個室居酒屋 水炊き 波多野

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  「水炊き鶏がらだし」煮込むこと約10時間！秘伝のスープ

  たっぷりの国産鶏ガラと国産野菜、長州地どりの手羽、つくねなどをじっくり約10時間煮込み、化学調味料は一切使わずスープベースを作ります。素材の旨味をとことんまで引き出した鶏ガラスープは、冷やすと固まるほどコラーゲンたっぷりです。深いコクがありながら円やかな味わいが、あなたの水炊きのイメージを変える

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  【長州地どり】山口県産、引締まった身と凝縮された旨味

  山口県産の地鶏である『長州地どり』は、自由に動き回ることが出来る平飼いで長期間飼育。飼料には、抗生物質や抗菌剤といった薬品を一切使わずハーブを加えた独自ブレンド。引き締まった身と凝縮された旨味が特徴です。山口県が誇るブランド地鶏をぜひ。

水炊き・火鍋

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  水炊き鍋※1人前の料金です

  全国産の食材のみで十時間じっくりと炊き、抽出した鶏の旨みたっぷりの無添加コラーゲンスープです。まずは、お塩とスープで、お好みでポン酢や柚子胡椒でお食べください。※2人前からご注文いただけます。

  2,150円（税込）

• 【追加】スープポット300ml

  300ml

  550円（税込）

• 【追加】野菜盛り

  800円（税込）

• 【追加】長州地どり　もも肉

  2個

  800円（税込）

• 雑炊※1人前

  600円（税込）

• ラーメン※1人前

  水炊き鍋の〆はラーメンがおすすめ。ラーメンはスープに合せて製麺所で作るオリジナルの生麺。全粒粉の入ったモッチリとした食感のストレート太麺は、スープとの相性抜群です

  600円（税込）

• 焼きカレー雑炊グラタン風※1人前

  1,000円（税込）

• 赤白二色鍋※一人前の料金です

  赤辛味噌白湯と水炊き鍋

  2,350円（税込）

• 【追加】赤辛スープポット

  300ml

  650円（税込）

前菜

揚物

炭焼き

サラダ

ご飯・麺

甘味

本日の一品