VANNO

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  桜鱒のレアソテー　フレンチキャビア添え

  マリネした鱒に片面だけ、高温調理して皮はぱりっと身はレアでやわらかな食感。マスノコと一緒に食べれば、さっぱりと美味しく頂けます。季節限定の商品なので、お越しの際には、是非ご賞味下さい。

  ASK

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  鴨とフォアグラのサルシッチャ仕立て

  鴨、フォアグラ。ポルチーニ茸、オレンジをミンチにして、ソーセージ状にし、じっくり焼き上げた一品。一口食べれば、フォアグラの濃厚さと鴨の肉汁があふれ、美味しさに虜になることでしょう。ワインと共に召し上がれ♪

  2500円（税抜）

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  いちごのティラミス風　フランボワーズとグラッパのジェラート添え

  カカオパウダーとマスカルポーネチーズの濃厚さに程良い酸味のあるいちごがアクセントになり、見た目にも鮮やかなスイーツ。食後酒が入ったさっぱりした、木苺のジェラートと共に召し上がれ♪

  700円（税抜）

前菜

• 季節野菜のピクルスとオリーブ盛り合わせ

  800円（税抜）

• トマトとスパイスで煮込んだトリッパ

  800円（税抜）

• 根セロリのフライドポテト風

  800円（税抜）

• 低温調理した金華豚のハム　西洋わさび風味

  1000円（税抜）

• チーズの盛り合わせ

  1500円（税抜）

• 生ハムとサラミの盛り合わせ

  1500円（税抜）

パスタ・リゾット

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  鮎と湘南トマトのフェデリーニ

  トマトの自然な甘さが美味しいです！是非ご賞味ください！※季節の食材を使用している為、メニューにない場合がございます。

  1600円（税抜）

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  トウモロコシと卵黄のラヴィオローネ

  中央に卵黄があり、フォークを刺すとトロットロ状態なのです。トウモロコシの甘みとも間違いなく相性良し！※季節の食材を使用している為、メニューにない場合がございます。

  1400円（税抜）

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  海老の冷製フェデリーニピスタチオとトマトのソース

  ※季節の食材を使用している為、メニューにない場合がございます。

  1600円（税抜）

• 自家製パスタ　トンナレッリのカチョエペペ

  1200円（税抜）

• 魚介のプッタネスカスパゲティ

  1300円（税抜）

• 美味しいじゃがいもとチーズのラヴィオリ

  1400円（税抜）

• 鶏・豚・仔牛のラグービアンコ　マッケローニ

  1400円（税抜）

メイン

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  熟成牛のステーキ

  柔らかく、とてもジューシーです！※季節の食材を使用している為、メニューにない場合がございます。

  2500円（税抜）

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  フランス産鴨胸肉ローストフォアグラフラン添えハバーブのソース

  ※季節の食材を使用している為、メニューにない場合がございます。

  2500円（税抜）

• 本日の鮮魚料理

  2000円（税抜）

• ラムのロースト粒マスタードとレモンのマルメラータ添え

  2500円（税抜）

• 鴨とフォアグラのサルシッチャ風

  2500円（税抜）

• 金華豚のグリルグリーンペッパーとレモンのソース

  2500円（税抜）

デザート

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  いちじくとレアチーズムースのタルト風

  ※季節の食材を使用している為、メニューにない場合がございます。

  700円（税抜）

• ソルベット・ジェラートの盛り合わせ

  500円（税抜）

• いちごのミルフィーユとピスタチオのミニコーンアイス

  700円（税抜）

• 甘夏のブリュレ チョコレートのソルベ添え

  700円（税抜）

牡蠣

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  北海道の厚岸産の生牡蠣

  肉厚でサイズは３Ｌ！旨味たっぷりです♪※数に限りがあり御用出来ない場合もございます。

  800円