本格四川料理　麻辣先生　飯田橋店

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  こだわりの調味料

  当店は合計4種類の自家製辣油を徹底的に手作りにこだわりしていますので、他店とは全然違う美味しさを出せます。薬膳の香辛料いっぱい入っていて、香りが良いだけではなく、体にもヘルシーです。

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  現地で仕入れた香辛料

  化学調味料を一切使わず、オーナーは自ら四川現地から仕入れてきた高級香辛料を使用してます。当店は30種類以上の漢方薬膳香辛料を使っておりますので、体にとてもいいです。

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  絶品！当店人気ナンバー2☆辛さ選べる最高のおつまみ！ 【 本場四川よだれ鶏 】

  秘伝香辛料を使った秘伝タレを使用。オリジナルの辣油が染み込み、よだれが止まらなくなる逸品！辛さは5段階からお選びいただけ、一番辛いものはは「地獄」！！辛い物好きで辛さに自信のある方は一度お試しあれ！辛さを抑えめにしてもコク深い味わいはお酒との相性抜群！飲み会の中心に是非皆さんでお楽しみください☆

  \780（ハーフ：\480）

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  オリジナルのタレがコクうま辛～い！クセになる人気メニュー！ 【 本場四川正統派汁なし担々麺 】

  香りが濃厚芳醇！一口食べれば口中に旨味が広がり、後から四川山椒のビリビリ感が来る、コクのある深い味わいの四川担々麺本来の姿を再現。香川県産の金胡麻と白ごまをブレンドして手作業で煎り、当店秘伝のオリジナルの胡麻タレを使用しております。　〆に…と思ったら辛さにもう一度お酒を飲みたくなる逸品です！

  \880

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  うまい！辛い！熱い！痺れる～！！ 【 火焔山石焼麻婆豆腐 】

  当店オリジナル！四川現地から仕入れてきた、こだわりの高級「漢源麻山椒」と数種類の香辛料を使用。五感を刺激するうま辛で説妙な味わいのある麻婆豆腐にたどり着きました！辛いけどまた食べたくなるほどの、やみつきになる自信作。あっつあつの石鍋の中で踊る一丁豆腐をご堪能ください！

  \880

人気メニュー

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  火焔山石焼麻婆豆腐

  880円

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  本場四川正統派汁なし坦々麺

  880円

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  老四川麻婆豆腐

  お問合せ下さい。

• 本場四川よだれ鶏

  780円

• 本場重慶派汁なし麻辣火鍋

  1,580円

• ?品香手作りのゴマ棒焼餃子

  580円

• 本場上海スープたっぷり小籠包

  480円

特選前菜

• 本場四川成都派のよだれ鶏

  780円

• 本場四川成都派のよだれ鶏（ハーフ）

  480円

• 成都名物牛タンとハチノスのスパイス和え

  780円

• 四川の新鮮ザーサイの和え

  480円

• 極上四川紅油皮蛋豆腐

  680円

• 細切りのジャガイモの辣油和え

  580円

• 豆苗とキクラゲの黒酢味シャキシャキサラダ

  780円

• クラゲ入り特製パクチーのピリ辛サラダ

  780円

• 押し豆腐と胡瓜の和えサラダ

  580円

• 揚げピーナッツと玉ねぎの黒酢和え

  480円

• 叩き胡瓜のにんにくソース和え

  480円

• 本場クラゲと黒酢和え

  680円

• ネギチャーシュー

  580円

• 特選手作り四川窯焼き腸詰

  480円

点心

• 名物の鉄鍋の胡麻棒餃子5本

  580円

• 手作りの本場上海小籠包3個入り

  480円

• 自家製海鮮3種類入り春巻

  580円

• 自家製エビシュウマイ3個入り

  480円

肉類

• 本場の四川成都派鶏唐揚げと山椒唐辛子炒め

  980円

• 三元豚黒酢酢豚

  980円

• 長ネギと豚スライスのピリ辛炒め

  780円

• 北海道産ラムとクミンと山椒炒め

  1,180円

• 牛肉と玉子の香味炒め

  980円

• 牛カルビのオイスター炒め

  980円

• 牛カルビとクミンと山椒炒め

  980円

• 鶏肉とカシューナッツ炒め

  780円

• 鶏肉と四川唐辛子のピリ辛炒め

  880円

豆腐・玉子・野菜料理

• キクラゲと卵と豚肉の香味炒め

  780円

• 名物茄子の四川山椒揚げ

  880円

• トマトとふんわり玉子の香味炒め

  780円

• 細切りジャガイモの酸味と香味炒め

  780円

• シャキシャキ豆苗のガーリック炒め

  780円

• エビと玉子のふんわり炒め

  880円

• 長芋とキクラゲの塩味炒め

  980円

• 空芯菜のガーリック炒め

  980円

• 四川麻婆茄子炒め

  880円

• 本場重慶派の汁なし麻辣火鍋

  1,580円

• 殻付き大エビのスパイス香ばしい揚げ

  1,180円

• 本場四川エビチリ

  980円

海鮮

• ソフトシェルクラブの黒胡椒揚げ

  1,280円

• アスパラとエビと銀杏と百合根の岩塩炒め

  1,180円

• 白身魚と野菜の四川スパイス煮込み

  1,580円

• 殻付き大エビの四川香辛料揚げ

  1,180円

• 特製海プリプリエビマヨ

  880円

• ホタテとイカとエビの海鮮3種類自家製ＸＯ醤炒め

  1,280円

• 丸ごと鮑一個分と鮑たけの特製ソースかけ

  1,680円

• エビと小貝柱と春雨のＸＯ醤炒め

  980円

麺類

• 本場四川痺れる麻辣麺

  850円

• エビ雲呑入り親鶏スープ麺（塩味）

  850円

• 自家製チャーシュー麺（醤油味）

  850円

ご飯類

• 海鮮と野菜のおこげ

  980円

• 自家製エビ入りＸＯ醤炒飯

  880円

• 自家製チャーシュー炒飯

  850円

• 石鍋フカヒレあんかけご飯

  980円

• 上海焼きそば

  880円

• 牛カルビのオイスター炒め黒胡椒炒飯

  880円

• 海鮮あんかけ硬やきそば

  950円

スープ類

• トマトと玉子香味スープ

  680円

• エビ雲呑と野菜スープ

  850円

デザート

• 自家製濃厚杏仁豆腐

  250円

• 自家製マンゴープリン

  280円

• 手作りタンユエン

  380円