尾崎牛焼肉 銀座 ひむか ランチのこだわり
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【幻の尾崎牛専門店】銀座の一等地で、大人の上質焼肉を
一頭一頭手塩にかけて育てられた、ひと月に30頭しか出荷されない希少な【尾崎牛】一頭買いできる強みを生かし、すべての部位を多彩な料理でご提供。生食用牛肉取扱認可を取得しており、新鮮な尾崎牛をユッケや肉寿司でもお楽しみ頂けます。銀座駅直結、和モダンの上質な空間。専属ソムリエが世界各地から厳選した、豊富なワインと共に。
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幻の黒毛和牛「尾崎牛」
幻とも言われる【尾崎牛】は尾崎宗春氏が先代より35年かけ作りあげた黒毛和牛。自家配合飼料、美味しい天然水、生きたまま長期熟成させる独自方法で飼育。柔らかく旨みのある赤身と、融点が低く、あっさり口溶けが良い脂身が特徴です。