カフェジャン CAFE GIANG 横浜中華街店 ドリンクのこだわり
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コーヒー豆へのこだわり
エッグコーヒーに使用しているコーヒー豆は本場ベトナムから直輸入!!現地で厳選されたロブスタ種とアラビカ種をブレンドした完全オリジナル。ダラット特有の豊かな環境で農薬も極力抑えて育てられた高品質。保存料や添加物を一切使用せず、店内で独自焙煎。 本場の味を再現しています。
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たまごへのこだわり
エッグクリームに使用している卵黄は、千葉の「たまごやとよまる」の”まことのたまご”を使用。 健康的な鶏が産んだ卵の証の様に手に取るとずっしりした重みがあります。変な臭いや味のクセのない、鮮やかなオレンジ色の黄身が特徴でお箸で摘んでも崩れない生でも美味しい卵を贅沢に使用しています。
