やきとり家 すみれ 掛川店 料理のこだわり
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美味しい焼き鳥を心地良い空間で気軽に食べてもらいたい
そんな想いで2009年「やきとり家すみれ」は誕生しました。その頃から「やきとりを日常食に」にするという夢をみてきました。赤ちょうちんの煙モクモクの焼き鳥屋ではなく、女性や家族をはじめ幅広いお客様にご利用頂ける焼鳥屋を作ろう。「焼き鳥、美味しかったよ」の一言が聞きたくて。今日も1本1本丁寧に焼きあげます。
やきとり家 すみれ 掛川店 料理 2024/04/23 更新
やきとり家 すみれ 掛川店 おすすめ料理
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『ひなトロとは？』大山どりの手羽先についている肉の一部「肩肉」と呼ばれる希少部位です。
別名「ふりそで」とも言われる「ひなトロ」は、すみれの名物です。通常、手羽元とむね肉の間に包丁を1個入れて解体していくが、この希少な肩肉を取るために、何回も包丁を入れて取り出している。肩肉の皮で内側の肉を包み込むようにして、1本1本丁寧に手で串打ち。皮面は黄金色になるまで焼き上げます。
273円（税込）
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鳥取の名峰『大山』で育てられた、大山どり一羽分を使用した『王様レバー』大振りで60gと食べ応え抜群
王様レバーのおいしさを存分に味わって頂く為に、大きめにカットしたレバーを指先で軽くつまみ表面がふっくらするように平串を打つ。焼き方は、表面が固くならないように強火の遠火でこまめに串を返しながら、中心まで火を通してます。最後に煮詰めたタレで仕上げます。
328円（税込）
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ふんわりジューシー食べ応え抜群！ふんわりつくね（たれ）
大山どりのむね肉を粗く挽いて肉感を残します。旨味を引き出すために、下味は塩・胡椒・醤油とシンプルに…たっぷりの玉ねぎを入れて練り込みます。ふわっとジューシーな食感を楽しめる様に大ぶりにしました。表面をこんがり焼きあげ、すみれ特製たれを絡めたつくねは大山どりの旨味が口いっぱいに広がります
273円（税込）
やきとり家 すみれ 掛川店 料理
- ◆焼鳥 名物串◆
- ◆大山どり焼き鳥◆
- ◆大山どり変わり串◆
- ◆変わり串市場◆
- ◆タッカルビ◆
- ◆大地の恵み 新鮮サラダ◆
- ◆すぐ出る逸品！すみれのおつまみ◆
- ◆おすすめの逸品◆
- ◆あったかい温菜◆
- ◆揚げもの◆
- ◆麺と飯◆
- ◆すみれのスイーツ◆
- ◆キッズプレート◆
◆焼鳥 名物串◆
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【希少部位】 ひなトロ（たれ/塩）※1本価格です。
手羽元とむね肉の間の『ふりそで』ともいわれる希少部位。黄金色に焼かれた皮はパリッと、身はふっくらジューシーになるように丁寧に焼き上げます。
273円（税込）
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【人気メニュー】王様レバー(たれ/ごま油塩）※1本価格です。
すみれと言えば「王様レバー」。一番美味しく味わえる大きさを求め続けて出来上がったのが大山どりのレバーを1羽分以上使用した大ぶりの60g！ その大きさからまさに『王様』呼べる一品です。
328円（税込）
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ふんわりつくね（たれ/テリマヨ/チーズ/月見）※1本価格です。
ファンの多い大玉のつくね。さらに美味しさを追求して味も食べ応えも十分！たれのみの味わいでも、トッピングしても、どれも美味しくて迷っちゃいます。【テリマヨ・チーズ・月見】328円
273円（税込）
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《1石4鳥!? 大山どりづくし串(30cm串)※1本価格です。
長年大山どりを調理し続けるすみれだからこそできる一串！火加減やバランスを考え抜いた黄金比の串うち。
548円（税込）
◆大山どり焼き鳥◆
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かわ（たれ・塩）※1本価格です。
生皮からじっくりと焼き上げるからこそ旨味を逃がさず大山どりの魅力を味わえます。
218円（税込）
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砂肝（塩）※1本価格です。
大山どりは専用の飼料で育てるからこそ、内臓部位の臭みが一切なく美味しい食感と濃い旨味を存分に味わえます。
218円（税込）
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トロはつ（塩・ごま油塩）※1本価格です。
プリっとした食感とジューシーな味わいはやみつきに！※入荷状況によって大山どり以外のトロはつになる場合がございます。
218円（税込）
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ねぎま（たれ・塩）※1本価格です。
もも肉とネギの甘みのコラボはもう語るまでもありません！
218円（税込）
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せせり（たれ・塩)※1本価格です。
首の部分のお肉。大山どりは脂と旨味のバランスが最高！
218円（税込）
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ぼんじり（たれ・塩)※1本価格です。
お尻の部分だから「ぼんじり」。ジューシーな味わいが特徴！
218円（税込）
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やげんなんこつ（塩）※1本価格です。
胸骨の先端部分の軟骨。コリコリした食感でお子様人気Ｎｏ１！
218円（税込）
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◆大山どり変わり串◆
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砂肝 ガリバタ醤油
コリコリの砂肝にガリバタ醤油の風味と味わいがピッタリ！
273円（税込）
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ぼんじり島唐辛子ジャン※1本価格です。
本格的な辛さの島唐辛子と脂ののったぼんじりの相性は◎
273円（税込）
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ケイジャンせせり※1本価格です。
焼き鳥にケイジャンは以外にも合うんです。スパイシーな味わいにコリコリ食感の焼き鳥を！
273円（税込）
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ケイジャンやげんなんこつ※1本価格です。
焼き鳥にケイジャンは以外にも合うんです。スパイシーな味わいにコリコリ食感の焼き鳥を！
273円（税込）
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ささみ（わさび醤油・みょうが梅しそ・ハニーマスタード・明太マヨ）※1本価格です。
繊細な味わいでヘルシーなささみは、よく合う味付けで4種ご用意いたしました。
273円（税込）
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◆変わり串市場◆
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チーピー巻き※1本価格です。
ピーマン・チーズ・豚肉…間違いないです。アッツアツなのでやけどに注意！
328円（税込）
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トマト巻き※1本価格です。
ベーコンのビタミンとトマトのリコピンで美味しくきれいに。
273円（税込）
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もちもちベーコン※1本価格です。
醤油で焼き上げたベーコン×お餅の組み合わせはどこか懐かしく1度は食べてもらいたい。
273円（税込）
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明太もちチーズベーコン※1本価格です。
もんじゃからアイディアを得た間違いない一品。
328円（税込）
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カルボナーラうずら串※1本価格です。
うずらとベーコンと特製ソースでまるでカルボナーラ！？
328円（税込）
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カマンベール ハニーマスタード※1本価格です。
トロっと炙ったカマンベールにハニーマスタードで旨味を引き立てます。
328円（税込）
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山形豚バラ※1本価格です。
あの加藤牛肉店の山形豚バラ。旨いに決まってます。
328円（税込）
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山形豚バラ島唐辛子ジャン※1本価格です。
島唐辛子は脂の旨味によく合うんです。辛いのが好きな方は是非！
383円（税込）
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山形豚バラの豚キムチ串※1本価格です。
豚キムチが串に！山形豚バラを使うと驚きの旨さです。
383円（税込）
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山形豚バラの豚キムチ串 マヨネーズがけ※1本価格です。
豚キムチにマヨネーズ…マヨラーには反則級です。
405円（税込）
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みょうが巻き※1本価格です。
スッキリとした爽やかなミョウガが豚の美味しい脂と絶妙にマッチします。
328円（税込）
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モッツァレラベーコンバジル※1本価格です。
ベーコンにのび～るチーズを巻き付ければアツアツうまうまです。
328円（税込）
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レタス巻き※1本価格です。
フレッシュなレタスを豚肉で丁寧に巻き、食感としょう油の香ばしさがたまりません。
328円（税込）
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トマトバジル※1本価格です。
トマトに豚肉にバジル...美味しいに決まってます。
328円（税込）
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炙りアボカド※1本価格です。
アボカドは焼くことで 甘みが増してなめらかな口当たりに。【ガリバタ醤油/バーニャソース】273円
218円（税込）
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エリンギ※1本価格です。
心地よい食感と香りが楽しめる エリンギを串でどうぞ。【ガリバタ醤油/バーニャソース】273円
218円（税込）
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◆タッカルビ◆
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4色チーズのタッカルビ（1台2～3人前）
とろ～り、ウマ辛のタッカルビ！個性豊かな4種のチーズで食べるたびに味わいが変わる！？4種のチーズ（カレーチーズ・レッドホットチーズ・バジルチーズ・シュレッドチーズ）
2,728円（税込）
◆大地の恵み 新鮮サラダ◆
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フレッシュマッシュルームの森サラダ
フレッシュなマッシュルームをたっぷり、さっぱりしていながらも旨味がたっぷりでクセになります。
548円（税込）
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やわらか茹で鶏のすみれサラダ
フレッシュなトマトと玉ねぎを使用しトマトをより楽しむ為に作られた特性のドレッシングでサイコーに楽しんでください。
548円（税込）
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すみれのサラダトマト
フレッシュなトマトと玉ねぎを使用しトマトをより楽しむ為に作られた特性のドレッシングでサイコーに楽しんでください。
438円（税込）
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アボカドの出汁醤油漬け
フレッシュなアボカドをこだわりの発酵だし醤油で漬け込んだ女性人気No１のおつまみです。
438円（税込）
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塩らっきょ島唐辛子ジャン
本格的な辛みの島唐辛子を旨味の強い島らっきょと合わせたお酒のあてです。
438円（税込）
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ポテロニサラダ
ポテサラにも大山どりのそぼろをたっぷりと使用して、旨味をさらに引き出します。
438円（税込）
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明太ポテサラ
自家製ポテトサラダを明太に合わせた間違いない一品です。濃厚な明太子と爽やかなオリーブの組み合わせはお食事にもお酒にも合います。
548円（税込）
◆すぐ出る逸品！すみれのおつまみ◆
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玉ねぎのたまり漬け
じっくりとつけた玉ねぎは、甘みと旨味がたっぷりでとまらなくなります。
438円（税込）
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ピリ辛 ごまだれたたきゅー
島唐辛子の辛みとごまのまろやかさが、きゅうりのさわやかさにマッチします。
438円（税込）
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塩昆布たたきゅー
王道の塩昆布と塩だれ、誰もが好きな味です。
438円（税込）
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海苔梅たたきゅー
梅の酸味が爽やかで海苔との相性が良く、最後までさっぱり食べられます。
438円（税込）
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塩ゆで落花生
意外と知られていない茹でた落花生の食感と旨味はやみつきになります。
328円（税込）
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棒棒鶏
大山どりの特徴でもある美味しいむね肉をゴマダレにたっぷりと絡めたら…。
438円（税込）
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あおさ香る春雨ヘルシーペペロンチーノ
ヘルシーな春雨をパスタ風に。さっぱりながらも濃厚な味わいをお楽しみいただけます。
438円（税込）
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ねぎ塩ダレのコリコリ砂肝
砂肝の銀皮と言われる希少部位を塩だれで味付けたコリコリ楽しいおつまみです。
438円（税込）
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とり皮ポン酢
コラーゲンたっぷりの大山どりの皮を柚子とポン酢でさっぱりいただく。
438円（税込）
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にら玉ホーレン草
ニラの香り、ほうれん草の甘みを自家製の麻辣ソースで絡め、卵黄を割ればマイルドさと旨味が引き立ちます。
471円（税込）
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薬味豆腐
香味野菜がたっぷりさっぱり召し上がれるので、どのタイミングにもハマります。
438円（税込）
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海苔梅たぬきやっこ
たぬき奴という酒場メニューをすみれらしくさっぱり海苔梅で。
438円（税込）
◆おすすめの逸品◆
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レバッチョ ごま油塩
人気部位の新鮮なレバーを店舗でじっくり低温調理した、とろっと奇跡の口溶けの逸品。
658円（税込）
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ごちゃたま
レバーからとれる希少部位「つなぎ」を甘辛に仕上げ、SMILEオリジナルエッグと一緒にいただく逸品です。
658円（税込）
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よだれ鶏
しっとりとジューシーな大山どりのむね肉に山椒を効かせた旨辛ダレをかけました。想像しただけよだれがでてしまうと言われているからこそこの名前。
548円（税込）
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手作り玉子焼き
無添加で香り高く深みのあるこだわりの出汁を使用し、ほんのりと甘く優しいどこか懐かしく大人から子供までついつい頼んじゃう玉子焼きです。
658円（税込）
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明太玉子焼き
明太がのった玉子焼きって、なんかワクワクしちゃいますよね♪
768円（税込）
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DooWopのチキンスライダー
代官山にあったチキンバーガーの専門店の味を継承。片手で食べられるミニバーガーだからお子様にもおつまみにも。
658円（税込）
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大山どりメンチ
えっ！？鶏メンチ？一度食べればやみつきに！スナック感覚で召し上がれます。
438円（税込）
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北京ダック風チキン
まるで北京ダックのような甘辛のソースと大山どりの旨味がたっぷり味わえます。
548円（税込）
◆あったかい温菜◆
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大山どり煮込み
店舗でじっくり煮込むから大山どりの旨味と味噌のコクが見事にマッチします。
328円（税込）
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揚げたて厚揚げ（しょうが正油）4個
揚げたての厚揚げは食感、旨味が一味違います。さっぱりとみんなが好きなしょうが正油で！【2個】219円
438円（税込）
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揚げたて厚揚げ（海苔梅）4個
出来立ての厚揚げに海苔と梅の濃厚なのにさっぱりした風味がたまりません。【2個】274円
548円（税込）
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アンチョビチーズグラタン
ホクホクのジャガイモととろ～りチーズにほんのりとアンチョビの塩味がアクセントに！
768円（税込）
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ジュージュー揚げ餅
若い方には新しく、知ってる方には懐かしい、みんな大好きなお餅です。
548円（税込）
◆揚げもの◆
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大山どりのから揚げ もも・むねミックス【4個】
ごはんにあう「から揚げ」とは？お酒を片手に食べるから揚げとは？みんなに愛される「から揚げ」その魅力とは？ 「から揚げ」を探究し続け常に「すみれ史上最高」を求め今回もそんな「から揚げ」が出来ました。【2個】307円【6個】922円
614円（税込）
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自家製タルタルと黒酢のチキン南蛮【4個】
大山どりはむね肉の美味しさ、ジューシーさが特徴！ それに黒酢と自家製のタルタルソースを絡めればもうたまりません！【2個】296円【6個】878円
592円（税込）
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とりマヨ
海老マヨならぬ「とりマヨ」！マヨラーならまずはここから。
603円（税込）
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フライドポテト・メガポテト
みんな大好きフライドポテト！ソースがお一つ選べます。【ソース】ケチャップ・チーズ・マヨネーズ・ケチャマヨ・チリマヨ・明太マヨ・ハニーマスタード・カルボナーラ・辛みそマヨ※メガポテト（768円）は通常の3倍！ソースがお二つ選べます。
383円（税込）
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◆麺と飯◆
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淡麗鶏だし醤油ラーメン
さっぱりとした醤油ラーメンに香高い鶏油がコクと旨味を引き立て、お食事、〆の一杯としても最高のラーメンです。【ハーフ】548円
768円（税込）
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コラーゲンたっぷり濃厚鶏白湯ラーメン
大山どりを8時間以上煮込んで作る白湯スープは旨味がたっぷりあるのにくどくなくバランスが良いです。すみれ創業時からの自慢の一品です。【ハーフ】548円
768円（税込）
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すみれのやきとり専用ご飯
やきとりのタレをかけたご飯にきざみ海苔とねぎを乗せたやきとり専用のごはん。お気に入りのやきとりをのせて自分好みのやきとり丼に！※画像は例です。
328円（税込）
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鶏だし茶漬け
ヘルシー派にもおすすめ！旨味とコラーゲンたっぷりの鶏だし茶漬け。
438円（税込）
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明太鶏だし茶漬け
さっぱりとした鶏だしにピリッと辛い明太がいいアクセントに！
548円（税込）
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鶏そぼろご飯
じっくり煮込んだそぼろをたっぷりとアツアツのごはんにのせた丼ぶり。 たまごがそぼろの味を引き立でます。
548円（税込）
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クリーミーチーズリゾット
コクがあるリゾットは〆にもピッタリ！
548円（税込）
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焼きおにぎり串
焼きおにぎりも食べやすく串にしちゃいました。大人気のためシリーズ化決定！【みょうが梅しそ・炙り辛味噌・明太マヨ】273円
218円（税込）
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コッコちゃんのあおさフレーク卵かけご飯
とろっとろの卵に香高い青さのフレークの食感を加え、最後はお客様がコッコちゃんからたまごを産ませて完成させます。
548円（税込）
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◆すみれのスイーツ◆
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コッコちゃんのすみれプリン
コッコちゃんに黄身を産ませてその場で完成させるスイーツ。濃厚な生プリンはすみれ定番のデザートです。
438円（税込）
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クレームブリュレ
表面カリカリ、中はとろ～りなめらかな自家製クリームブリュレです。
438円（税込）
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ぷるるんわらび餅
ぷるぷる透き通ったわらびもち。心癒されるスイーツです。
438円（税込）
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揚げたてチュロスアイス
カカオのきいた揚げたてのチョコレートチュロスを冷たいバニラアイスでいただく本格デザートです。
482円（税込）
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クッキーサンドミンチョ
韓国でミントは「ミンチョ」。クッキーに挟んだかわいいアイスです。
438円（税込）
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生キャラメルアフォガード
温めた花畑牧場の「生キャラメル」を冷たいバニラアイスにかけるとたまりません。
438円（税込）
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きな粉と黒蜜のアイス/バニラアイス
バニラアイスにきな粉と黒蜜をかけた、すみれ定番のデザートです。【バニラアイス】218円
328円（税込）
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◆キッズプレート◆
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コッコちゃんプレート
大人もうらやましくなるような一皿。大山どりの良さを楽しめます！
550円（税込）
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※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-04-23 11:05:18.0
