肉おでん・肉寿司 肉庵（にくあん）

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  低温調理で調理するお肉料理♪

  当店では、真空低温調理で作るお肉料理が人気☆63度で30分かけて低温調理するので、見た目も食感も味も、限りなく生に近い状態に仕上がっています！ひと口噛めば噛むほど濃厚な肉の旨味を感じることができます♪お肉もしっとりと仕上がっているので、柔らかく、ジューシーな味わいです◎ガッツリお肉を食べたい！肉づくしコースもご用意してます

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  看板メニューの肉おでん！

  ほろほろに煮込まれた牛すじ！プリっと歯ごたえのある豚タン！味のよく染みたほくほく大根！ピリッと柚子胡椒をアクセントにお召し上がりください♪

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  肉好き必見の肉尽くしコース♪

  当店のコースはいろいろな肉を様々な調理法で♪当店でお客様のお好みを探してみてはいかがでしょうか?

  5,000円（税込）

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  低温調理で調理する肉寿司♪

  真空低温調理で作るお肉料理は63度で30分かけて低温調理するので、見た目も食感も味も、限りなく生に近い状態に仕上がっています！ひと口噛めば噛むほど濃厚な肉の旨味を感じることができます♪適度な脂身と旨みのある赤身は絶品☆信州の地酒との相性は抜群なので、ご一緒にご堪能いただけます♪

  242円（税込）～

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  特製肉ケーキで主役も驚くサプライズ♪

  特別な日にはずせないのがサプライズの演出！主役を驚かせたい、喜ばせたいそんな時のお祝いに肉ケーキがオススメ♪目の前に出された瞬間、誰もがスマホ撮影をしたくなるようなインパクト大の肉ケーキ。※仕入れや、肉の種類などご人数様によって変更可能です！詳しくは店舗までお問い合わせください！！

  4500円(税抜)～

おでん

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  肉おでん

  600円（税込）

• 大根

  200円（税込）

• タマゴ

  200円（税込）

• 鶏つみれ

  200円（税込）

肉寿司

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  おまかせ４貫

  1,100円（税込）

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  おまかせ８貫

  1,900円（税込）

• 和牛

  300円（税込）

• 鶏

  200円（税込）

• 馬

  250円（税込）

• 炙りロース

  400円（税込）

• 鴨

  250円（税込）

• 馬肉ユッケ手ごね寿司

  350円（税込）

一品料理

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  肉刺し盛り合わせ　並

  1,100円（税込）

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  肉刺し盛り合わせ　小

  800円（税込）

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  牛タン焼き

  1,300円（税込）

• 和牛刺し

  時価

• 馬刺し

  900円（税込）

• 鴨タタキ

  700円（税込）

• 鶏タタキ

  600円（税込）

• 本日の焼き物

  時価

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  ゴロっと野菜

  600円（税込）

• 生ハム

  700円（税込）

• 野沢菜漬け

  300円（税込）

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  鶏レバーの胡麻油和え

  600円（税込）