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難波の居酒屋で絶品の熟成肉・熟成魚を堪能

難波個室飲み放題居酒屋海鮮肉鍋牡蠣日本酒熟成魚刺身送別会歓迎会

熟成魚と日本酒と藁焼き居酒屋中権丸　難波店

3.8Good!196件のレビューの総評提供：TrustYou

評点について

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居酒屋中権丸難波店料理 2025/03/27 更新

居酒屋中権丸難波店料理のこだわり

『中権丸の藁焼き』

当店の藁（わら）は、長野県北部の町で、3週間ほど天日で乾燥させている物を使用しています。藁の炎はガスの炎とは違い柔らかな炎なので、カツオやサワラを炙っても表面が固くならず、炙ると同時に煙で燻されるので香りも一味違います！
熟成魚「職人技が醸す、醍醐味」

一部の職人のみがなせる匠の技「神経締め」で締めた魚は、肉と同様に熟成することでうまみがグッと強くなります。熟成度合いは調理人による目利きの腕の見せどころ。ねっとりとした食感と芳醇な香りは熟成具合と調理法によって日々変化を見せる、まさに職人技なのです。

居酒屋中権丸難波店おすすめ料理

【送別会や歓迎会ご予約承ります!】藁焼きや熟成魚が付いた飲み放題付きコースを用意！

名物の藁焼き「生カツオの藁焼き」をはじめ、当店自慢の多彩な料理が大集合！人気の飲み放題付、宴会コースは3,000円からご用意！旬の素材をバランスよく味わえる充実したコース内容が魅力です。企業様の各種ご宴会や送別会、歓迎会にもおすすめのコースとなっております。

詳細はコースページへ
是非1度味わって頂きたい “旨みの極み”を引き出した熟成魚のお造り盛り合わせ

獲れたてピチピチの鮮魚を、匠の技で『神経〆』に。鮮度と旨みを閉じ込めた魚は、その後、24～36時間の熟成期間に入ります。寝かせることで旨みが増した魚は、もっちりとした食感と、濃厚な旨みをまとい、獲れたて鮮魚とはひと味違う美味しさに。ぜひ『熟成魚』をご堪能下さい♪

2,500円（税込）
藁の香ばしい香りがたまらない！中権丸名物「生鰹の藁焼き」

中権丸名物！「生鰹の藁焼き」は、炙ると同時に煙で燻されるので香ばしい香りが広がります！噛むほどににじみ出る赤身の旨み、上品な脂気、そして食べ終わっても藁の燻製香が鼻腔に余韻を残します。ぜひ当店自慢の「生鰹の藁焼き」ご賞味下さい。

1,350円（税込）

居酒屋中権丸難波店料理

■藁焼き～わらやき～■
■熟成魚～熟成期間5日以上～■
■肴■
■ワインに合うおつまみ■
■サラダ■
■揚げ物■
■〆もの■
■デザート■

■藁焼き～わらやき～■

『はずせない逸品』藁焼き盛り合わせ

当店人気No.1！3種の藁焼きが一度に！まずはこれ！

2,600円（税込）
『中権丸名物！』生鰹の藁焼き

中権丸名物！「生鰹の藁焼き」は、炙ると同時に煙で燻されるので香ばしい香りが広がります！噛むほどににじみ出る赤身の旨み、上品な脂気、そして食べ終わっても藁の燻製香が鼻腔に余韻を残します。ぜひ当店自慢の「生鰹の藁焼き」ご賞味下さい。（大）1800円

1,300円（税込）
藁焼きと熟成魚食べ比べ

当店自慢の藁焼きと熟成をご一緒にどうぞ。2人前からご注文できます。

2,000円（税込）
鰤の藁焼き

藁の強い火力で瞬時に焼きあげブリの旨みをとじこめ、香ばしい藁の風味をお楽しみいただけます。ぜひ鰹と食べ比べもお試しください♪◆（大）1800円

1,300円（税込）
サーモンの藁焼き

表面を一気に焼き上げ美味さ倍増！ジューシーなサーモン藁焼きは女性にも大人気！◆（大）1800円

1,300円（税込）
藁香るカマンベールチーズ～蜂蜜とともに～

800円（税込）
鶏せせりの藁焼き～柚子胡椒添え～

720円（税込）
和牛の藁焼き

程よい霜降りでキメが細かく柔らかいものだけを選別し、藁焼きで焼き上げました。味わうたびに、お肉の旨みと藁焼きの香ばしい香りがお口に広がります。

1,700円（税込）
炭焼きソーセージの盛り合わせ

900円（税込）
もも炭焼き

680円（税込）
合鴨スモークの藁焼き

750円（税込）
屋台風　いかの炭火丸焼き

820円（税込）

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■熟成魚～熟成期間5日以上～■

名物！熟成魚のお造り盛り合わせ

獲れたてピチピチの鮮魚を、匠の技で『神経〆』に。鮮度と旨みを閉じ込めた魚は、その後、熟成期間に入ります。寝かせることで旨みが増した魚は、もっちりとした食感と、濃厚な旨みをまとい、獲れたて鮮魚とはひと味違う美味しさに。ぜひ『熟成魚』をご堪能下さい♪

2,500円（税込）
熟成　サーモン造り

980円（税込）
アオリイカの造り

1,080円（税込）
炙りとろ鯖

980円（税込）
熟成　本マグロ造り

1,080円（税込）
熟成鰤の造り

980円（税込）
熟成真鯛の造り

熟成魚です　

1,080円（税込）

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■肴■

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■ワインに合うおつまみ■

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■サラダ■

熟成魚の山葵サラダ

彩り鮮やかなヘルシーサラダ！

780円（税込）
温玉とベーコンのシーザーサラダ

750円（税込）
生ハムとチーズのオイルサラダ

750円（税込）

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■揚げ物■

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■〆もの■

薩摩産赤玉のTKG～薬味のせ～

新鮮玉子のTKG

560円（税込）
お茶漬け　(梅・鮭)

〆はコレ！

480円（税込）
贅沢鯛茶漬け

780円（税込）
赤だし(あさり)

あさりの出汁がきいてる

480円（税込）

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■デザート■

バニラアイス

食後にどうぞ

380円（税込）
ゆずシャーベット

さっぱりお口直しに

380円（税込）
ほうじ茶アイス

620円（税込）
ベイクドチーズケーキ

680円（税込）

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※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

最終更新日：2025-03-27 14:51:05.0

予約人数分のポイントがたまる

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◎：即予約可
□：リクエスト予約可
TEL：要問い合わせ
×：予約不可
休：定休日
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