フレンチビストロ　八王子　gauche（ゴーシュ）

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  【日頃の感謝をこめて】期間限定で食材をアップグレード

  【食材一例】北海道産『短角牛　熟成　Lボーン』。赤身の強く風味豊かな短角牛を熟成させ旨味を凝縮させております。※時期や仕入れ状況によってメニュー内容が変更となる場合がございます。

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  【gaucheのこだわり】

  フレンチベースですが、見た目を簡素に仕上げた誤魔化しの利かない　“引き算の料理”。器もマッドでシンプル。作り手の心のこもった食材・思いが詰まった器、その間に生まれる”余白”もどうぞお楽しみください。和出汁を含め、一から丁寧に取ったお出汁の“ 自然な旨味 ”をベースにした料理をご堪能ください。

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  【大切な人との特別な１日に】   プラチナムコース

  当店最上位コース （全8品）

  9,500円（税込）

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  【色々な料理を少しずつ楽しみたい】　プレミアムコース　

  当店一番人気のコース （全8品）

  8,000円（税込）

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  【gaucheを知りたい】　スタンダードコース

  当店定番料理を集めたお試しコース　（全7品）　　

  6,500円(税込)

ディナー

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  カマス×枝豆　米粉フリット

  季節のコースメニュー

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  自家製サルシッチャ×キャベツ×蓮根

  季節のコースメニュー

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  車海老×スープ・ド・ポワソン

  季節のコースメニュー

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  冷菜３種盛

  　漬マグロ　×　わさび菜　×　エシャロット　紅芯大根　×　干し貝柱　×　パクチー　金糸瓜　×　スモークサーモン　×　いくら

  季節のコースメニュー

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  スペイン赤豚肩ロースのロースト　×　パクチーサラダ

  季節のコースメニュー

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  冷菜３種盛

  　生マッシュルーム　×　ズワイ蟹　×　ハーブ　燻製キタアカリ　×　いぶりがっこ　×　炙り〆鯖　　天然真鯛昆布〆　×　パクチー　×　セミドライトマト

  季節のコースメニュー

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  真鰯　×　ホワイトセロリ　×　生姜

  季節のコースメニュー

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  肉厚やわらか牛タン　×　ポーチドエッグ　×　ホロホロ大根の洋風おでん

  季節のコースメニュー

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  百合根　×　真鱈白子のグラタン

  季節のコースメニュー

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  〆の一品　切れ味鋭いあえてのさらさらカレー

  季節のコースメニュー

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  国産鶏白レバーペースト

  季節のコースメニュー

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  肉厚やわらか牛タンおでん　アラカルトver.

  季節のコースメニュー

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  アメリケーヌ蟹クリームコロッケ　×　わらびのおひたし

  季節のコースメニュー

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  海老薫るクスクス

  季節のコースメニュー

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  豚の角煮　gauche風

  季節のコースメニュー

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  仔羊もも肉のやわらかロースト　クスクスソース　×　ジャンボマッシュルームのソテ

  季節のコースメニュー

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  岩手県岩中豚の肩ロースのロースト　サルサヴェルデ　×　子芋とブロッコリー　ゴルゴンゾーラソース

  季節のコースメニュー

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  冷菜2種盛り

  　漬マグロ　×　わさび菜　×　レフォール　紅芯大根　×　干し貝柱　×　パクチー

  季節のコースメニュー

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  冷菜３種盛

  　漬マグロ　×　わさび菜　×　エシャロット　紅芯大根　×　干し貝柱　×　パクチー　金糸瓜　×　スモークサーモン　×　いくら

  季節のコースメニュー

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  山芋とろろ　×　バルサミコソース

  季節のコースメニュー

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  冷菜2種盛り

  　ズワイガニ　×　人参　×　パクチー　　燻製キタアカリ　×　かつおのなまり節

  季節のコースメニュー

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  チキンマサラ　gauche風

  季節のコースメニュー

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  聖護院大根のムース×一番出汁とタラコの炒り煮ジュレ

  季節のコースメニュー

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  ブラックアンガス牛ザブトンのステーキ

  季節のコースメニュー

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  牡蠣のお吸いもの

  季節のコースメニュー

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  白神あわび茸×トリュフ香るオムレツソース

  季節のコースメニュー

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  エゾ鹿のブーダンノワール

  季節のコースメニュー

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  プリプリ大海老のパリパリ串

  季節のコースメニュー

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  鱈白子のカリカリとろとろ磯辺フリット

  季節のコースメニュー

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  芳醇な薫り　シンプル　ワタリガニのパスタ

  季節のコースメニュー

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  ほっこり温まる　秋刀魚のなめろう団子のお吸物

  季節のコースメニュー

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  旨味凝縮　戻り鰹のたたき　九条ネギペペロンチーノ

  季節のコースメニュー

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  熟成香薫る芳しき俺のハンバーグ　

  季節のコースメニュー

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  金糸瓜　×　サーモン　×　茗荷　×　大葉　ライム薫る　爽やかサラダ

  季節のコースメニュー

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  仏産トランペット＆ジロール、静岡産マッシュルームのソテ　百合根ベシャメルソース　キノコのグラタン風

  季節のコースメニュー

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  プリプリ大海老の鉄板焼き　アメリケーヌソース

  季節のコースメニュー

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  スペイン赤豚肩ロース　ロースト

  季節のコースメニュー

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  紫いものムース × 桜エビ

  季節のコースメニュー

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  仏産ピサンリ（白たんぽぽ） × 烏賊　塩辛プロヴァンサルソース

  季節のコースメニュー

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  天然真鯛昆布〆 × 菜の花 × スパイシーマスタード

  季節のコースメニュー

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  国産牛トリッパ（ハチノス） × 白インゲン豆

  季節のコースメニュー

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  カサゴ松笠焼き × スープ ド ポワソン

  季節のコースメニュー

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  島かぼちゃのムース × ズワイガニ

  季節のコースメニュー

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  仏産鴨もも肉のコンフィ × ルッコラ

  季節のコースメニュー

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  パンナコッタ × 食べるカンパリ甘夏/八朔/伊予柑

  季節のコースメニュー

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  島かぼちゃのポタージュ

  季節のコースメニュー

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  長崎天然真鯛昆布〆 × 雪うるい × 金柑たまたま　

  季節のコースメニュー

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  ホワイトアスパラ　ビスマルク改

  季節のコースメニュー

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  筍 × ヤリイカ ×　木の芽　塩辛プロヴァンサル

  季節のコースメニュー

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  伊産プンタレッラ アンチョビソース炒め × 桜エビ

  季節のコースメニュー

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  iいちご × ストラッチャテッラ

  季節のコースメニュー

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  サーモン × ズッキーニ　カネロニ仕立て

  季節のコースメニュー

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  シャインマスカット×青パパイヤ×ホタテ(ミキュイ)

  季節のコースメニュー

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  【季節の一皿】

  季節のコースメニュー