matsu（まつ）

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  新鮮な魚を使ったカルパッチョ　薬味野菜と…

  前菜や一品料理もオススメ！その季節にオススメの食材をご提供。様々な味をお楽しみ頂けます。

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  【Chef Purofile 】

  札幌市出身。光塩学園調理製菓専門学校卒業後、札幌市内のレストラン、ホテル等で研鑽。札幌【エルムガーデン】部門責任者(7年)。函館に移り、市内のフレンチレストランのスーシェフ(3年)を経て独立。

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  ★貸切にも対応可能★

  コース予約やお席のみの予約でもOK♪ご不明な点は気軽にお問い合わせ下さいませ。￥9.500-以上のコースから、オマール海老を使った料理が前菜、もしくはお魚料理に。メインのお肉料理には、十勝産牛肉を使ったお料理となっております。

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【前菜・一品料理】 量は１～２名様分となっております。

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  ポテトフライ こがしパセリバター

  935円

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  ナスとミートソースのパルマ風グラタン

  1380円

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  チーズの盛り合わせ2種

  1900円

• イタリア産 オリーブの新漬け

  980円

• イタリア産 生ハムとサラミの盛り合わせ

  1580円

• 本日鮮魚のカルパッチョ　薬味野菜と

  ※入荷により、ご用意できない場合がございます

  2100円～2600円

• 道産若鶏ササミのパダーノチーズ　パン粉フライ（1本）

  2本～の注文でお願いしております。

  750円

• 本日おすすめのフリッター

  1600円～2100円

• 森町　雪化粧かぼちゃのポタージュ　ジャガイモのニョッキ

  1550円

• パン（カンパーニュ）2カット

  480円

【パスタ】2名様でシェア出来る量となっております。

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  トマトソースのスパゲッティ　

  【シンプル or 少し辛め】どちらかお選びください。

  1480円

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  イタリア産生ハムとホウレン草のオイルベース

  1900円

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  イタリア産カラスミとしらすのオイルベース

  2300円

• グラナパダーノチーズと黒胡椒のオイルベース

  1480円

• スパゲッティ　ボロネーゼ〈ミートソース〉

  ナストッピング（+150円）、モッツァレラチーズ（+380円）

  1750円

• ナスとモッツァレラチーズのトマトソース

  1900円

• 網走産帆立と磯のりのオイルベース

  2300円

• 道産牛ホホ煮込みの軽いトマトソース

  2480円

• スキャンピ（アカザ海老）とケッパーのトマトソース

  2300円

【メイン料理】提供までにお時間をいただきます。2名様でシェア出来る量となっております。

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  函館産 真鱈のポワレ ベルモットと白ワインビネガーのソース

  2800円

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  ハンガリー産鴨ロースのブレゼ（蒸し焼き）青ネギのソース

  ※１時間ほどお時間かかります

  3550円

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  十勝産　牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

  3980円

• 森町　ひこま豚のロースト 黒こしょう風味のソース

  3550円

• 十勝産　牛フィレ肉のロースト　赤ワインソース

  3980円

【デザート】

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  平飼い有精卵を使った自家製カタラーナ

  【プレーン、黒糖、カフェモカ】より、お選びください。

  all 950円