鯖とら

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  鯖専門店をつくったきっかけ

  店主は無類の鯖好き！とくに『ごま鯖』に目がありません。『ごま鯖』は醤油ベースの甘めのタレに新鮮な鯖を和えて作る漁師料理ですが、残念ながら店主の舌を納得させるほどのお店は少なく、とうとう自分でお店を立ち上げることにしました！鯖料理だけで20種類以上のメニューがあり、毎日食べても飽きがこないお店をを目指しています。

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  下準備にもこだわりを…

  当店の鯖は生簀で泳いでいるものを〆て刺し身を作ります。新鮮な鯖の硬さに合った、適切な厚みで刺し身を作る事を大事にしています。

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  活き鯖の三種盛り(刺し身・炙り・ごま鯖)　1980円

  鯖を堪能するならコレ！新鮮な刺身に、程よく炙られた炙り鯖、店主自慢のごま鯖が一挙に味わえます。おススメの日本酒は店主に聞いてみて☆

  1980円

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  鯖春巻き　680円

  当店の常連さんが必ず頼むメニュー。

  680円

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  鯖の燻製　780円

  ご提供の前に炙ってからお出しします。燻製の香りがたまらなく、日本酒との相性も抜群です☆

  780円

◇活き鯖◇

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  三種盛り

  刺し身・炙り・ごま鯖

  1980円

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  博多名物 ごま鯖

  980円

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  刺し身 1尾

  3680円

• 刺し身 1/2尾

  1980円

• 刺し身 1/4尾

  980円

◇鯖料理◇

• 鯖だし鶏鍋

  980円

• 塩さば

  480円

• さば味噌煮

  780円

• 鯖みぞれ煮

  880円

• 鯖南蛮漬け

  780円

• 鯖味噌焼き

  830円

• 鯖つみれ

  450円

◇創作鯖料理◇

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  鯖春巻き

  680円

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  鯖ポテサラ

  580円

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  鯖燻製

  780円

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  焼き鯖にゅうめん

  850円

• 鯖卵とじ

  680円

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  ネギののっけ焼き

  780円

• ネギダレ鯖

  680円

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  鯖の蕎麦味噌焼き

  450円

◇酒菜◇

• きゅうりの浅漬

  300円

• 豆腐サラダ

  580円

• 鯖燻製サラダ

  880円

• ポテトサラダ

  380円

• クリームチーズの醤油漬け

  480円

• 冷奴

  300円

• ちりめん山椒

  400円

• だし巻き玉子

  680円

◇みつせ鶏◇

• もも炙り焼き

  880円

• 唐揚げ

  780円

◇天ぷら◇

• 海老盛合せ

  海老2尾・季節の野菜3種

  880円

• 穴子盛合せ

  穴子4枚・季節の野菜3種

  980円

• 鶏天盛合せ

  みつせ鶏5個・季節の野菜3種

  1080円

• 野菜盛合せ

  季節の野菜5種

  780円

◇ごはんです。◇

• ごま鯖丼

  1200円

• ごま鯖だし茶漬け

  780円

• 焼き鯖チャーハン

  780円

• 焼き鯖おにぎり 2ヶ

  480円

• 白ご飯

  200円