しゃぶ邸ことぶき 池袋本店 料理のこだわり
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あぐー豚を使用したしゃぶしゃぶコース３種類をご用意！
和風の落ち着いた雰囲気で、接待・デート、お祝い事、忘年会と様々な用途でお使い頂けます。
しゃぶ邸ことぶき 池袋本店 料理 2022/06/07 更新
しゃぶ邸ことぶき 池袋本店 おすすめ料理
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あぐー豚を使用したしゃぶしゃぶコース３種類ご用意してます♪
あぐーは沖縄固有の貴重な豚です。肉質は、一般の豚肉と比べて霜降り割合が5％多く、旨味のある脂肪は溶ける温度38.1度と低いため、口の中に入れると甘みが広がります。沖縄県産の鶏ガラとアグーの骨から旨味を凝縮させて白濁スープでいただく至極のコースです。
5000円~8000円
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沖縄固有の食材をワンランクアップさせた琉球割烹
当店のお料理は厳選したしゃぶしゃぶコースのみ。その中で沖縄固有の食材を使った琉球割烹もご提供します。海藻の“海ぶどう”や小ぶりで香味が強い“島らっきょう”なども現地から直送。季節や仕入れによって変わる食材を琉球割烹風に仕上げました。コース〆には“沖縄そば”もご用意。“沖縄フルコース”をご堪能ください
完全予約制
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女性にも人気の琉球梅酒☆
沖縄は泡盛以外にも梅酒もおいしいんです♪沖縄で造られる梅酒は泡盛で漬けられているのが特徴で、漬ける泡盛によって風味が大きく変わります。さらに、多くの梅酒は氷砂糖を一緒に漬けてつつ、やわらかい甘さが特徴の黒糖を使い甘さの調整をするので、沖縄の梅酒はよりるものも多く、女性向けの梅酒と言われています。
580円
しゃぶ邸ことぶき 池袋本店 料理
【完全予約制コース】
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あぐー豚しゃぶしゃぶコース
アグーは沖縄固有の貴重な豚です。肉質は、一般の豚肉と比べて霜降り割合が5％多く、旨味のある脂肪は溶ける温度38.1度と低いため、口の中に入れると甘みが広がります。昆布、鰹、椎茸の３つの旨味を凝縮させて作った当店オリジナルの合わせ出汁でいただく至極のコースです。
5000円
【コース 先付 一例】
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海ぶどう
一例
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出汁もずく
一例
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ゆし豆腐
一例
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ジーマーミ豆腐
一例
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ミミガーの煮こごり
一例
【コース 本日の一品 一例】
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あぐー豚とミミガーのつくね
一例
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ラフテー
一例
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軟骨炙りソーキのトロトロ煮込み
一例
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蒸し牡蠣のおろしポン酢
一例
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2022-06-07 21:33:42.0
