とろさば料理 海鮮居酒屋 SABAR 新橋銀座口店

インテリアへのこだわり

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  和風（サ）BARな落ち着いた空間

  店舗ごとに異なるデザインテーマを持つSABAR。東京銀座店は、にぎやかな銀座の街を少し外れたビルの地下一階にあります。しっとりと落ち着いた空間で、お酒とさばスープ鍋を味わって頂く、隠れ家のような和風BARです。

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  新橋駅より徒歩2分！和風SABARの世界へようこそ

  目印は提灯。右にあるガラスの自動ドアより、銀座エリア随一の「さば界」へお入りください。お魚の絵が広がり店内へとご案内致します。

サービスへのこだわり

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  厳選しこだわり抜いた『さば』をご堪能下さい◇*。

  当店のサバは東北近海（八戸沖・三陸沖）の漁場から直送しています。サバは、寒い地域で脂を蓄えた後に南下するという性質を持ち、食通の間では「戻りの鯖」と呼ばれ、この地域の鯖が最上とされています。そんなこだわりのサバの新しい食べ方を常に考案し、お客様に何度来ても楽しんでもらえるよう努めております！

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  心地良いひと時を演出する美酒の数々

  鯖に合う日本酒を常時約20種類全国各地から取り揃えております！甘口～辛口までラインナップは幅広く、どなたサバもお気に入りが見つかるはず。

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  ◆◇大人数大歓迎◆◇木目調のテーブルに暗めの照明で落ち着いた雰囲気の店内！テーブル席を多くご用意しておりますので、少人数～大人数でもお任せ下さい♪飲み会、女子会、デートなど様々な利用シーンでのご利用お待ちしております！20名様から貸切宴会も可能です♪

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  ◆◇アクセス良好◆◇新橋駅より徒歩2分と駅近のお店♪GINZA TOKIDEN地下1Fに降りて頂くと和風SABARの世界が広がります♪SABAR一面の雰囲気の中で思う存分お食事をお楽しみ下さい！

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  ◆◇おひとり様でもお気軽に◇◆ご友人同士はもちろん、おひとり様でもお気軽に◎お仕事終わりに是非！

テーブル

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  テーブル2名様×9

  2名様でゆっくりとお過ごしいただけます。

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  テーブル12名様×1

  お席同士をくっつけて調整可能です。

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  テーブル4名様×1

  半個室としてご利用いただけます。

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  テーブル26名様×1

  最大26名様でご利用人数やシーンに合わせて、テーブルのレイアウトも可能。木目のテーブルに暗めの照明が落ち着いた大人の雰囲気です。

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  テーブル1名様×6

  ゆったりソファー席になります。

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  テーブル2名様×32

  テーブル同士を繋げ大人数でのご利用も可能！！

貸切

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  貸切26名様×1

  会社の宴会、仲間内での集まりに♪貸切の場合は事前にご連絡くださいませ！

お席一覧

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  『とろさば』は、東北近海（八戸沖・三陸沖）の漁場から直送しています。サバは、寒い地域で脂を蓄えた後に南下するという性質を持ち、食通の間では「戻りの鯖」と呼ばれ、この地域の鯖が最上とされています。

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  当店では、サバ博士が厳選しこだわり抜いた東北近海（八戸沖・三陸沖）で穫れる鯖を使用し、脂質含有量21％以上・魚体550g以上という基準をクリアしたエリートサバを「とろさば」と定めています。栄養価の高い鯖の効果効能を考慮し、個性豊かな料理を皆サバへご提供致します。

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  “誰でも食べられる、本物の鯖寿司を作りたい”と、店主・サバ博士の強い想いから『とろさば』に辿り着きました。青魚の生臭さが苦手だからこそ、自身が美味しいと思う『とろさば』にこだわり、提供しています！

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  脂ノリノリの「とろさば」の美味しさを、日本だけにとどまらず世界各国の伝統料理にアレンジしてご提供しております！ぜひともご賞味あれ♪

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  ふんだんに使用する野菜は全国のこだわり農家から、とろさばの漁猟地・東北から特産のりんごやにんにくとともに、旬の野菜を直送で仕入れています。鯖の美味しさと効果効能を引き立てる、野菜とのマリアージュをご堪能ください。

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  【テイクアウト】　　～とろさば棒寿司～　テレビ、雑誌で話題の棒寿司です。軽く炙ることにより、香ばしく脂がのったとろさばのとろける食感をお楽しみ下さい。　【価格】1本2,057円／5貫1,131円

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  【テイクアウト】　　～焼きさば寿司（1本）～　ジェットオーブンを使用し、直火よりもふっくらとジューシーに焼き上げました。シャリとの間に敷き詰めた生姜が全体を引き締めます。　【価格】1,296円

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  【テイクアウト】　　～ニッスイ×SABAR　さばの水煮缶・みそ煮缶セット～　日本水産株式会社との共同開発による、可愛らしいデザインのサバ缶です。国産のサバを使用し、アピアランスを重視して一缶一缶丁寧に作りました。　【価格】2缶セット410円

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  【テイクアウト】　　～サラダサバ～　国産の真鯖で作った常温保存可能なサラダサバです。真サバにはタンパク質やDHAなどの栄養成分が豊富に含まれています。お好みのサラダにのせて。また、おつまみの一品としてもおすすめです。味はプレーン、ブラックペッパー＆ガーリック、カレーとご用意。　【価格】289円

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  【テイクアウト】　　～SABO SABA　サバとトマトのソース～　国産サバを角切りにし、ごろごろとした具材と爽やかなトマトソースが特徴のパスタソース。サバとタマネギのソースもございます。　【価格】356円