炭焼　雄星

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  千興ファーム直送の馬肉料理

  熊本千興ファームの馬肉を使用しています♪他の肉と比べて筋が少なく柔らかい肉質と、しつこさがなくさっぱりした脂が特徴の馬肉。馬刺しの大トロ霜降りやロース、馬肉寿司などなるべく手を加えず素材の味を感じれるお料理をご用意しております。

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  アボカドポーク&こだわりの炭火焼【伊丹初】

  伊丹駅初「アボガドポーク」や新鮮野菜等を使用した炭火焼その他おススメ料理多数。素材や見た目に拘った逸品を提供致します。メインの炭焼きの中でも特にアボガド豚はイベリコ豚よりも旨みに富み、脂身はさらりとした甘味があります♪

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  馬肉と炭火焼きを堪能するコース各種ございます♪

  宴会はもちろん飲み放題付き♪雄星の馬肉や炭焼きを楽しめるコースを4種類ご用意しております。熊本直送馬肉やアボガドポーク等ご賞味頂けます。〆のデザートもついておりますので、デートや宴会におススメです。またお二人様でお楽しみ頂けるコースもご用意してます。※仕入れにより一部内容が変動することがあります。

  3,000円～

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  素材も調理方法もこだわり満載◎丹精込めた自慢のメニューをご提供！

  雄星自慢の炭火焼き。炭火で焼くことで余分な脂を落とし、美味しさを最大限に引き出してご提供しております。アボガドを食べて育った『アボガドポーク』は伊丹駅初となり、食べて頂くとその味わいに舌鼓して頂けるはずです！是非、一度ご賞味下さいませ。ご来店を心よりお待ちしております♪

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  熊本県『千興ファーム』直送の馬肉を使用した料理！！

  世界初！！！生食用食肉で「※SQF」を取得した熊本「千興ファーム」の馬肉を使用しています♪おススメはいろんな部位が楽しめる「馬肉づくし雄星盛り♪」雄星一押し★ですのでご来店の際は是非ご注文下さい♪♪※SQFとはSafe Quality Foodの略称で、『安全で高品質な食品』のことを意味する国際規格です。

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◇馬◇(熊本　千興ファーム直送！)

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  雄星名物！馬づくし5種盛り合わせ

  馬刺し三種盛+ユッケ+肉寿司が入ったお得な盛り合わせです。いろんな部位が楽しめる「馬肉づくし雄星盛り」雄星一押しですのでご来店の際は是非ご注文下さい♪

  1人前1,200円（税込）

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  レバ刺し

  1,990円（税込）

• 馬刺し三種盛合わせ

  1人前980円（税込）

• 馬肉のなめろう～柚子胡椒風味～

  990円（税込）

• 赤身刺し

  1,340円（税込）

• 霜降り刺し

  2,490円（税込）

• たてがみ刺し

  1,340円（税込）

• 馬卵黄ユッケ

  1,200円（税込）

• 馬塩ダレ卵黄ユッケ

  1,200円（税込）

• 馬ウニ醤油と卵黄ユッケ

  1,200円（税込）

◇名物！炭火焼き◇炭火の炎で豪快に焼き上げ旨味を閉じ込めた、こおばしい炭の香が楽しめる料理です

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  さつま知覧鶏・もも・むね・皮ＭＩＸレア焼

  1,310円（税込）

• さつま知覧鶏もも肉レア焼

  1,440円（税込）

• さつま知覧鶏むね肉レア焼

  990円（税込）

• さつま知覧鶏皮炭火焼き

  990円（税込）

• せせり炭火焼き

  1,310円（税込）

• 牛ハラミ炭火焼き

  1,390円（税込）

◇お肉の炭焼◇～アボカドポーク～

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  アボカドポークの炭焼ステーキ

  1,340円（税込）

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  アボカドポークの大きなソーセージ

  1,090円（税込）

◇野菜の炭焼◇～野菜の本来の旨み、甘みを引き出すために、一度軽く蒸してから炭火で焼き上げています。

• 旬野菜五種盛り合わせ

  1,200円（税込）

• 旬野菜三種盛り合わせ

  840円（税込）

• 万願寺唐辛子

  350円（税込）

• マコモダケ

  490円（税込）

• どんこ椎茸

  350円（税込）

• 長芋

  350円（税込）

• レンコン

  350円（税込）

◇逸品料理

• 燻製ポテトサラダ

  690円（税込）

• 長芋の短冊

  ～自家製濃厚ウニ醤油～

  540円（税込）

• とろっとろ半熟鶏肝

  ～ねぎまみれごま油～

  690円（税込）

• 今が旬！泉州水ナス

  ～和と洋二種類の食べ方で～

  490円（税込）

• さつま知覧どり皮湯引きポン酢

  640円（税込）

• 揚げたて厚揚げ

  490円（税込）

• 漬けダレ自慢の鶏の唐揚げ

  760円（税込）

• せせりの塩から揚げ

  760円（税込）

• ジューシーな馬肉メンチカツ

  490円（税込）

• チーズの盛り合わせ

  1,090円（税込）

• しらすと野菜のアヒージョ

  ～炭焼きパン付き～

  1,190円（税込）

• ちょっとええ生ハム

  1,090円（税込）

• ピッツァ　マルゲリータ

  1,490円（税込）

• ピザ　クアトロフォルマッジ

  1,490円（税込）

• 本日の生パスタ

  1,640円（税込）

• 炭焼鶏の出汁茶漬け

  990円（税込）

• せせりの炭焼き丼

  990円（税込）

◇甘◇

• バニラアイス

  440円（税込）

• ピスタチオジェラート

  440円（税込）

◇雄星のこだわり◇

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  【リピート率90％のこだわり】ビールはこだわりの【ヱビス】を使用

  おいしく料理を楽しんで頂く為に、こだわりのビールを使用。サーバーの洗浄は1年程度の期間をかける場合が多い中、半年に１度は洗浄するというシステムを導入しいつでも味が落ちない、おいしい生ビールを提供しています。

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  【リピート率90％のこだわり】馬肉専用のお醤油を使用

  おいしい酒×肴を彩るこだわりの逸品。熊本から取り寄せる馬肉専用の醤油で、普段とは違う、馬肉の味をご堪能ください。

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