神田ポンチ軒 高崎東口店

インテリアへのこだわり

• 

  肉のこだわり

  とんかつという料理は、素材同士のバランスが重要！揚げた時に美味しさが完成するよう、肉選びやパン粉、油の配合に至るまで、バランスを吟味しています。豚肉は素直な肉質のメキシカンポークと旨みの強い沖縄県産の豚の2種類。牛肉は赤みが美味しいものを選んでいるます。

• 

  パン粉のこだわり

  粗めのパン粉は糖分と塩分を少なめにした特注品。「パン粉は糖分が多いと黒くなりやすいです。ポンチ軒はじっくりと火を入れていくので糖分は少なめです。塩分も少ないほうが肉の味がストレートに出ます。パン粉の糖分と塩分が１％

サービスへのこだわり

• 

  揚げ湯・揚げ方のこだわり

  とんかつには6：4でブレンドしたコーン油とゴマ油を。ラードで揚げるよりカラッと軽めに揚がるのが特徴です。「肉はできるだけ塊のまま、低温でじっくりと揚げる」のが美味しさの秘訣。140度と低温の油で10分じっくり揚げるから、中まで火が通りすぎずやわらかくジューシーに仕上がる。最後は160度まで段々と温度を上げ、カラッと仕上げる。

• 

  調味料にもこだわる

  ソースはとんかつソースと太陽ソースの2種類。塩はミネラルたっぷりのゲラント塩を使用。精製されていないので旨みと甘みが強く、素材の味を引き立ててくれる。

• 
  • 
  • 

  東京ミシュランガイド掲載店【神田 ポンチ軒】の高崎店は、昼も夜も営業しています。

• 
  • 
  • 

  少人数から大人数の宴会(貸切)も可能な【ポンチ軒】高崎東口店の店内は、落ち着いた雰囲気で、ゆっくりとおくつろぎいただけます。※平日(月～木曜)なら10名様前後でも貸切可能です。予約状況によっては週末でも貸切可能の場合もあります。お気軽にご相談、お問い合わせ下さい。

• 
  • 
  • 

  高崎駅東口より徒歩約5分。ランチもディナーも好評営業中です。お食事だけでなく、飲み放題付で、お手頃な宴会コースもご用意しています。居酒屋感覚でもお気軽にご来店ください。

テーブル

• 

  テーブル4名様×1

  4名様向けのテーブル席です。大人数の宴会にも対応いたします。

• 

  テーブル4名様×1

  4名様向けのテーブル席です。お客様の人数に合わせたお席にご案内いたします。

• 

  テーブル4名様×1

  4名様向けのテーブル席です。ゆったりとおくつろぎいただけます。

• 

  テーブル4名様×1

  テーブル席は中～大人数での利用も可能です。

• 

  テーブル12名様×1

  12名様のテーブル席です。宴会以外では、少人数のお客様をご案内することもございます。

• 

  テーブル12名様×1

  テーブル席はセパレーションもあるので、安心してご利用ください。

カウンター

• 

  カウンター1名様×8

  少人数でもお気軽にご来店下さい。

貸切

• 
  • 

  • 

  貸切32名様×1

  最大32名様の貸切宴会も可能です。※平日(月～木曜)なら10名様前後でも貸切可能です。予約状況によっては週末でも貸切可能の場合もあります。お気軽にご相談、お問い合わせ下さい。

お席一覧

• 

  高崎駅東口より徒歩約5分。

• 

  この看板が目印です。

• 

  極上の【とんかつ】をお召し上がりください。

• 

  姉妹店の【神田 ポンチ軒】がミシュランガイドに7年連続で選出いただきました。

• 

  オススメメニューをお見逃しなく！

• 

  ランチのオススメもお見逃しなく！

• 

  当店はストップコロナ認定店です。

• 

  入口横に喫煙所がございます。