇SPECIALTIES SILVA◇

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  『スペシャルオーシャンズ』は、直送の新鮮魚介

  魚介を、アクアパッツァ、ムニエル、蒸し焼きなど、その素材に適した方法で料理にします。一緒に白ワインを頼みたい一品。◆残ったソースで追加のリゾットやパスタ(別料金)も◎ 魚介から出た旨みたっぷりのソースで余すことなく楽しめます。

  2,640円（税込）

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  • 残ったソースで追加のリゾット

    300円（税込）

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  生牡蠣or焼き牡蠣

  1個の値段です。時期によって違う産地から仕入れた牡蠣。強い甘みと濃厚でコクのある味わいがクセになります。

  900円（税込）

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  鮮魚と貝のカルパッチョ豪快盛り

  数種の海の幸を、贅沢に盛り合わせ。ハーフサイズ\1200-

  2,200円（税込）

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  • ハーフサイズ

    980円（税込）

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  ケイジャンレッドシェルクラブ

  海老、蟹、貝をケイジャンスパイスで豪快に炒めた新名物。スパイシーな味付けでワインが進む一品です。旨みたっぷりのソースでSILVA特性ジャンバラヤをお楽しみ下さい。残ったソースで追加のジャンバラヤ or パスタ＋300円

  3,200円（税込）

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  • 残ったソースで追加のジャンバラヤ or パスタ

    300円（税込）

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  コールドミートプレート

  生ハム、パテ、ローストビーフなど。肉がメインの前菜盛り合せ。◆豪快盛り◆ハーフサイズ\1,480-

  2,980円（税込）

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  • ハーフサイズ

    1,480円（税込）

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  THE BEST STEAK　100g～

  肉師が選ぶ本日の厳選肉をステーキで。

  \2,800～

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  『SILVAスーパーオールスターズ』5種の肉盛り合わせ。総重量600g

  牛、鴨、国産豚、地鶏、鶉、ラム、鹿など肉師が厳選した5種の肉盛り合わせ。メインの肉に合わせた調理法で提供します。3名様から5名様でシェアするのにおすすめです。

  5,600円（税込）

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  4種の肉を盛り合わせ。2～3人前『SILVAオールスターズ』

  総重量約300g。4種の厳選肉をグリルやローストなど、食材の旨味を引き出す様々な調理法で盛り合わせます。2名様から3名様でシェアするのに丁度良い量です。

  3,500円（税込）

◇APPETIZER◇

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  本日の前菜盛り合わせ（2名盛り）

  前菜を迷われている方へ、いろいろ食べられる嬉しい一皿です。

  2,200円（税込）

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  きゅうりの一本漬けピクルス

  380円（税込）

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  サーモンと野菜のマリネ　～タプナードソース～

  1,100円（税込）

• シチリア産オリーブ盛り合わせ

  480円（税込）

• 自家製お肉のパテドカンパーニュ

  900円（税込）

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  マグロとアボカドのタルタル仕立て

  卵黄と絡めて薄く焼いたバケットに乗せてお召し上がり下さい。

  1,200円（税込）

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  切立て生ハム(レギュラー）

  ハーフサイズ\980

  1,900円（税込）

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  • ハーフサイズ

    980円（税込）

◇CHEESE◇

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  毎日限定8食。チーズ好きにもおすすめ『自家製ブラッティーナ』

  モッツァレラチーズの袋の中に、濃厚なクリームがたっぷり詰まった珍しい高級チーズ。チーズが好きな人にもおすすめのメニューです。限定8食なので、早めに注文を。

  1,650円（税込）

• 本日のチーズの盛り合わせ

  1,650円（税込）

◇SALAD◇

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  タジン蒸し焼きバーニャカウダ 特製蟹味噌ソース

  契約農家の新鮮なお野菜などを、タジン鍋を使って野菜の水分だけで蒸します。相性抜群の特製蟹味噌ソースでお召し上がりください。

  1,250円（税込）

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  炙り焼きレタスと半熟卵のシーザーサラダ

  980円（税込）

• シンプルグリーンサラダ

  650円（税込）

◇FLIT◇

• フレンチポテトフライ　～アンチョビバターのせ～

  580円（税込）

◇SIDE DISH◇

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  手作りソーセージ

  お店で腸詰した、自家製の手作りソーセージです。

  980円（税込）

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  本日の活貝の白ワイン蒸し

  1,200円（税込）

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  やわらか北海タコのポルポアッフォガード

  タコ足をまるごと、トマトで柔らかくスパイシーに煮込みました。

  1,450円（税込）

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  本日の豪快アヒージョ

  旬の魚介がメインのガーリックオイル煮。旨みいっぱいのオイルにバケットを付けて。

  1,400円（税込）

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  • バケット

    300円（税込）

◇RICE◇

• ＜オススメメニューをご覧ください＞

  パスタ、リゾット。旬の素材をテーマに料理人が食材と向き合い調理いたします。

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◇PASTA◇

• ＜オススメメニューをご覧ください＞

  パスタ、リゾット。旬の素材をテーマに料理人が食材と向き合い調理いたします。

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◇BREAD◇

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  ガーリック＆チーズBREAD

  パンの切れ目にガーリック香草バターとチーズを挟んでオーブン焼きに。

  650円（税込）

• バケット

  300円（税込）

• 焼きたてパンの盛り合わせ

  3種類のパン盛り合わせ

  650円（税込）

◇DESSERT◇

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  ジェラート（1種/2種）

  季節のフルーツや濃厚なミルクを使ったジェラート。※ミルクは＋料金でアフォガードもできます。

  各種

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  • 1種

    420円（税込）

  • 2種

    550円（税込）

  • +料金でアフォガードに

    200円（税込）

• 本日のティラミス

  スタンダードなティラミスから、フルーツを使ったティラミス等時期によって変わります。

  550円（税込）

• 食後のコーヒー、エスプレッソ

  440円（税込）