Evans

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  お料理とワインを合わせて味わいの広がりを体験。

  信頼のおける造り手様の飲み頃のものを店内セラーにてご用意しております。ワインとお料理の相乗効果が生まれ、味わいが広がるワインペアリングを国内トップクラスの精度で提供しております。

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  食後の珈琲も一杯ずつ丁寧にお淹れ致します。

  コース料理の食後にカフェとお茶菓子のご用意がございます。1番人気のカプチーノには綺麗なラテアートを添えてご提供。

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  ワインペアリング

  当店のソムリエ、総支配人が自信を持ってお勧めしているワインペアリング。コース料理の各皿ごとに合わせたワインをグラスにてご用意。楽しい発見、お料理とのマリアージュをお楽しみ下さい。

  4.000～8.000

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  グラスワイン

  グラスワインはその日のお料理と相性の良いものを揃えております。お料理と合わせる度に味わいが広がる実感をお楽しみ下さいませ。

  1.000～

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  ボトルワイン

  ボトルワインはお料理に合わせやすい綺麗な造り手のワインや、勢麟と共有セラーのグランヴァンなど。フランス、ブルゴーニュを中心に飲み頃のバックヴィンテージを揃えてございます。

  6.000～

Wine pairing -ワインペアリング-

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  ワインペアリング

  お料理に合わせて一杯1.500 ～ 8.000 /45ml 程のワインをバランス良く4 ～ 5種類ご用意致します。当日に追加も可能です。

  4.000 ～ 8.000

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  グランヴァンペアリング

  ご希望のご予算に合わせてグランヴァンで構成したペアリングをご用意致します。予約時にお伝え下さいませ。

  8.000～希望の予算で

Champagne -シャンパーニュ -

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  グラスシャンパーニュ

  当店がおすすめするメゾンのハウスシャンパーニュです。

  1,700

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  ルノーブル　アンタンス

  グラスシャンパーニュの一例、シリアルナンバー入りキュヴェ。

  glass/1.700

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  アンリエ  パルセール　

  グラスシャンパーニュの一例、抜群のソレラの造り手です。

  glass/1.700

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  ブールデール ガロワ ブランドブラン

  シャンパーニュ北部にて伝統的な製法を続ける名手です。

  15.000

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  ビルカールサルモン ロゼ

  口当たりの良さが際立つセパージュのロゼ。

  22.000

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  その他シャンパーニュ各種

  種類も豊富にございます。

  10.000~

Le vin-グラスワイン-

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  グラスワイン

  当店のソムリエが信頼する造り手から、良い状態のものをピックアップしてご用意。

  1,000~

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  モンテリー ポルシュレ キュヴェ アルマンド

  グラスワインの一例、ミネラルも感じるピノノワール。

  1.000~

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  バレンティーノ　ネビオーロ

  グラスワインの一例、カジュアルに楽しむ赤い果実の優しい飲み口。

  1.000~

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  マルセルダイス ツェレンブルグ

  流行りの自然派ではなく、アルザスながらブルゴーニュのニュアンスも。

  1.000~

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  サヴィエ フリサン トゥーレーヌ

  グラスワインの一例、青い果実味に花の香り、アペタイザーにも。

  1.000~

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  ミシェル ヴーズロー ムルソー プルミエクリュ

  グラスワインの一例　グランヴァンもお気軽に。

  ワインペアリングにて

Bourgogne -ブルゴーニュ-

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  メオ カミュゼ fs

  ブルゴーニュ ルージュ、シャンボール ミュジニー等

  9.000~

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  ドメーヌ トルトショ

  村名ジュヴレ、グランクリュなど。

  12.000~

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  モンティーユ

  ボーヌ、コルトン シャルルマーニュなど

  16.000~

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  ドメーヌ フーリエ

  村名ジュヴレ  プルミエクリュなど。

  30.000~

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  ドメーヌ ポンソ

  ジュヴレ各種、モレサンドニなど。

  25.000~

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  アルマン ルソー　

  グランクリュ各種　※特に入手困難な造り手の為ご用意できない場合がございます。

  入手困難な為要相談

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  ジャン マルク ミヨ

  エシェゾー、クロ ド ヴージョなどグランクリュ各種。

  60.000~

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  ドメーヌ ルフレーヴ

  ピュリニーモンラッシェ　プイィフュイッセなど。

  18.000~

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  プリューレ ロック

  ブラン2015。入手困難な造り手の為ご用意出来ない場合がございます。

  入手困難な為要相談

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  その他ブルゴーニュ、各国ブルゴーニュスタイル。

  ブルゴーニュを中心にニューワールド含め多数のストックから飲み頃のものを厳選し店内セラーに移してご用意してございます。

  6.000~

Bordeaux-ボルドー-

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  サン=テグジュペリ

  2013、2014など

  12.000~

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  シャトーピションロングウィルバロン

  2011.2015など

  40.000~

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  モンローズ

  1993.2004など

  年代により異なります

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  ソーテルヌ

  その他アイスワインや貴腐ワインなどございます。

  8.000~

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  その他ボルドースタイル、ローヌ、トスカーナなど。

  ボルドー右岸、左岸各種。コートロティなどローヌ地方、イタリアやスペインなど各国ワインがございます。

  6.000~

liquor-リカー-

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  ウイスキー

  スコッチ、バーボン各種。ロックやソーダ割など。

  1.000~

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  クラフトジン

  カクテルもお作り可能です。

  1.000~

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  ブランデー

  グラッパ、カルヴァドスなどもございます。

  1.000~

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  その他各種リカー

  ハイボール、カクテルなどお気軽にお申し付け下さい。

  1.000円～

Non alcohol - ノンアルコール-

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  ソフトドリンク

  ノンアルコールのスパークリングやカクテル。信州のりんごや三ヶ日みかんなどジュース各種やお茶など。

  600~

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  ミネラルウォーター

  スティルは富士、信州など。スパークリング等は各国の銘柄やワイナリーのものを。

  600~

La caffetteria -カフェ-

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  食後のカフェ

  ブレンドやエスプレッソ、人気のカプチーノなど。

  食後にお選び頂けます