金沢茶屋　割烹つづみ

金沢を訪れる観光客の皆様、これを機にぜひ金沢の料理を味わってみてください。伝統的な技と金沢の四季の食材を使った、彩り豊かなお料理をご用意させていただきます。まずは気軽に楽しみたい、そんなお客様におすすめのリーズナブルなコースです。

【コース内容】

・先附　・前菜　・造里　・焼物　・蒸物　・強肴　・食事　・留椀　・香物　・甘味　

色々なものを沢山楽しめるよう、全11品のお料理を少しずつ彩り豊かに盛り付けました。どれから食べようか悩むのも楽しみのひとつ。もちろん、コース自体のボリュームはしっかりとございます。古都金沢らしい、和の上質な空間でとびきり素敵な時間をどうぞ。

【コース内容】

・先附　・前菜　・造里　・焼物　・煮物　・強肴　・食事　・留椀　・香物　・甘味　

『割烹つづみ』をもっと楽しんでいただくためにご用意した『玉茜』。旬の食材、地のものにこだわりました。どのお料理も格式と丁寧な仕事を感じさせる奥ゆかしい味わいです。それぞれの季節や献立に合わせた器選び、美しい盛り付けも印象的。

【コース内容】

・先附　・前菜　・造里　・焼物　・煮物　・強肴　・食事　・留椀　・香物　・甘味　

良質な国産うなぎを、背開き、蒸さないで焼き上げました。素材・調理法・秘伝のタレ総てにこだわり、「ぱりふわっ」な食感と金沢らしい上品な味わいに仕上げました。加賀屋流 加賀焼きをぜひ一度、ご賞味ください。

【コース内容】

鰻巻き・うざく・季節のお造り・うなぎ白焼・うなぎの蒸し物・合鹿椀うなぎ飯・吸物・香の物・甘味

良質な国産うなぎを、背開き、蒸さないで焼き上げました。素材・調理法・秘伝のタレ総てにこだわり、「ぱりふわっ」な食感と金沢らしい上品な味わいに仕上げました。加賀屋流 加賀焼きをぜひ一度、ご賞味ください。

【コース内容】

鰻巻き・うざく・季節のお造り・うなぎ白焼・うなぎ柳川鍋・うなぎ飯 お出汁・香の物・甘味