居酒屋 入船町 火吹男 お店のこだわり
サービスへのこだわり
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≪季節の鮮魚を使用した本日の煮付け≫
春夏秋冬の味を鮮魚で愉しむ♪囲炉裏での焼きものだけではなく、煮つけや揚げ、刺身などその食材に合った調理法を施した逸品の数々をご用意♪鮮やかな見た目の彩りとほどよく甘辛いお酒の進む醤油味がたまらない逸品ですよ!その日仕入れる食材により、ご提供方法が変わりますので、何度通ってもまた、違った味を楽しめます♪
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≪毎朝、築地で買い付けをした新鮮な旬の鮮魚≫
早朝からにぎわう豊洲市場に料理長自ら足を運び、納得のいく新鮮な魚を買い付け!その日の魚をカウンター越しにある囲炉裏でじっくりかつ、豪快に焼き上げるのが火吹男イチオシの逸品!30種の日本酒や定番の生ビールと共に流し込めば、至福の瞬間を全身で感じることができますよ♪おひとり様や4名~10名様の団体様などお気軽にご利用ください♪