炭火焼肉バル　BOSS meat

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  【職人技！】研究に研究を重ねた低温調理法！

  低温調理法は低温でじっくり時間をかけて火を入れる調理法です。肉の繊維を壊さず仕上げるため、ジューシーで美味しく、体によい良質なたんぱく質を多く摂取できます。研究に研究を重ねた生だけど生じゃない、ギリギリ生料理をご堪能ください。低温調理メニューについてご質問があればお気軽にどうぞ。

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  宮崎県産の上質なお肉たち♪思う存分ご堪能あれ！

  宮崎県産のA5和牛を多く取り揃えております！しっかりと状態管理された食べごろの良質なお肉をご堪能いただけます♪焼肉・ホルモンはもちろん、肉寿司やカツレツなど種類豊富なお肉料理を存分にお楽しみください。当店自慢のお得なコースや単品飲み放題コースもございますのでぜひご利用下さい

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  【飲放付】歓送迎会に♪国産和牛使用♪お腹いっぱい美味しい焼肉を♪☆焼肉贅沢宴会コース6000円

  歓送迎会など会社宴会にもおすすめ☆120分飲み放題付きコース♪国産和牛を使った全12品の贅沢コース♪飲み放題付きで6000円☆美味しいお肉が食べられて、種類も50種以上の飲み放題も付いた贅沢＆大満足のコースとなっております♪※写真はイメージです

  6,000円（税込）

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  ☆素材の質と部位にこだわる☆黒毛和牛A5ランクの希少部位など、こだわりのお肉をご準備♪

  黒毛和牛A５ランク☆他ではなかなか味わうことのできない希少部位も多数ご用意しております！各部位ごとの美味しさを楽しみつつ、お好きな部位も見つけてください♪合わせて自家製たれや美味しいお酒をご一緒にお召し上がりくださいね！単品飲み放題もあり♪

  715円(税込)～

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  BOSSに来たなら食べてみて♪研究を重ねて出来た至極の低温調理メニュー【和牛赤身の牛刺し(低温調理済)】！

  肉好きな店主がとことん突き詰めた美味しいお肉をお出しします★新鮮なお肉だからこそできる提供方法！食べたらあまりのおいしさに感動します♪肉好きの肉好きによる肉好きのためのお店です◎

  1,670円（税込）

低温調理メニュー

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  センマイ刺し　ポン酢仕立て

  当店のセンマイは臭みの少ないものを選んでいます。なのであっさりポン酢でお召し上がりください。

  858円（税込）

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  和牛赤身のユッケ(低温調理済)

  贅沢にA5ランクのもも肉を低温調理し、特製のユッケだれと絡めて頂く、当店一押し

  1,518円（税込）

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  和牛赤身の牛刺し(低温調理済)

  1,518円（税込）

• 黒毛和牛　黒タン刺し　数量限定

  1,518円（税込）

• ハツ刺し　数量限定

  858円（税込）

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  • レバ刺し(低温調理済)

    968円（税込）

• ミノの湯引き刺し

  1,078円（税込）

• 和牛赤身のカルパッチョ(低温調理済)

  当店オリジナルソースとの相性は間違いなし！A５ランクをカルパッチョで感じてください。

  1,573円（税込）

こだわり盛り合わせ

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  タン好きのための極上黒タン4種盛り

  「タンの事を知りたかったらこの皿を食らうべし」と言っても過言ではない盛り合わせです。タンはタン元、タン中、タン先、タンカルビの4つに分類されるのですがそれぞれに柔らかさ、香り、脂ののりが全く違うので１枚１枚丁寧に焼き、味わって下さい！それから、食べ方もこだわりがあり、シーソルトやワサビ、自家製のレモンダレも用意していますので、お好みのスタイルを探して下さい！

  2,178円（税込）

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  サムギョプサルセット

  1,518円（税込）

焼肉

• 塩タン

  1,045円（税込）

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  • ねぎ塩タン

    1,078円（税込）

• 国産こうね

  715円（税込）

• 国産トモバラ（カルビ）/国産カイノミ（カルビ）

  各913円(税込)

• 国産サーロイン(ロース)

  1,155円（税込）

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  • 黒毛和牛クラシタ(上ロース)

    1,628円（税込）

• 国産ランプ(赤身)

  968円（税込）

• 国産ハラミ/黒毛和牛赤身もも肉(上赤身)　各種

  各1298円(税込)

• 黒毛和牛の極上黒タン

  2,288円（税込）

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  • 黒毛和牛の黒タンカルビ

    1,408円（税込）

• 黒毛和牛トモバラ(上カルビ)

  1,188円（税込）

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  • 黒毛和牛三角バラ(特上カルビ)

    1,848円（税込）

• 黒毛和牛サーロイン（特上ロース）/黒毛和牛　ハラミ

  各1958円 (税込)

ホルモン

• 和牛ホルモン（小腸）/和牛シマ腸（大腸）

  各858円(税込)

• 上ミノ(第一胃袋)

  968円（税込）

• 和牛白ハチノス(第二胃袋)/和牛ギアラ(第四胃袋)

  各528円(税込)

• 和牛センマイ(第三胃袋)

  583円（税込）

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  • 和牛コリコリ(動脈)

    528円（税込）

• 和牛レバー(肝臓)

  769円（税込）

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  • 和牛ハツ(心臓)

    638円（税込）

鶏・豚

• 豚バラ/豚トロ

  各638円(税込)

• 鶏もも/鶏せせり

  各638円(税込)

ソーセージ

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  粗びきソーセージ

  食感は抜群◎粗びきソーセージ！！

  638円（税込）

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  太セージ(プレーン) 70g 1本/太ソーセージ(ペッパー)70g 1本/太ソーセージ(チョリソー)70g 1本

  各418円(税込)

• 粗びきチョリソー

  858円（税込）

• 骨付きソーセージ(プレーン) 100g 1本

  638円（税込）

• 黒豚の生サルシッチャ(生ソーセージ) 100g 1本

  1,408円（税込）

• ソーセージ盛り合わせ 300g

  1,738円（税込）

こだわり肉メニュー

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  和牛ブリスケ　～みぞれ焼～

  お皿の上でくるくると巻いて大根おろしを包み込んで、焼き上げるのがポイント！レアで召し上がれ！！

  1,078円（税込）

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  炙り和牛もも肉の海苔ウニ巻き

  低音調理されたお肉の周りを炙ってスライスし、海苔やウニなどと一緒に召し上がって頂きます☆炙られたお肉の香りと口の中で程よく溶ける肉、そしてウニの絶妙なバランス！！是非、ご賞味下さい。

  1,738円（税込）

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  和牛カルビのねぎ巻き　あっさりポン酢で

  脂の強めなカルビの部分で細ネギを巻いてみました。カルビのパンチとネギのシャキシャキが絶妙にマッチ！ポン酢で召し上がれ

  1,353円（税込）

• 和牛ブリスケ　～ウニ巻き～

  お皿の上でくるくるとウニを包み込んで、レアに仕上げて山葵醤油で頂くのがポイント！大事に焼いてください！

  1,650円（税込）

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  • 和牛ブリスケ　～ねぎ塩巻き～

    1,078円（税込）

• 和牛赤身肉のレアステーキ☆　うにくスタイル

  絶妙な火加減でレアに仕上げ、贅沢にうにをのせて、これぞ（うにく）しっかり噛み締めてください。

  1,958円（税込）

• 国産サーロイン　すき焼きスタイル

  シンプルに焼きしゃぶです。甘醤油たれと卵黄の組み合わせは至福の時です。

  1,408円（税込）

こだわりカツメニュー

• 特製ロース牛カツ

  1,188円（税込）

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  • 黒毛和牛赤身肉　牛カツ

    1,518円（税込）

• 厚切り牛タンカツ

  1,298円（税込）

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  • ひと口！鳥カツ

    858円（税込）

サラダ・野菜

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  BOSSのポテトサラダ

  418円（税込）

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  チョレギサラダ

  638円（税込）

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  BOSSのバーニャカウダ

  【新鮮な野菜にこだわる◎】バーニャカウダはイタリアの北部、ピエモンテ州の代表的な郷土料理。「フォイョ」と呼ばれる陶器の小鍋をテーブルに置き、中にディップソースを入れて下からキャンドルの火で温めながら、野菜をディップして食べるそうです。温かいソースを使っているので、本場イタリアでは「冬の鍋料理」として親しまれているそうですよ！！

  858円（税込）

• 焼野菜

  528円（税込）

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  • 包み野菜

    308円（税込）

逸品

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  キムチ盛り合わせ

  638円（税込）

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  • 白菜キムチ/オイキムチ/大根キムチ

    各418円(税込)

• ナムル盛り

  528円（税込）

• 枝豆

  308円（税込）

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  • 韓国のり/ポテトフライ

    各418円(税込)

肉寿司

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  和牛黒タンの炙り寿司 1貫

  550円（税込）

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  和牛上赤身の炙り寿司　2貫

  880円（税込）

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  低温赤身和牛寿司　4貫

  低温調理された赤身肉をお寿司にしちゃいました！！！低温調理とは低い温度でじっくり火を入れ、より生に近い食感で食べられる様にする調理法です。1度食べたらやみつきになる事間違いなし！！！黒毛和牛の赤身肉とシャリのコラボレーションは出会うべくして出会った。そう思わせる程に相性が良く、気付いた時にはもうなくなっている。そんな料理です♪

  1,408円（税込）

• 和牛上ロースの炙り寿司　2貫

  1,023円（税込）

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  • ハラミの炙り寿司　2貫

    913円（税込）

• 絶品！極上大判炙りロース肉寿司　1貫

  1,408円（税込）

• 牛もも肉の贅沢細巻き　低温調理済

  748円（税込）

肉軍艦

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  1SHOT軍艦ユッケ

  パリパリの海苔の上にシャリととろとろのユッケをのせた一品。低温調理しているユッケなので、肉の旨味を閉じ込めたとても柔らかジューシーなユッケです。醤油とお好みでわさびをつけ、一口でパクリとどうぞ♪口の中で一体となり、その美味しさに笑顔溢れること間違いなし！2～4名様でシェアして食べるのも◎当店に来たら一度は食べていただきたい一品です！

  1,518円（税込）

• とろろにく軍艦

  1,628円（税込）

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  • うにく軍艦/にくら軍艦/うにくら軍艦

    各2178円(税込)

ライス

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  スキレット焼ビビンバ

  968円（税込）

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  simpleガーリックライス

  748円（税込）

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  大人の辛スパイスキーマカレー

  1,188円（税込）

• ライス小

  220円（税込）

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  • ライス中

    330円（税込）

  • ライス大

    440円（税込）

• 和牛肉重

  2,178円（税込）

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  • 和牛肉重　ウニ乗せ

    3,278円（税込）

  • BMSTKG

    1,408円（税込）

麺

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  肉屋のボロネーゼ

  1,188円（税込）

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  BOSSの自家製冷麺　白色仕立て

  968円（税込）

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  BOSSの自家製冷麺　赤色仕立て

  968円（税込）

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  ザ・盛りそば

  638円（税込）

• すだち盛岡冷麺/とろろ蕎麦冷麺

  各968円(税込)

スープ

• わかたまスープ

  638円（税込）

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  • すだち香る　豆腐と茸のお吸物

    528円（税込）

  • キムチチゲ辛スープ

    748円（税込）

デザート

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  ブリュッセルワッフル/ハニートースト/スティックラスク　バニラ添え

  各638円(税込)

• バニラアイス/ジェラート

  各308円(税込)

• フォンダンショコラ バニラ添え

  748円（税込）

黒板メニュー

• 希少部位(1)

  1,848円（税込）

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  • 希少部位(2)

    1,738円（税込）

  • 希少部位(3)

    1,628円（税込）

• 黒タン　しゃぶしゃぶ

  2,199円（税込）

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  • 黒タン先ユッケ

    1,100円（税込）

  • 黒タン先

    550円（税込）