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肉料理クラフトミートとクラフトビール
ビストロ酒場 クラフトクラフト 料理 2023/06/01 更新
赤羽価格でカジュアルに本格ビストロ料理をお楽しみいただけます！店内は開放感のある、落ち着いた大人の空間で、こだわりのクラフトビールやワインを豊富にご用意しております☆会社帰りの飲み会や女子会、おひとり様でのサク飲みなど幅広いシーンでご利用いただけます♪
お酒と相性抜群のお料理を各種ご用意しております！数量限定の「氷温熟成豚姫のボイルハム」や塩で柔らかく煮込んだ「牛ハチノスの塩煮込み」は当店の人気メニューです！他にも、食べ応えのある「牛スジの黒ビール煮」や職人が手間暇かけた「自家製ソーセージ盛り合わせ」など、ぜひ一度ご賞味ください☆
当店名物の自家製ハーブソーセージを丸々一本挟んじゃいました！溢れる肉汁を口いっぱいに楽しんじゃってください！
980円（税込）
10かけて出来上がる自家製のベーコンを特製の出汁で煮たビールに合うクラシカルな逸品
1100円
数量限定！！北海道産イチボをニンニクマヨネーズソースで。
1,180円（税込）
『シャルキティエ』とは、『シャルキュトリーの主人』の意味。脂の乗った鴨胸肉をラズベリービネガーに漬け込みサッパリと焼き上げました。他のお店ではなかなか食べられません。
1,080円（税込）
徹底した温度管理と真空調理でしっとり仕上げた自慢の一品。この食感、まるで生肉!?
780円（税込）
フォアグラ100%のお酒を効かせた半熟テリーヌ。
880円（税込）
色々な豚肉の部位を使ったテリーヌ。
680円（税込）
白レバー100%のしっとり甘めに仕立てたペースト。
580円（税込）
骨付き仔羊にマスタードをぬって焼き上げました。やみつきになる一品。
750円（税込）
牛第2胃袋をシンプルに塩で柔らかく煮込みました。
680円（税込）
国産上ミノをニンニク、パセリのバターで焼き上げました。
980円（税込）
ビールとの相性抜群。柔らかに仕上げた自家製ジャーキー。
580円（税込）
オレガノ、バジル、ローズマリーを入れた豚のソーセージ。バラ肉、肩肉、背脂をゴロゴロ入れているので、食感とジュワーッと広がる肉汁を楽しめます。腸詰めにしてボイルし、グリルしてご提供いたします。
750円（税込）
牛肉のスライスにモッツァレラチーズを幾重にも巻き込みました。爽やかな大葉の風味がよく合います。見た目も楽しめる輪切りでご提供。
790円（税込）
ピリ辛スモークパプリカ味。
750円（税込）
アイディアとこだわりの塊！当店の料理長がさらりと作り上げたオリジナルドレッシング。実は、旬の野菜をピザ窯でローストして旨味を凝縮してからミキサーにかける、手間ひまかかった逸品。W880円
750円（税込）
まる1日かけてじっくりとった牛骨のダシで…絶品です！！ローストビーフにはサーロインを使用。塩・コショウでマリネし1日寝かせてからオーブンでロースト。ご飯はガーリックライスを使用と、旨みと旨みの共演！
780円
大きめにカットしたスジをクラフトビールでじっくり煮込んだほのかに苦味とコクのある一品。
1,180円（税込）
風味抜群・柔らかジューシー、言うことナシ！
1,480円（税込）
ベーコンの塩味とザワークラウトの酸味がマッチした煮込み料理。
1,080円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2023-06-01 19:39:57.0
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