火炎香港創作料理

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  豚首肉のオレンジソース炒め

  珍しい豚首肉の部位。油脂が少し強めですが、大変柔らかく旨みが強い肉です。食欲がなくてこってりしたものが食べづらいときは柑橘系のオレンジソースとの相性が抜群です。豚肉の旨みとオレンジの酸味・甘みがバランスよく調和して食欲を刺激します。ビールが進む店長お勧めの一品です。是非お試しください。

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  叉焼と海老の卵炒めオムレツ風

  叉焼と海老を強火で玉子と一緒に炒めた一品です。まるでふわふわのオムレツのような仕上がりです。

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  豚肉ロース炒めサテー風味

  インドネシアなどの東南アジア諸国で作られる串焼き『サテ』、そこでよく使われるサテーソースに香港の香辛料などを独自にブレンドしたタレで豚ロース肉を焼き上げます。独特の風味で、一口噛むとジューシーな肉汁が口の中に広がります。ビールとの相性は最高です。是非青島ビールとご一緒にどうぞ！

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  XO醤チャーハン

  チャーハンの中でも定番中の定番『XO醤チャーハン』。中華料理で最高の調味料と言われる XO醤、干しエビ・干し貝柱・唐辛子・にんにく・生姜などをベースに様々な香辛料を加えた料理長独自のレシピです。このXO醤を使ってパラパラのチャーハンに仕上げます。風味豊かなチャーハンをお楽しみください。

  950円

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  本格手作り海老餃子

  具材はもちろん皮もすべて料理長の手作りの海老餃子は点心の中でも人気ナンバーワンです。ふっくらと蒸し揚げられた皮を噛むと口の中にエビの香りが拡がります。

  550円

• おつまみセット

  「こだわりのおつまみ」の中から二品とアルコール一種類で1200円

  1200円

◆◇　こだわりのおつまみ　◇◆

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  前菜三種盛り合わせ

  クラゲ・鶏肉・きゅうりの定番盛り合わせです。

  600円

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  豚首肉のオレンジソース炒め

  600円

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  豚ロース炒めサテーソース風味

  600円

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  鴨肉と枝豆

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• 豆鼓蒸し軟骨（辛）

  600円

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  叉焼と海老の卵炒め

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  手羽先の紹興酒漬け

  600円

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  野菜炒め

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◆◇　叉焼　◇◆

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  叉焼と生姜ソース鶏肉合わせ

  1100円

• 叉焼

  600円

• 生姜ソース鶏肉

  600円

◆◇　炒飯　◇◆

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  揚州チャーハン

  950円

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  XO醤チャーハン

  950円

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  醤油牛肉チャーハン

  950円

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  パイナップルカレー炒飯

  850円

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  あんかけチャーハン

  950円

◆◇　点心　◇◆

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  アスパラとびっこ海老蒸し巻き

  600円

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  牛肉ボール

  600円

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  海老餃子

  550円

• 焼売

  500円

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  トリュフ焼売

  500円

• 桜海老イカほうれん草餃子

  480円

◆◇　デザート　◇◆

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  かぼちゃコーンタピオカ

  500円

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  ジャスミン茶ライチアイス

  400円

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  龍眼ナツメアイス

  400円

• 胡桃のお汁粉

  450円

◆◇　お得なセット　◇◆

• セット A

  炒飯＋点心＋スープ （セットの分量は単品より少なめです）

  780円

• セット B

  炒飯＋点心＋スープ＋デザート （セットの分量は単品より少なめです）

  980円

• おつまみセット

  おつまみ 2品とワンドリンク

  1200円