【個室×道産牛肉×海鮮×産地直送野菜】 鉄板居酒屋　燦燦　－SANSAN －

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  好きなものを、好きなだけ。道産野菜にこだわり◎

  旬の食材に特化したオーナー厳選の”道産野菜”を使用。鉄板焼きスタイルで一番美味しい調理法でご用意します。食材にこだわりたい方におススメ！

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  新鮮食材を好みの量に合わせて目の前で調理。

  通常なら鉄板料理といえば格式の高く、手の届きにくい料理。そんな鉄板焼きをお客様が気軽に楽しめるよう、リーズナブルにご提供します。さらに、好みの量に合わせて新鮮な野菜・お肉・魚介をシェフが目の前で調理します！

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  こだわりの道産牛がイチオシ。目の前でシェフが調理する鉄板料理は格別。

  こだわりの道産牛がイチオシ。全道からその時期最良のお肉を仕入れています。特に17種のハーブを飼料にし、長期飼育された旨味の強い道産牛ランプステーキが店長おすすめ。道産食材は、農家さんのところへ直接出向き仕入れるスタイル。

  ランプ　100g/1,600円

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  【厳選食材】豪華オマール海老や道産の魚介類、日替わりで最高のものをご提供します。

  食材はシェフ厳選の北海道産をふんだんに使用。お肉だけではなく魚介類もこだわって日々仕入れております。鉄板焼きスタイルで一番美味しい調理法でご用意します！

  時価

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  【月替わりコース】活アワビのポワレ、道産牛のポワレを贅沢に♪　7500円／10000円

  その季節で旬の食材を使用し、シェフがこだわり抜いた厳選コース。ワインとのマリアージュも抜群。記念日やご接待、デートなどにぴったり。※詳細はコース欄をご確認ください！

  7500円／10000円

おつまみ

• ミックスナッツ

  550円（税込）

• クリームチーズの味噌漬け

  店長イチオシ 濃厚で程よい甘じょっぱさが虜に

  550円（税込）

• 長芋のわさび漬け

  682円（税込）

• 鴨ネギ焼き

  鴨の旨味と長ネギ焼きの香ばしさが◎

  968円（税込）

• スモークサーモンのカルパッチョ

  1,188円（税込）

• 道産和牛のユッケ

  店長イチオシ トリュフ風味。卵黄と一緒にどうぞ

  1,166円（税込）

• 前菜の盛り合わせ

  4～5種のおつまみ盛り合わせ

  1,496円（税込）

• スペイン産 生ハム盛り レギュラー60g/ハーフ/30g

  前菜の盛り合わせ

  1298円/748円(税込)

• [単品チーズ]黒松内ブルーチーズ

  北海道黒松内町産、成分無調整の生乳を使用し、約2か月熟成したブルーチーズ

  880円（税込）

• [単品チーズ]キャステロブルーチーズ

  デンマーク産、強めの塩気とピリッとしたシャープなアオカビ特有な刺激

  770円（税込）

• [単品チーズ]ミモレットチーズ

  フランス産、牛乳を原料としたオレンジ色のチーズ

  660円（税込）

• [単品チーズ]〈チーズ工房白糠酪恵舎〉リコッタサルーテ

  塩漬けしたリコッタの表面に胡椒をまぶし熟成。ピリッとした胡椒の刺激と優しいミルクの風味が相性抜群！

  550円（税込）

• [単品チーズ]〈チーズ工房白糠酪恵舎〉タンタカ

  ミルクの優しさと強さを生かした高タンパクでカルシウム豊富な長期熟成のハードチーズ。

  550円（税込）

• チーズ盛り合わせ

  4～5種のチーズ盛り合わせ

  1,518円（税込）

一品料理

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  十勝ラクレットチーズのオムレツ

  店長イチオシ 自家製のスパイスナッツと一緒に 当店人気メニュー！

  946円（税込）

• 明太子のだし巻き卵～燻製風味

  1,012円（税込）

• ソーセージの鉄板焼き

  5種類のソーセージ 粒マスタードと一緒にどうぞ

  1,034円（税込）

• 海老とブロッコリーのアヒージョ

  1,078円（税込）

• バゲット

  アヒージョのお供にご注文を！

  275円（税込）

野菜

• 道産野菜を味わう

  旬の食材に特化したオーナー厳選の"道産食材” 鉄板焼きスタイルで一番美味しい調理法でご用意致します。美や健康・食材にこだわりたい方におすすめです。

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• 燦燦のポテトサラダ

  682円（税込）

• 温玉生ハムシーザーサラダ

  店長イチオシ

  1,188円（税込）

• 大統領椎茸のバターチーズ鉄板焼き 2個

  792円（税込）

• 野菜の鉄板焼き

  1,540円（税込）

餃子

• 餃子の鉄板焼き

  5個入り。アツアツのうちにお召し上がりください

  946円（税込）

• 鉄板餃子～とかちマッシュルーム

  5個入り。十勝の恵みを生かしたマッシュルームをふんだんに

  968円（税込）

• 2種食べ比べ餃子

  3個ずつの合計6個の2種餃子

  1,012円（税込）

米・パスタ

• 塩むすび

  550円（税込）

• 道産黒毛和牛サーロインの肉寿司 1貫

  店長イチオシ 意外と大きい！贅沢な肉寿司をご堪能ください

  792円（税込）

• 鹿肉100％ボロネーゼのパスタ

  温玉を割ってお召し上がりください。苦手な方は気軽にスタッフにご相談を。

  1,562円（税込）

魚介

• 道産魚介を味わう

  北海道の極寒の荒波に揉まれた鮮度の良い魚介を中心に。太平洋や流氷が漂着するオホーツク海は海中の栄養分が豊富で冷たい海で身が締まっているのが特徴。

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• ツブ貝のエスカルゴバター焼き

  ニンニクとパセリが香るバターが癖に！！

  1,188円（税込）

• ガーリックシュリンプ

  1人前5本

  1,276円（税込）

• 枝幸産ホタテのバター焼き

  店長イチオシ

  1,518円（税込）

• 蝦夷アワビの鉄板焼き

  店長イチオシ

  2,728円（税込）

• 真鯛のアクアパッツア

  真鯛とアサリの旨味が凝縮

  1,716円（税込）

肉

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  十勝ハーブ牛のランプ 1人前/100g

  店長イチオシ 17種類のハーブを飼料にし、長期間飼育された旨味の強い道産牛。 腰からお尻にかけての部位

  2,420円（税込）

• 道産牛を味わう。

  当店自慢のお肉は、十勝ハーブ牛や道産のサーロインなど、全道各地の生産者から仕入れています。

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• 牛ハラミの鉄板焼き 100g

  脂肪と赤身のバランスが良くやわらかい食感、横隔膜の筋肉の背中側の部位。

  2,200円（税込）

• 道産牛のサーロイン 1人前/100g

  適度にサシの入った腰の上部にあるロース部位。脂の甘み、ジューシーさ、柔らかみがある。

  3,300円（税込）

デザート

• 季節のシャーベット

  539円（税込）

• 自家製カタラーナ

  924円（税込）

• ガトーショコラ

  924円（税込）