馬肉料理専門店　馬肉の一九 研究学園店

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  日本酒馬鹿・石橋（店主）厳選のこだわり抜いた日本酒

  日本酒に詳しい店主が厳選したこだわりの銘柄を多数揃えております。定番の銘柄はもちろん、今しか飲めない季節で変わり続ける日本酒をラインナップ。香りまで楽しんでいただけるようワイングラスにてご提供します。

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  コラヴァンの導入★

  細い針をコルクに差し込み、フォイルをカットしたり、コルクを抜くことなく、ボトルの中のワインを注ぐことができる特許アイテム。ワインを注いだ分だけアルゴンガスがボトル内に注入され、ワインは酸素に触れることなく、ボトル内で自然に醸成を続け、何ヶ月経ってもその味を堪能できます。

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  バブルホワイトミモザ

  880円（税込）

スパークリング

• こぼれスパークリング

  ちょっぴり甘めの飲みやすいタイプのスパークリングワイン。シャンパングラスとオリジナルの枡になみなみお注ぎします。

  880円（税込）

ハーフボトル

• 朝日町ワインスパークリング

  国産デラウェアの豊かな香りと、キレのある大人の辛口

  2,380円（税込）

フルボトル

• クレマン　ド　ブルゴーニュ　ブリュット

  8,800円（税込）

ボトル・シャンパーニュ

• シャンパーニュ・ブリュットキュヴェ・ミレジム　2012（フランス）

  シャンパーニュ・クリスチャン・エチエンヌの一番良いブドウの果汁を使用した 2012 年のミレジム・シャンパーニュワイン・アドヴォケイト誌のヴィンテージ・チャートで 96 点を獲得したグレートヴィンテージ。収量は少ないものの非常に熟成度の高い健全なブドウが結実。リッチなテクスチャーとブドウ本来の瑞々しさが魅力。　ピノノワール 50％ シャルドネ 50％

  13,800円（税込）

• シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・グラン・クリュNV（フランス）

  3つの異なるヴィンテージの、ルーヴォワ、ブージィ、アンボネ、アイのグランクリュ村のブドウをブレンドされ、ドサージュゼロの辛口シャンパーニュです。グランクリュの果汁本来を楽しめるスタイル。個性ある果汁のみで造られたシャンパーニュはエレガントさが感じられます。ピノノワール100％。

  17,800円（税込）

ボトル・スパークリング

• クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット　NV（フランス）

  ジェラール・セガンが造る、辛口のクレマン・ド・ブルゴーニュ。シャンボール・ミュジニ村のピノ・ノワール100％を使用　ピノ・ノワールの繊細さに、ストラクチャーのしっかりとしたパワフルさのある味わいに仕上がっております。透明感、きめ細かい泡で、発泡性が強く、そこに旨みが感じられます。 ピノノワール 100％

  8,800円（税込）

ハイボール＆ウイスキー

• 白州ハイボール

  1,080円（税込）

• ブラックニッカハイボール

  580円（税込）

• ワイルドターキー8年

  660円（税込）

• イチローズモルトハイボール

  780円（税込）

• イチローズモルトclassical edition　ハイボール

  980円（税込）

• イチローズモルト　Wine Wood Reserve ハイボール

  1,180円（税込）

• イチローズモルト　Mizunara Wood Reserve　ハイボール

  1,180円（税込）

• イチローズモルト　Double Distilleries　ハイボール

  1,180円（税込）

• イチローズモルト　Limited Edition　ハイボール

  1,580円（税込）

• 山崎ハイボール

  1,080円（税込）

• 山崎18年　ロック

  2,980円（税込）

• 山崎18年ストレート

  2,980円（税込）

サワー

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  自家製レモン塩酎

  580円（税込）

• 生グレープフルーツ酎

  580円（税込）

• ほうじ茶酎

  580円（税込）

麦酒

• アサヒ　スーパードライ

  750円（税込）

• アサヒ　スーパードライ（中瓶）

  880円（税込）

• マルエフブラック（黒ビール）小瓶

  680円（税込）

• アサヒ　ドライゼロ

  ノンアルコールビール

  600円（税込）

焼酎

• 佐藤　麦　グラス

  ボトル　4900円（税込）

  680円（税込）

• 黒霧島　グラス

  ボトル　3900円（税込）

  580円（税込）

ボトルのお供

• 氷

  250円（税込）

• ミネラルウォーター

  250円（税込）

• ソーダ

  250円（税込）

• 梅干し3ケ

  250円（税込）

梅酒

• 濃醇梅酒

  580円（税込）

ホッピー

• ホッピーセット

  700円（税込）

• 中

  250円（税込）

• 外

  450円（税込）

グラス　赤ワイン ※コラヴァンを使って抜栓したてのワインをお楽しみください。

• ディエゴ・デ・アルマグロ・グラン・レゼルバ　2012　スペイン産

  樽で 2 年、瓶で 3 年、合計 5 年の熟成を経た「グラン・レゼルバ」。プルーンなどの果実香、ヴァニラの強い香り。こなれたタンニンと熟した果実の風味が印象的。柔らかで複雑、長い余韻が楽しめます。　テンプラニーリョ 100%

  900円（税込）

• ナーリー・ヘッド　1924　ダブル・ブラック　2020　アメリカ産

  溢れんばかりの凝縮感。禁酒法時代に 闇で飲まれた人気の スタイルが復活。1924 年に初めてブドウの植樹を開始した 初代インデリカート家と、その後の 禁酒法下でも代々引き継がれた彼らのブドウ栽培への信念に敬意を表してうまれたワイン。禁酒法時代にカリフォルニア北部で 異なるブドウが混栽され、そこから生まれた赤ワインはこの当時の潜り酒場で大人気でした。"大胆”かつ"反抗的”な味わいです。ジンファンデル主体。

  1,050円（税込）

• トゥルッリ　サラチェーナ　プリミティーヴォ・サレント　2020　イタリア産

  自社畑3ha樹齢60年の遅摘ぶどうを日陰干しした、パワフル＆エレガントワイン！ドライフルーツ、エキゾチックなスパイス、白胡椒にチョコレートの香り。丸みのある口当たりとボリューム感に、柔らかでエレガントなタンニンとバニラ、プルーン、コーヒーを想わせる味わいが幾重にも重なり合います。モンテプルチアーノ100％。

  1,050円（税込）

• コートデ・ ュローヌ・キュヴェ・ナチュール・サン・スフル　2020　フランス産

  樹齢 100 年のグルナッシュと樹齢 40 年のシラーを使った酸化防止剤添加ゼロのワインです。素晴らしく完成度の高いワインです。彼らはブドウ畑とカーブ内において、月のリズムに合わせて作業を行うビオディナミを実施して 12 年。ブドウ以外何も入っていないこのキュベ・ナチュールは、ブドウの出来に応じてブレンドされています。　グルナッシュ 60% シラー 40%

  1,200円（税込）

• ロリアン マスカット・ベリーA 樽熟成（日本）

  店主・石橋が惚れた日本ワイン。ワインを勉強中の身のため偉そうな事は言えませんが久しぶりにテロワール（土地の個性）を感じた日本ワイン。このワインを飲んだ時、「素直な真っ直ぐで、大人な女性を目指そうとする女性」が浮かびました。素敵なワインは口にした時に情景が浮かびます☆マスカット・ベリー A100％　フランス産／赤

  1,350円（税込）

• グランウルス　2019

  グリーン・ハーヴェストを行い、ビオディナミの方法にのっとり、月の満ち欠けによって時期を決める、手作業による収穫、と自身が納得できる方法でワイン造りを行っております。2019年はすべて密度が高く、酸も高いレベルにあり、果実味の豊潤さが際立っています。グルナッシュ55％、ムールベードル30％　シラー10％　ミュスカルダン5％　フランス産/赤

  1,450円（税込）

• シャンボールミュジニ　2018（フランス）

  年産たったの540本。わずか0.091ヘクタールの畑から、樹齢30年のピノ・ワールをオークの小樽熟成で造られる、「レースのように繊細な、コート・ド・ニュイで最も女性的な味わい」のシャンボール・ミュジニー。口当たりは柔らかく、まさにシャンボールと感じさせるエレガントさを備えています。ピノノワール100％　フランス産/赤

  3,300円（税込）

• シャンボールミュジニ　2018（フランス）

  高級ワインを少量の 45ml だけ試してみたい方向け。

  1,700円（税込）

グラス　白ワイン

• リシュボア　ソーヴィニヨン・ブラン　ヴィエイユ・ヴィーニュ　2019（フランス）

  爽やかなグリーン系の色。かすかに緑味を帯びた色合いがワインのフレッシュさを物語っています。バランスの取れた酸味とエキゾチックな柑橘系の香りに加えて、南のソーヴィニヨン・ブランならではの華やかな白い花の香りが豊かに感じられます。樹齢が古い木を使用しておりますので、ミネラル感と凝縮感があり口の中での存在感がしっかりと感じます。ソーヴィニヨン・ブラン 100%

  900円（税込）

• サン マルツァーノ エッダ　2020（イタリア）

  華やかな白い花のアロマと、完熟したリンゴの香りが複雑に混じりあう。オーク樽熟成に由来する香ばしさと果実味が官能的な味わいを生み出しています。シャルドネ 60% フィアーノ・ミニュトーロ 20% モスカート 20%

  1,000円（税込）

• トゥレーヌ・ソーヴィニヨン・ブラン　2020（フランス）

  ロワール白ワインの奥深さ、 真髄を垣間見ることのできる、ちょっと特別なトゥーレーヌの白ワインです。グレープフルーツやレモンの柑橘系やフェンネルなどの ハーブ系の典型的なソーヴィニヨンブランの香りを中心に、広がりのある白い花の香り、パッションフルーツの香りが絶妙に混ざり合い、複雑味を持たせています。ソーヴィニヨン・ブラン 100%

  1,100円（税込）

• ロリアン　勝沼甲州　2022（日本）

  歴史ある「勝沼町産甲州ぶどう」のみを使用し、辛口で旨みの残るシュール・リー製法で醸造しました。人気グルメ漫画「美味しんぼ」80巻「、神の雫」40巻に紹介されたワインです。これぞ日本ワイン。料理との相性も抜群。勝沼甲州100％

  1,150円（税込）

• ロリアン　白百合醸造　シャルドネ　2020（日本）

  ロリアン（L'ORIENT）は「東洋」を意味するフランス語で、 ヨーロッパに劣らぬ高水準のワインづくりを目指し名付けました。 葡萄を育む豊かな風土「勝沼」ワインづくりとはシンプルだからこそ葡萄の良否が大切。 白百合醸造は、気候、地質ともに葡萄栽培に適した山梨県勝沼町に自社畑を持ち、 常に一貫性のあるワインを追求しています。シャルドネ 100％

  1,450円（税込）

• ヴィレ・クレッセ ノートル・アンヴィ　2017 （フランス）

  ブルゴーニュ南部のマコン地区、大きな断崖を持つヴェルジッソン、ソリュトレ 2 つの丘が立ちはだかる。この地の斜面にドメーヌ・ロジェ・ラサラの葡萄畑があります。凝縮感溢れるリッチな味わいを中心に、綺麗なミネラルと上品な酸が全体を支えている優雅な白ワインです。シャルドネ 100％

  2,000円（税込）

ボトル　赤ワイン

• セイン　ボデガ・ヴィネセンス2018（スペイン）

  ブルゴーニュ・ルージュのキャラクターを演出するため３年間樽熟成をしています。それが長期熟成向けにつながり、それが生産者の考えのもととなっています。ブドウの成長が早かった 2017 年。7 年ぶりに収穫量が戻り、待ち望んた VT になります。ピノノワール 100％

  5,580円（税込）

• サマーハウス　マールボロ　ピノ・ノワール　2020（ニュージーランド）

  完熟したブドウを使用して造られたオート・コート・ド・ニュイ。濃いルビー色、しっかりとした濃い果実の香りに赤い花、ハーブの香りが徐々に広がってきます。プルーンやカシスなどの果実にハーブや赤い肉などのニュアンスがあり、次第に甘みが感じられます。アフターもかなり長く、今からでも十分楽しめるワインに仕上がっています。ピノノワール 100％

  6,680円（税込）

• シャトー・モーカン 2008 オー・メドック（フランス）

  マルゴー村とは地続きで、カントメルルに隣接した優れた畑のシャトー・モーカン。マルゴーを凌ぐコストパフォーマンスに優れたワインです。オーク樽で16ヶ月という長い樽熟成を行い、バランスの良いとてもきれいなワインに仕上がっています。オー・メドックのテロワールが素直に表現され、飲み頃になるまでシャトーで保管。濃い果実の香りにスパイスの香り。カベルネ・ソーヴィニヨン55％　メルロ40％　プティヴェルド　5％

  9,380円（税込）

• ヴォーヌロマネ　2018（フランス）

  アンリ・グロが造る 2018 年ヴォーヌ・ロマネ・レ・メジエール。生産量が少なく手に入れることはなかなか難しいアイテムです。ヴォーヌ・ロマネの中でも特に繊細さとエレガンスを象徴するワインと言えます。カシスとフランボワーズの美しく香り高い風味に、口当たりの柔らかさで飲む人を驚かせます。ピノノワール 100％

  18,000円（税込）

• ジュヴレシャンベルタン　2010（フランス）

  ジュヴレ村のほぼ中央に位置する畑、オー・コルヴェの古樹のみで造らます。醸造は低温発酵を行い、新樽 50% で熟成。ノンフィルターでビン詰めされ樽とのバランスも素晴らしく、しっかりとした果実味で滑らかに溶け込んだタンニン、2010 年 VT の熟成した柔らかさを感じるボディが非常に心地よい印象です。ジュヴレの隠れた銘品です。　ピノノワール 100％

  38,800円（税込）

• ヴォーヌ・ロマネ　プルミエ・クリュ　レ・スショ　2007　（フランス）

  68,800円（税込）

• オーパス・ワン　カベルネ・ソーヴィニヨン他　（アメリカ）

  グリーン・ハーヴェストを行い、ビオディナミの方法にのっとり、月の満ち欠けによって時期を決める、手作業による収穫、と自身が納得できる方法でワイン造りを行っております。2019年はすべて密度が高く、酸も高いレベルにあり、果実味の豊潤さが際立っています。グルナッシュ55％、ムールベードル30％　シラー10％　ミュスカルダン5％

  108,000円（税込）

ボトル　白ワイン

• ワイルドハウス シュナン・ブラン　2022（南アフリカ）

  フレッシュ感、いきいきとした酸が特徴のシュナン・ブラ。柑橘系果実、ライチのニュアンスとともに、いきいきとした酸味が感じられ、後味は爽やかで果実味が豊かです。土壌に由来するミネラル感、シュール・リーによるまろやかさ、複雑さも感じられます。シュナン・ブラン 100%

  4,180円（税込）

• トゥレーヌ・ソーヴィニヨン・ブラン　2020（フランス）

  ロワール白ワインの奥深さ、 真髄を垣間見ることのできる、ちょっと特別なトゥーレーヌの白ワインです。グレープフルーツやレモンの柑橘系やフェンネルなどの ハーブ系の典型的なソーヴィニヨンブランの香りを中心に、広がりのある白い花の香り、パッションフルーツの香りが絶妙に混ざり合い、複雑味を持たせています。ソーヴィニヨン・ブラン 100%

  6,800円（税込）

• リュリーブラン　2018

  樹齢 100 年のブドウ　シャルドネから造られる逸品。光り輝く黄金色。白い花やグレープフルーツ、レモンなどの柑橘系の香りに、クルミやナッツ、バニラの香りが立ち上がり、マンゴーや南国フルーツや桃、アプリコットといった多種のフルーツのアロマが広がります。シャルドネ 100％

  13,800円（税込）

• サン・ロマン クロ・デ・デュック モノポール　2020（フランス）

  サン・ロマン村はコート・ド・ボーヌ地方にある生産地。活性石灰質の割合が多く、高い場所にワイン産地が広がっています。冷涼な気候を活かし、溌剌とした酸とミネラル感、エレガンスさを備えた白ワインが特徴になり溌剌とした酸に、豊富なミネラルがあり、肉厚な果実味で重厚さを感じます。余韻も長く複雑で、自然なブドウの旨味を感じさせてくれます。シャルドネ 100％

  25,000円（税込）

日本酒 ※日によって仕入れが変わります。メニューはその都度変わりますのでご了承ください。

• 日本酒馬鹿・石橋の厳選日本酒

  常時20種類ほどご用意しております。

  780円（税込）

• 新生獺祭

  フルーティー

  780円（税込）

• 楽器正宗

  バランス

  780円（税込）

• 森嶋

  辛口

  780円（税込）

• 風の森

  フルーティー

  780円（税込）

• 山城屋

  辛口

  780円（税込）

• 荷札酒

  フルーティー

  780円（税込）

• 玉川

  個性派

  780円（税込）

• その他　季節の限定酒

  スタッフまでお尋ねください。

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ノンアルコールドリンク

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  ノンアル・バブルミモザ

  グレープフルーツ＆ノンアルコール白ワイン＆ソーダ

  880円（税込）

• 

  ノンアル・こぼれスパークリング

  880円（税込）

• 

  ノンアル・とろとろ梅酒　ソーダ割

  880円（税込）

• ノンアルコール白ワイン

  780円（税込）

ソフトドリンク

• アップルジュース

  380円（税込）

• グレープフルーツジュース

  380円（税込）

• ほうじ茶

  380円（税込）

創業1839年の老舗　吉田茶園のお茶

• 

  緑茶　「ほくめい」

  680円（税込）

• 

  和紅茶「いずみ」

  880円（税込）