黒毛和牛　ブッチャー・リパブリック 恵比寿 シカゴピザ＆クラフトビール

• 

  「INNOCENT BERRY」

  ラズベリーの果汁を使用したフルーツビール。ベルギー産ビール酵母とシャンパン酵母を掛け合せたハイブリッド酵母で醸した独特のイーストアロマと、心地よく鼻腔を抜ける高級感のあるアルコール、そしてラズベリー由来のアロマと酸味、赤い色合いが特徴的。思春期を刹那的に生きる主人公ララを表現した。

• 

  ★樽生ビール★

  ベルギービールは1000種類以上あるといわれ、色やアルコール度数でタイプが異なります。アルコール度数も2.5%～13%以上と幅が広く、味わいもさっぱりとしたホワイトビール、甘みがあるフルーツビールやホップの苦みが楽しめるブロンドビールやセゾンビール、アルコールの余韻が楽しめるダブルやゴールデンエールなどバラエティに富んだビール。

• 

  「ENJIN -Single Hop AZACCA-」

  BUTCHER REPUBLICでの一杯目に、円を組んで軽やかに爽快に楽しんでもらうために生まれた「ENJIN for BUTCHER」のシングルホップ版。今回はトロピカルフルーツと柑橘系の香りが特徴的なアメリカンホップ「AZACCA-アザッカ-」を、ビタリング・アロマ・ドライホッピング全てに使用した限定醸造版。醸造法が大事である。

  店舗にて☆

• 

  「ENJIN -Single Hop CITRA-」

  BUTCHER REPUBLICでの一杯目に、円を組んで軽やかに爽快に楽しんでもらうために生まれた「ENJIN for BUTCHER」のシングルホップ版。今回はパッションフルーツやライチを思わせる強い香りが人気のアメリカンホップ「CITRA-シトラ-」を、ビタリング・アロマ・ドライホッピング全てに使用した限定醸造版。

  店舗にて☆

• 

  「ENJIN for BUTCHER」

  BUTCHER REPUBLICでの一杯目に、円を組んで軽やかに爽快に楽しんでもらうために生まれた。白ブドウを思わせる香りが特徴の「ネルソンソーヴィン」ホップを、ワールプールと発酵タンクで投入。軽やかなビールこそ細やかなホップの使い方、醸造法が大事である。ビールは明日へのエンジンだ！ベルギー酵母1種にて発酵。

  店舗にて☆

【クラフトビール】自社醸造、、直輸入ベルギー産など最大20種

• • 

  フローリス　フランボワーズ ／ Floris Framboise

  ［ヒューグ醸造所 3.6％］ラズベリー果汁の入ったフルーツビール。爽やかな甘酸っぱさが特徴のフルーツビール。ビール苦手な方でもOk！

  869円（税込）

• フローリス　ホワイト ／ Floris White

  バナナを思わせる甘味、かすかにホップの香り、すっきりと飲めるホワイトビールです。

  649円（税込）

• • 

  キャンパス　プレミアム ／ Campus Premium

  すっきりとした飲み口、麦の豊潤な香りを楽しめるラガービール。

  506円（税込）

• • 

  初陣 ／ uijin

  オリジナルビール。食事と合わせやすく苦味もあり、香りも良く、ほのかに甘い鼻抜けのビールです。

  -

• • 

  ギロチン ／ Guilltine

  ドラフトのギロチンはドライでスッキリ。シャープにまとまったエール。

  616円（税込）

• • 

  メールノエル ／ Mere Noel

  デリリウム・トレメンスよりもキリッと飲めるビール。ラベルのようにカッコイイ味わいです。

  -

• デリリウム・ノクトルム ／ Delirium Nocturnum

  デリリウムノクトルムはロースト香も苦味もありますが、トロピカルな甘味がありゆったりと飲むことができます。

  -

• デリリウム・トレメンス ／ Delirium Tremens

  ヒューグ醸造所のピンクの象さん。甘苦い味わいで、余韻がスパイシー。料理にも合いますし、単体で飲んでもとてもおいしい素敵なビールです。

  -

• セリスホワイト ／ Celis White

  独占輸入!!伝説的ホワイトビール、セリスホワイト。柑橘の爽やかな香りにドライな後味、この夏飲んでいただきたいビールです。

  -

• デリリウム・ノエル ／ Delirium Noel

  -

【カフェドリンク】

• コーヒー

  550円（税込）

• エスプレッソ　シングル

  500円（税込）

• エスプレッソ　ダブル

  720円（税込）

• カフェラテ　Hot ／ Iced

  660円（税込）

• カプチーノ

  660円（税込）

• キャラメルラテ　Hot ／ Iced

  726円（税込）

• ソイラテ　Hot ／ Iced

  660円（税込）

• デカフェ(ノンカフェイン)

  610円（税込）

• マシュマロラテ

  770円（税込）

• マシュマロマロンラテ

  830円（税込）

• アールグレイ　Hot ／ Iced

  550円（税込）

• アッサム

  550円（税込）

• レモン ミントティー

  660円（税込）

• ハーバルグレープフルーツティー

  660円（税込）

• ティラミスティー(カカオニブ入り)

  660円（税込）

• 森イチゴのルイボスティー

  660円（税込）

• オレンジジュース

  550円（税込）

• グレープフルーツジュース

  550円（税込）

• ピーチネクター

  610円（税込）

• パインジュース

  610円（税込）

• トマトジュース

  550円（税込）

• カルピス

  610円（税込）

• ジンジャーエール

  610円（税込）

• コーラ

  610円（税込）

• ウーロン茶

  550円（税込）

• ココア　Hot

  660円（税込）

• 無農薬レモンを使った自家製レモネード

  660円（税込）

• 無農薬レモンを使った自家製レモンスカッシュ

  660円（税込）

• ≪ノンアルコール≫ビール

  760円（税込）

• ≪ノンアルコール≫シャーリーテンプルクラシック

  ザクロシロップ、ライム、ソーダ

  660円（税込）

• ≪ノンアルコール≫トロピカルオレ

  オレンジジュース、パインジュース、ミルク

  660円（税込）

• ≪ノンアルコール≫ヴァージンモヒート

  ライム、ミント、ミントシロップ、ソーダ

  720円（税込）