馳走佰年　覚弥別墅

インテリアへのこだわり

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  名物金目鯛の煮付けと炊き立て鯛の土鍋ご飯の美食会席

  金目鯛の煮つけの姿盛りと極上出汁で炊き上げた鯛の土鍋ごはん。シンプルならではの美味しさを味わって下さい。接待、宴会、祝いの席に最適な料理です。5500円(税込)→太刀魚のしゃぶしゃぶが付きます。

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  鮃の姿盛や牡蠣/黒毛和牛熟成肉/〆は鯛めし【覚弥会席】

  しずまえの代表格の太刀魚を極上の出汁でしゃぶしゃぶ、清水三保から上がった鮃を姿盛りで！覚弥自慢のコース料理に仕上がりました、飲み放題付きプランです。8500円(税込)→飲み放題150分9000円(税込)→飲み放題180分+地酒（磯自慢　正雪　喜久酔　初亀）が付きます。

サービスへのこだわり

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  【駿河の名工・ふじのくに食の都仕事人】永野雅章

  1968年生 静岡市出身。有名ホテルで修行を積み、センチュリー静岡の料理長を経て、覚弥別墅の料理長に就任。『駿河の名工』として静岡県知事厚生労働賞を受賞、全国技能グランプリでは静岡県代表として出場、2023年 静岡県優秀技能者表彰など、確かな技術をもつ職人。美しい和食を表現するために、包丁の切りつけには特に拘りをもっている。

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  《特別癒し空間》お庭が見える掘り炬燵個室 8名様までＯＫ！

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  フロア貸切は最大80名様まで収容可能です。人数に合わせてお席をご用意致しております。

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  《人気のプライベート個室》個室は全5室をご用意致しております。4～8名様までＯＫです。

テーブル

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  テーブル22名様×1

  ガーデンラウンジは22名様迄ご宴会可

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  テーブル4名様×3

  お庭を臨むガーデンラウンジ席 4名テーブル×3

個室

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  個室4名様×1

  1階個室

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  個室16名様×1

  2階小個室は16名様迄ご宴会可

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  個室14名様×1

  2階小個室は14名様迄ご宴会可

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  個室6名様×1

  1階個室

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  個室4名様×1

  1階個室

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  個室20名様×1

  地下VIPルーム

掘りごたつ

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  掘りごたつ8名様×5

  3階個室は全5室　4名様～8名様

カウンター

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  カウンター1名様×10

  カウンター席　10名様

ソファー

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  ソファー4名様×1

  個室ソファー席が御座います

貸切

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  貸切80名様×1

  フロア貸切は最大80名様まで収容可能

お席一覧

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  家康のお抱え料理人だった伝説の料理人「岩下覚弥」 「かくや和え」と言われている古漬けは、家康が歯を病んだ際に覚弥が御香香を細かく刻み、塩出しした物を生姜醤油につけて出した所家康に大変喜ばれたことが由来です。

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  覚弥が別荘（別墅）で大切なお客様をもてなすが如く今世によみがえらせたのが「覚弥別墅」豊かな食材に恵まれた静岡で本物を贅沢にふるまいます。 静岡の旨しものを心ゆくまでお召し上がりください。

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  《富士山「セレ豚」》角煮　半熟卵と。990円(税込)

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  《駿河湾　太刀魚》日本一深い駿河湾では、一年を通して太刀魚があります。858円(税込)

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  《富士山「セレ豚」》メンチカツ　418円(税込)

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  《鯛めし》一合（１～２人前）ご飯のお供付き1078円(税込)/二合（２～３人前）ご飯のお供付き1958円(税込)/ご飯のお供「覚弥漬け」「茄子のオリーブ味噌」