炉とマタギ 新宿店 お店のこだわり
インテリアへのこだわり
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食材の旨味を最大限に生かした炉端焼
当店売りのジビエ（和歌山の猪・蝦夷鹿・合鴨・地鶏・黒豚）をこだわりの炭火焼で調理。炭のメを読み、火と熱を操り、素材を焼く。シンプルな調理法だからこそ、厳選された素材の持ち味と、引き出す職人の技術が命綱。美味しい料理・美味しいドリンクでお楽しみください！
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看板メニューの『マタギの三獣奏』
炉とマタギに来たら先ずはコレ！獣肉炉端焼き3種盛りです。その日にあるお勧めのお肉を当店自慢の炉端焼きで調理し、盛り合わせてご提供いたします。
サービスへのこだわり
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マタギのこだわり空間は女性に人気☆
ヘルシー肉を今年大注目の赤身肉！当店の赤身肉は丁寧に下処理をしていますので、独特の臭さは他のお店より少なく食べやすいです。女子にも大注目の赤身肉を当店でご堪能ください！
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ご宴会におすすめジビエ三昧コース★
≪ご宴会・飲み会におすすめ≫ジビエ三昧コースがゆっくりお楽しみいただける2.5時間で5000円！！ジビエ・赤身肉に合うドリンク各種ご用意ございます♪オススメは『三獣奏』ジビエ3種盛り。これぞマタギの顔と言える一皿。是非一度お試し下さい★
