料理メニュー | Flambe フランベ - クーポン・予約のホットペッパーグルメ
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自然派ワインと惣菜の本格ビストロフレンチ
Flambe フランベ 料理 2023/10/02 更新
本格フレンチに限らずおつまみ惣菜に至るまで,手間を省かず旨味調味料や合成添加物などに一切頼らない料理。“安心・安全”で美味しいは当たり前,素材本来の味わいで感じる本物の“美味しい”を味わってもらう為に“自然派手造り”にこだわっています。
美味しい料理を作るには良い素材が必要です。だからこそ普段大量に使う玉ねぎやじゃがいも・卵など“目立たない所”こそが重要。仕上がる料理の裏方的な存在が,実は料理の出来を左右するからです。とりわけ注目は相模原のINOUE EGG FARMの平飼い有精卵“さがみっこ”。メインにも裏方にもなる食材だからこそ本物にこだわっています。
OPEN以来の人気者！名物のオマール海老の豪快鉄板焼に限らず,オマール海老を使ったパスタやパエリアやオマール海老１尾を使ったいろいろが楽しめる“オマール海老の堪能コース”もご用意しています。
(税込)580円より
合成添加物・旨味調味料などを使用せず,昔ながらの製法でじっくりと仕上げたお肉惣菜。中でもおすすめは依知(厚木)で年間500頭しか生産しない“えどや豚”。おつまみ惣菜はもちろん,熟成ソーセージやハムを使ったこだわりのポトフ(シュークルート)はおすすめです！
(税込)380円より
どんな高級生ハムもスライスしパックした時点で酸化して本来の味わいが損なわれます。Flambeでは原木からスライスした,ひと味違う本来の生ハムの風味を楽しんでもらう為に手間や管理の苦労を惜しまず,毎日店内でスライスした生ハムを提供しています。
(税込)630円より
オマール海老丸ごと１尾を豪快に焼き上げ、香ばしいガーリックとトマトを加えた南仏風の焦がしバターソースを添えた、Flambe名物のオマール海老料理。
5,148円（税込）
店内で手切りにこだわった本格熟成の生ハム[スペイン産付ハモンセラーノ]の“グラン リゼルバ”を使用。ひと味違う本場スペインの味わい。
418円（税込）
７種の野菜を優しい酸味でマリネ。箸休めでも人気です。
418円（税込）
完熟トマトをお野菜のブイヨンでマリネしたフレンチ風の冷やしトマト。
418円（税込）
“津久井在来大豆”の味噌に漬けたクリームチーズを香ばしく炙った人気のおつまみ。メイプルシロップをかけてどうぞ。
528円（税込）
小田原“しいの”の酒盗にバター。和風仕立てのポテトです。
528円（税込）
ブラバス(スパイシーなトマトソース)とアイヨリ(ガーリックマヨネーズ)をたっぷりかけた、バルの定番人気のおつまみです。
528円（税込）
白身魚とポテトを使った一口コロッケにブラバスとアイヨリをかけたスペイン・ポルトガル・フランスでも愛されているバルでもお馴染みのおつまみ。本来は塩ダラですが鮮魚を使って食べやすくしました。
528円（税込）
パルメジャーノチーズ・ペコリーノ・ゴルゴンゾーラ・チーズの味噌漬け。
1,078円（税込）
Flambeイチオシ希少な地豚のバラ肉をスモークの香りと共に柔らかく仕上げました。クラシックなスタイルで仕上げたメイプル＆ライム風味の甘酸っぱいソースで。
935円（税込）
Flambeイチオシ希少な地豚のロース肉をシンプルに味わうスタイルで。
935円（税込）
バスクの名物“アンギュラス(うなぎの稚魚)”を宇佐美の“美吉丸”の相模湾産天日干しシラスでアレンジした人気の料理です。
748円（税込）
じっくりと熟成させた旨味たっぷりフレンチ定番の赤身肉[ランプ肉]をミディアムレアに焼き上げたお肉の味わいをシンプルに味わうスタイルで。
1,078円（税込）
ブイヤベースで使うこだわりの魚介スープ“スープ ド ポワソン”を使った濃厚なパエリアにも負けない、オマール海老の香り。名物オマール海老の中でもおすすめの料理です。
4,378円（税込）
“オマール海老のパエリア”のオマール海老をハーフサイズでご提供。お一人様におすすめです。
3,058円（税込）
アサリを使った素材の味わいを楽しむバスク風のパエリアを、旨味たっぷり殻付生牡蠣の特製クラムスープでアレンジ。どことなく和風仕立てのパエリアです。
1,738円（税込）
イタリア産のチーズをたっぷりと使った濃厚な風味のクリームリゾット。
1,210円（税込）
浜名湖産の生海苔と“美吉丸”の相模湾産天日干ししらす。Flambeオリジナルの和風な味わいのリゾットです。
1,210円（税込）
オマール海老の頭で仕上げるフレンチの定番“ビスク(トマトクリームソース)”を使った、フレンチスタイルのパスタに香ばしいオマール海老。名物オマール海老の人気料理です。
2,530円（税込）
オマール海老の頭で仕上げるフレンチの定番“ビスク(トマトクリームソース)”を使った、オマール海老の風味がたっぷり詰まったフレンチスタイルのパスタ。OPEN以来大人気のパスタです。
1,210円（税込）
オニオンソテーをたっぷり使い優しい味わいに仕上げたフレンチ風のトマトソース。
935円（税込）
Flambeイチオシ地豚“えどや豚”を使ったベーコンにトマト、仕上げチーズをたっぷり加えたローマを代表するチーズ風味のトマトソースパスタです。
1,210円（税込）
香ばしいガーリックの香りにたっぷりのせた“美吉丸”の相模湾産天日干しシラス。柚子胡椒の風味をアクセントに仕上げました。
1,210円（税込）
相模原の名産平飼い有精卵の“さがみっこ”とFlambeイチオシ地豚“えどや豚”を使ったベーコン、仕上げにチーズをたっぷり加えたローマを代表するパスタ。生クリームを使わないので、卵とチーズの濃厚な味わいが楽しめます。
1,210円（税込）
内容はスタッフまで。
420円（税込）
濃厚バニラアイスのエスプレッソかけ。
630円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2023-10-02 02:45:36.0
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