團斗(まると)

• 

  四季折々の素材に合う味噌を全国各地から仕入れてます！

  全国から選りすぐりの味噌を扱い、時にはメイン、時には隠し味として、素材が一番活きる形で味噌を合わせております。本日のお味噌食べ比べでは季節のお野菜や蒟蒻海老などと共にお楽しみいただけます。鶯の絵もお味噌のパウダーで描いておりますのでこちらもお召し上がりいただけます。

• 

  大切な日を演出するお土産に。八丁味噌のガトーショコラ

  大切な日を最後までしっかり演出したい。そんな思いから、当店自家製の『八丁味噌のガトーショコラ』をお土産としてご用意いたしました。木箱入りのガトーショコラは、大事な場面に最適な高級感です。濃厚なチョコレートの味わいに、八丁味噌がほんのり香る、当店の自家製手作りガトーショコラを是非お土産にどうぞ。

• 

  記念日や観光、接待などにオススメの比叡コース

  和牛ローストビーフに、お造り盛り合わせ、焼き物、蒸し物、デザートなど季節の食材を使った贅沢なお料理全8品！お料理は個別盛りご提供。誕生日や記念日などお祝い事の際、コースのご予約で事前にお問い合わせいただければオリジナルメッセージ付きデザートプレートを無料でご用意いたします。

  7150円

• 

  【ランチコース】4400円～、御膳は平日限定10食のみ2200円でご用意。贅沢ランチや接待などに

  鮮魚・お肉・創作和食など付いた贅沢ランチコースは4400円～7700円と幅広く、御膳は原価度外視のお値段で2種ご用意。（味噌すきやき御膳/鮮魚の「なめろう」とお造り）

  4400円～/2200円

• 

  観光や宴会、贅沢したい日など様々にお使いいただけます。

  『御味噌』や『お造り盛り』を味わえるコースは、宴会にもオススメです。全て大皿ではなくお1人ずつ個別に提供をしておりますので安心してお食事をお楽しみください。お席は、個室のご用意もございます。少人数でもOK！*各コース2名様からお気軽にご予約いただけます！デートやご友人とのお食事などにもおすすめです。

  -

季節のお料理一例

• 

  黒毛和牛のサーロインステーキ 新玉ねぎのソース

  春になると出回る新玉ねぎ。しっかり火にかけ甘みと旨みを引き出しうらごしてソースに仕上げてみました。サーロインの味としっかりあい、日本酒にもあう一品になっておりますので是非お試しください。

  -

• 

  舌平目の新生姜ソース

  舌平目にした味をつけて、さっと火を通して仕上げました。新生姜が入ったソースの香りとお味噌の風味がある一品に仕上げております。辛口の日本酒にはピッタリに仕上げておりますので是非コース料理を、召し上がって頂きたいです。

  -

• 

  黒毛和牛のロースト 味噌豆乳ソース

  和牛を低温でじっくり火をとうして、綺麗なピンク色に仕上げております。ソースは濃く深いあじわいになっております。辛口の日本酒にはピッタリな一品に仕上げておりますので是非お試しください。

  -

• 

  ホタテと生わかめのしゃぶしゃぶ

  新鮮なホタテと綺麗に掃除した生のワカメをお出汁でサッと火を入れて頂き、團斗特製の味噌ダレで召し上がって頂くお料理に仕上げております。京都の限定酒と一緒に召し上がってみてください。

  -

• 

  味噌ぶり大根

  魚の骨から出汁をとり大根を炊き上げました。鰤はさっと照り焼きに。仕上げにお味噌をかけて出来上がりです。お味噌の風味がほっこりさせてくれる一品に仕上がっております。コースの焼き物として提供しておりますので是非お試しください。

  -

• 

  團斗の味噌すき焼き

  この時期には一層美味しく感じるお料理ですのでお近くにお越しの際は是非一度お試しくださいませ

  -

• ※仕入れや季節によって内容が変わる為、メニューは一例となります。

  -

本日の鮮魚

• 
  • 

  お造り盛り合わせ 三種

  ※写真はイメージです。

  2,178円～

• 鮮魚のなめろう

  1,100円（税込）

• 吉富の汲上げ湯葉お造り

  1,078円（税込）

• あん肝ぽん酢

  1,100円（税込）

• ※仕入れによって変動がある為、掲載している全料理のお値段は一例となります※

  -

本日お薦め御味噌料理

• 

  黒毛和牛ステーキ味噌3種

  3,080円（税込）

• 

  團斗の味噌すき焼き

  京都産黒毛和牛を特製の味噌タレでお召し上がりください。白菜や椎茸などたっぷりのお野菜、生卵とご一緒に。

  3,080円（税込）

• 合鴨の大島味噌焼き

  1,375円（税込）

• 鯛のあら杉田味噌煮

  1,320円（税込）

• 若鶏の味噌チーズ焼き

  1,320円（税込）

• 生麩の3種味噌田楽

  1,100円（税込）

• 豆腐もろみ味噌漬け

  825円（税込）

• 三元豚の味噌煮

  1,320円（税込）

• 味噌鰤大根

  1,320円（税込）

• かれいの味噌煮

  1,650円（税込）

味噌一例

• 

  大島みそ　麦味噌　山口県

  百年以上続く畑名家伝来の仕込みは伝統の「もろ窯」で製麹された手作り麹。現在では珍しい「おくど」にて薪炊きした煮豆を冬季限定で仕込みます。使用する大豆は北海道産最高峰「とよまさり」

  -

• 

  畑名みそ　米味噌　徳島県

  百年以上続く畑名家伝来の仕込みは伝統の「もろ窯」で製麹された手作り糀と今では珍しい「おくど」で薪炊きした煮豆を冬季限定で仕込みます。使用する大豆は北海道産最高峰「とよまさり」

  -

• 本田みそ　米麹味噌　京都府

  上質な米糀を大豆の2倍使って仕込んでおり、米糀が醸す円やかな甘みと塩気の低さ、美しい淡黄色の色合いが特徴です。

  -

豆腐料理

• 

  自家製豆腐の冷奴

  825円（税込）

• • 

  温かい自家製汲み上げ豆腐

  825円（税込）

• 自家製豆腐のサラダ

  1,078円（税込）

• 自家製豆腐の揚げだし

  1,078円（税込）

本日の逸品料理

• 炙り明太子としらす

  1,078円（税込）

• 鯛のわたの塩漬け

  880円（税込）

• 白肝のさっと煮

  1,078円（税込）

• 炙り煮穴子

  1,100円（税込）

本日の焼き物料理

• 

  丹波地鶏の塩焼き

  1,320円（税込）

• 本日の魚の兜焼き

  1,650円（税込）

• 本日の魚の塩焼き

  1,650円（税込）

本日の揚げ物料理

• たこの天ぷら

  1,078円（税込）

• 煮穴子の天ぷら

  1,100円（税込）

• 甘海老の唐揚げ

  1,320円（税込）

お付き出し

• 

  お味噌食べ比べ

  季節のお野菜や蒟蒻海老などが入っています。鶯の絵もお味噌のパウダーで書いてありますので召し上がって頂けます。

  -

ご飯

• 

  銀しゃり

  1,078円（税込）

• 鮭といくらの炊き込みご飯

  1,760円（税込）

• あさりと新生姜の炊き込みご飯

  1,705円（税込）

• 湯葉の味噌汁

  275円（税込）

【お土産】八丁味噌のガトーショコラ！接待の手土産・顔合わせのご両親への贈り物に　\2500(税別)

• 

  【お土産】八丁味噌のガトーショコラ！接待の手土産・顔合わせのご両親への贈り物に　\2700税込

  濃厚なチョコレートの味わいに、八丁味噌がほんのり香る、当店の自家製手作りガトーショコラです。店内で一つ一つ丁寧に仕上げており、甘すぎることなく食後のデザートはもちろん、お酒のアテにもおすすめ◎ご予約いただければ、お持ち帰り販売も行っておりますのでぜひ、ご利用ください！

  2,700円（税込）

甘味

• 白味噌チーズケーキ

  605円（税込）

• 本日のアイス

  550円（税込）