焼とんyaたゆたゆ 天満

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  “焼とん”。串から抜かずにお召し上がりください！

  1本の中で肉の形状による食感のバランスを考慮したり、1本の中で脂の量の調整をしていたり、1本の中で一番上に“一番ええとこ”を指して塩味を強くし“ひとくちめ”のインパクトを与えるようにしていたり、、、☆また、抜いてしまうと美味しい肉汁が流出してしまいます。何卒、抜かずにたゆたゆの味を愉しんで頂ければ嬉しく思います！

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  当店名物！5時間煮込んだ豚モツ！

  数量限定！白モツを主として数種類の豚モツを5時間じっくり煮込みました。旨みが凝縮されたモツ煮込みは酒の肴からご飯のお供にまで、たゆたゆ名物の絶品モツ煮込みを是非どうぞ。

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  【たゆたゆ名物】独自で仕入れた鮮度の高い豚モツを焼き上げた”焼きとん”を堪能

  豚モツの串焼きの事で、当方「たゆたゆ」が大阪で一番古くからやっているお店となります。味付けは部位にあわせて3種のタレと岩塩に魔法をかけて、、原則おまかせにて、たゆたゆ焼司が、最高級備長炭でふっくらジューシーに「大阪独自の焼とん」を焼き上げます。

  1本／210円～

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  【たゆたゆのこだわり】ヘルシーな茶美豚を最高級の備長炭で焼き上げる”豚のとろ火刺盛り”

  ＜茶美豚＞は、緑茶に含まれるカテキンや、さつまいも入りの飼料で育てるとてもヘルシーな豚。そのお肉はジューシーで、脂があっさりとしていて、美味しさと健康にこだわる人に人気です。その＜茶美豚＞を最高級の備長炭で焼き上げる当店自慢の料理の数々をぜひご賞味ください！

  3種盛り／980円

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  【たゆたゆ必食メニュー】約5時間煮込んで、数種類の豚モツの旨味を凝縮した”名物モツ煮込み”

  数量限定！白モツを主として大腸・胃袋・特殊部位など数種類の豚モツを5時間じっくり煮込みました。旨みが凝縮されたモツ煮込みは酒の肴からご飯のお供にまでも、相性抜群です。絶品モツ煮込みを是非どうぞ。

  480円～

● おすすめ！おまかせ焼きとん串 ●

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  おまかせ焼とん5串

  正肉、内臓肉、赤モツ、白モツをバランス良く5種類味わえます。仕入れ状況により、その日のおすすめ5種を焼司が選別いたします。

  1,200円（税込）

• おまかせ焼とん3串

  720円（税込）

● 定番串 ●

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  特上ガツ（胃芯）

  当店1番人気！胃の分厚いところだけを。

  300円（税込）

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  のどぶえ（喉軟骨）

  1串で豚2頭使用。超希少部位。コリコリの食感。

  300円（税込）

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  タン芯（舌）

  タンの旨味を引き出すために肉厚にカット。淡白な旨みに富む。

  260円（税込）

• ハツ（心臓）

  烈鮮美味！白っぽく張りのあるものを選りすぐり

  240円（税込）

• ハツモト（心臓動脈）

  250円（税込）

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  カシラ（頭頂部）

  しっかりとした肉質ならではの美味しさ。

  260円（税込）

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  上ハラミ（横隔膜）

  豚だと思って侮るべからず。肉汁が溢れるほど旨味たっぷり。

  290円（税込）

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  テッポー（直腸）

  表面カリッと、グニュっと絶妙な食感。

  240円（税込）

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  チョウマル（筒腸）

  豚の旨脂と相性抜群の特製ダレで。

  290円（税込）

• ほほ肉（ツラミ）

  旨味と食べ応えあり。

  260円（税込）

• コブクロ（子宮）

  250円（税込）

• ネギたくレバー（肝）

  520円／2本

• レバー（肝）

  豚のレバー（肝臓）をサッとレアで！

  250円（税込）

• スタミナホルモン

  260円（税込）

• 豚バラ

  300円（税込）

• 豚バラにんにく

  320円（税込）

• 豚ねぎま（すね肉）

  豚スネにくの間に白ネギ。

  280円（税込）

● 【名物】豚つくね ●

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  卵黄

  創業以来つづく自慢のタレと卵黄を絡めて。

  380円（税込）

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  塩ピーマン

  420円（税込）

• 温玉

  400円（税込）

• とろけるチーズ

  香ばしいつくねをチーズで包む。

  380円（税込）

• 月見チーズ

  自慢のたれ、卵黄、とろけるチーズを全部乗せた贅沢なつくね。

  420円（税込）

● 焼き野菜 ●

• 白ネギ

  220円（税込）

• しいたけ

  300円（税込）

• ピーマン

  260円（税込）

● 必食！モツ煮込み ●

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  【絶品】もつ煮込み

  凝縮された旨みは酒の肴からご飯のお供にまで。大腸・胃袋・特殊部位。数種類の豚モツを5時間以上じっくり煮込んでいます。

  500円（税込）

• ピリ辛モツ煮込み

  山椒とラー油で香りも辛さもお酒にぴったり！

  600円（税込）

• 黒糖焼酎で煮込んだ豚バラ角煮

  1,200円（税込）

● こだわり！豚のとろ火刺し ●

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  豚のとろ火刺盛り（3種）

  当店の豚刺しは、食感を楽しんで頂けるよう独自の調理法にて火入れをしております。※画像はイメージです。

  1,000円（税込）

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  ミミガーポン酢

  450円（税込）

• 豚のとろ火刺盛り（5種）

  1,650円（税込）

• ミミガー燻製和え

  550円（税込）

• ミノ湯引き

  650円（税込）

• タン塩レモン

  650円（税込）

• ヒレ肉生姜醤油

  700円（税込）

• 低温レバー塩ごま油

  600円（税込）

• 癖になるよだれ鶏

  750円（税込）

• 豚ももの生ハム

  800円（税込）

● 揚げもの ●

• 山芋唐揚げ

  600円（税込）

• 豚バラの唐揚げ

  700円（税込）

• 大人のポテトフライ

  600円（税込）

• 子供のポテトフライ

  550円（税込）

● 冷菜 ●

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  燻製オイルのポテサラ

  520円（税込）

• ピリ辛たたききゅうり

  400円（税込）

• ひんやりトマト

  450円（税込）

• パリパリ塩ピーマン

  420円（税込）

• がっこクリームチーズ

  700円（税込）

• 蜂蜜クリームチーズ クラッカー添え

  680円（税込）

● お漬物 ●

• 鶴橋の白菜キムチ

  400円（税込）

• とろろ芋の浅漬け

  480円（税込）

• いぶりがっこ

  580円（税込）

● ご飯もの ●

• 白ご飯とキムチ

  420円（税込）

• バター醤油ご飯

  580円（税込）

• 角煮端っこ温玉丼

  780円（税込）

• 豚だしのスープ

  320円（税込）

● 甘味 ●

• バニラアイス

  250円（税込）