鶏あえず 料理のこだわり
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【厳選食材】「松風地鶏」や「丹波あじわいどり」を使用
食材のうまみを十二分に発揮してくれる炭火。表面をパリッと焦がしすぎず焼き肉汁をしっかり閉じ込め旨味を逃しません。その食材がいちばんおいしくなる絶妙なタイミングで焼き上げます。しっかりとした肉質ながらも、じゅわ～っと美味しさがお口いっぱいにひろがります・・♪
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【契約農家から仕入れる野菜】
自家ファームで収穫した朝どれ野菜は瑞々しさが違います！仕入れにも気を使い、いつでも新鮮なものを提供致します。野菜の旨味を最大限に生かした調理法でご賞味くださいませ。
