海鮮料理 和食居酒屋  北前鮮魚　宜候(ヨーソロ) 川崎店

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  職人歴40年以上の確かな技術

  五島列島の鮮魚を美味しくご提供できるのは、日々食材と対話し、腕を磨き続けてきた料理長の洗練された技術があっての事。【神経〆】によって鮮度を維持したお魚を、徹底した温度管理のもと、あえて3～4日寝かせる事で最大限の旨味を引き出し【熟成魚】としてご提供するこだわり。

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  個人店ならではの厳選した品揃え

  日本酒は秋田を中心に【全国各地の銘柄】を取り揃えました。「十四代」や「獺祭」などの人気銘柄はもちろんのこと、【小さな酒蔵の知る人ぞ知るお酒】もございます。初めての味わいに出会う事を楽しむ常連様も多いですよ♪レアな銘柄が入荷していることもございますので、品揃えについては、お気軽にお尋ねください。

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  【話題の熟成魚をお手軽に！】長崎県五島列島で神経〆した天然物をあえて熟成！！

  熟練の職人さんの技術で鮮度を保ち  【旨みを最大限】に引き出したお魚を使用したお料理の数々にリピーター多数！オーナーが全国から【厳選した日本酒】と共に単品で楽しめます♪　コースは3500円～6500円まで幅広くご用意していますので、皆様のご予約お待ちしております！

  ※メニュー欄参照

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  【豊富な日本酒が楽しめます】お魚に合わせて全国の日本酒を取り寄せています！！

  オーナーが厳選した【こだわりの日本酒】を常時30種以上取り揃えております。宜候がお届けするお魚料理などの和食には日本酒がよく合います♪　他にもビール・サワー・カクテル・焼酎も400円～ご用意しております★

  ※メニュー欄参照

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  【国産すっぽん】国産のすっぽんをご予約後に仕入れるこだわり！！ご予約のみでのご提供となります。

  国産のすっぽんのみを使用。美容にも効果的なすっぽんはアミノ酸、ビタミン、ミネラルなど豊富な栄養素により美容にも効果を発揮!!血液をサラサラにする効果があり、肌のコンディションを整えたり、皮膚のきめを細かくします。ご予約のみでのご提供となりますので店舗までお問い合わせください。

  ※店舗へお問い合わせ

＼＼　身はとろけるような柔らかさ！『熟成魚』　／／

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  熟成魚とは？？

  【熟成魚】とは、「寝かせて旨みを引き出した魚介」の事を言います。身はとろけるような柔らかさ！魚本来の旨味が楽しめクセや臭いは一切ありません。

  ★おすすめ★

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  【本日のお気軽セット】大人気のセットメニューです♪

  前菜やお刺身など、これだけは食べていただいて間違いない！！！という当日のおすすめ料理が詰まった特別セットメニュー♪ホットペッパーで席のみ予約をして下さった方には席料やお通し代がカットされた大特典コースも御座いますのでご予約おすすめです！

  2000（税抜）

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  長崎五島の天然の魚をお刺身で

  鮮度と旬にこだわっておりますので、お刺身の単品、盛り合わせの詳細はスタッフにお問い合わせ下さい！尚、席をご予約いただいた方には特典御座います♪詳しくは【クーポン欄】にてご確認下さい！

  ★仕入状況で変動★

【逸品料理】

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  おぼろ豆腐

  地元川崎の豆腐を使用しています！豆乳がたっぷり含まれており、自然な甘さが口の中に広がります！女性にも人気の商品です♪

  650円(税抜)

• ピリ辛海鮮葱まみれ

  手造りコチュジャンソースとたっぷりのネギを合せました。

  600円(税抜)

• じゃことあおさの揚げ出し豆腐

  650円(税抜)

• ぎばさ　

  秋田県男鷹半島のあかもく

  500円(税抜)

• ローストビーフ　山わさびのソース

  1600円(税抜)

• いぶりがっこ

  燻製たくわん！

  500円(税抜)

• がっこチーズ

  680円(税抜)

【野菜彩々】

• ピリ辛トマト

  500円(税抜)

• 野菜スティック

  780円(税抜き)

【焼物】

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  栃尾の油揚げ焼

  ハーフ450円

  800円(税抜)

• 本日の干物焼

  500円(税抜)～

• 出汁巻き玉子

  500円(税抜)

• 本日のかぶと焼

  本日のおすすめメニューをご覧ください。

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【揚物】

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  牛蒡の唐揚げ

  480円(税抜)

• 大山鶏もも肉の一枚揚げ

  ハーフ600円※もも肉の一枚焼きも出来ます。

  1200円(税抜)

【鍋料理】1人前より

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  天然クエ鍋

  五島列島の天然クエは鮮度抜群！旨味凝縮！アラと昆布から時間をかけてとった出汁で水炊き風に仕上げます。お好みで柚子胡椒でお召し上がり下さい。＊入荷の無い場合があります

  8000円(税抜)

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  宜候風きりたんぽ鍋

  宜候オリジナルの特製スープでいただくきりたんぽ鍋は絶品！！この季節にぴったりのひと品です♪

  2200（税抜）

【煮物】

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  牛もつ煮込み

  寒くなったらやっぱりこれ！牛の小腸のあまみ、合わせ味噌の味がしみ込んだ根菜。日本人なら遺伝子レベルで好きな奴！

  800円(税抜)

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  牛すじキャベツ

  牛すじとキャベツを透き通る出汁で煮込みました。ブラックペッパーの香りで食欲倍増です！

  880円(税抜)

• 本日の煮魚

  本日のおすすめメニューをご覧ください。

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【〆の逸品】

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  新潟へぎそば　

  880円(税抜)

• 長崎五島うどん　(温/冷)

  880円(税抜)

• 海鮮丼

  1500円(税抜)

• 梅干茶漬け

  600円(税抜)

• 塩昆布茶漬け

  600円(税抜)

【長崎五島直送　天然クエ料理】

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  天然クエ鍋～コラーゲンスープ仕立て～

  3500円(税抜)

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  天然クエの土瓶蒸し

  クエのコラーゲンスープとクエの身が入っている土瓶蒸しです。お好みですだちを絞ってサッパリとお召し上がり下さい。

  2000円(税別)